こんにちは、東京散歩ぽです！

日本橋のコレド室町テラス地下1階に「お好み焼ゆかり 東京日本橋店」が、2026年3月5日(木)にオープンします。

大阪で76年の歴史を持つ老舗が、日本橋で打ち出すのはお好み焼き×洋食＝“粉もんビストロ”という新コンセプト。内覧会でひと足先に体験してきました。

甘味処から始まった老舗が東京日本橋で“原点回帰”

「お好み焼ゆかり」は昭和25年に甘味処として創業。その後、洋食店を経て、昭和47年頃からお好み焼き専門店としてスタートしました。

大阪出身の方なら知らない人はいないほどの有名店で、実は僕もかみさんと「ホワイティ梅田店」に行ったことがあるんですよね。

今回のお店は、古くから和洋の文化が混ざり合ってきた日本橋で、原点回帰ともいえる「洋食の技術」と「粉もん」を融合させた「粉もん×ビストロ」という新たなコンセプトが楽しめるそうです。早速、中に入ってみましょう。

お好み焼ゆかり 東京日本橋店の店内

お店に入ってすぐのところにはカウンター席（6席）があり、テーブル席（18テーブル席36席）横の壁には、メニューとともにお好み焼きのコテ（大阪では「テコ」ともいう）がディスプレイされています。

さらに店内奥には個室も用意。かつて「金座」があった日本橋にちなんで、大きな“金”のコテが飾られているのも印象的でした。

お好み焼ゆかり 東京日本橋店のメニュー

モバイルオーダーで注文します。メニューを見てみると、定番のお好み焼きからミックス系まで充実のラインナップ。

「ゆかり焼」や「大人のお好み焼ランチ」、ちょっと気になる「背徳焼」なども楽しめるそう！

さらに一品料理や、焼そばも充実していて、スタンダードな「焼そば」のほか、

洋食と融合した「ナポかつ（ナポリタン×焼そば×とんかつ）」も登場予定です。ビジネス街の日本橋らしい“ご褒美ランチ”として人気が出そう。

ということで、今回はお店おすすめのメニューをいくつか試食させていただきました。

すぐに出てくる一品料理

お好み焼きは、焼き上がるまで少し時間があるので、それまでは一品料理を注文。「トーフのカプレーゼ」は、トマトと豆腐に大葉を合わせた爽やかな一皿です。

「中津の金賞唐揚げ」は、唐揚げグランプリ最高金賞を受賞した名物メニュー。

他にも「豚平焼」「どて焼」など、大阪らしいメニューが揃います。

ドリンクは生ビールやハイボール、サワーなど定番に加えて、お好み焼きとの相性の良い、赤ワインの「お好み焼ワイン」や白ワインといったワインボトルもあり、鉄板料理とのペアリングも楽しめます。

ということで、鉄板の見えるカウンター席でお好み焼きを焼いているところを見させていただきました。

手際よく焼き上げる店長さんの手さばきに見入ってしまいます！店長さんは「新しく進化した『ゆかり』をぜひ楽しんでほしいです」と話していました。

日本橋スペシャル4

焼き上がった「日本橋スペシャル4（税込1,980円）」は、ゆかりの大人気メニューの豚玉、もちチーズ、シーフードMIX焼、牛すじ玉の4種が凝縮したスペシャルなお好み焼き。色々少しずつ楽しみたい人にぴったりのメニューです。

東京日本橋店限定「室町フロマージュ」

続いては、焼き上がったお好み焼きをチーズフォンデュを敷いた鉄板スキレットに移して、さらにその上からゴーダやチェダーチーズなどをふりかけて、オーブンで焼き上げると、

東京日本橋店限定で提供される「室町フロマージュ（税込1,880円）」が完成。

中にはモッツァレラやクリームチーズも入り、5種のチーズが融合するビストロ感あふれる一品。粉もんの新しい可能性を感じさせます。

かつ焼そば

さらに、鉄板では中太の麺を使った焼そばを焼き上げて、

ソースたっぷりのとんかつをトッピングさせた「かつ焼そば（税込1,400円）」は、文句無しにボリューム満点の一皿。

いよいよ明日3月5日（水）
お好み焼ゆかり 東京・日本橋店が
コレド室町テラス地下1階にOPEN！

3/5（水）・3/6（木）は
開店記念で、かつソバ が半額サービスになります！
¥1,400 → ¥700＼限定100食／… pic.twitter.com/U3Utx4I6cd

— お好み焼 ゆかり (@sonezaki_yukari) March 4, 2026

なお、オープンから2日間はオープニングセールとしてこちらの「かつ焼そば」が、半額の税込700円で提供される予定です（100食限定）。

ちなみにテーブルには鰹節や青のりのほか、トマトや果実を多めに使ったフルーティーなお好み焼ソースをたっぷりとかけていただきましょう。

“進化系粉もん”が楽しめる東京日本橋店

ということで「お好み焼ゆかり 東京日本橋店」の内部を先行してお伝えしました。

懐かしさに加えて、カジュアルな「粉もんビストロ」として、日本橋のランチシーンに、新たな“粉もん旋風”が吹きそうです。ごちそうさまでした！

お好み焼ゆかり 東京日本橋店

所在地：東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラスB1F
営業時間：11:00～23:00 (オーダーストップ 22:00)
定休日：施設休館日に準ずる
アクセス：JR「新日本橋駅」直結 (地下1階)
東京メトロ「三越前駅」A-10方面改札すぐ
店舗案内　東京日本橋店 | お好み焼 ゆかり（公式サイト）

あわせて読みたい

• 熊本・人吉の老舗「好来ラーメン」65年以上続く“黒い一杯”が東京ラーメンストリートに期間限定登場
• 日本橋に大人の体験スポット誕生！「Otonami」実店舗の和菓子づくりを体験レポ
• 日本橋に「麒麟ゴーラウンド」初登場！カナエルNIHONBASHI 2025-26点灯式に藤田ニコルさんが登場

鰻大好き、東京散歩ぽです！

昨年10月末に一度閉店した日本橋人形町のうなぎ料理専門店「人形町 梅田」は、「不二楼」や居酒屋「ヒノマル食堂」など、和食を主軸とした飲食事業を展開する株式会社和僑ホールディングスが事業を承継。三代目料理長を迎え、2026年2月3日(火)に再オープンします。今回は、オープンに先駆けて開催されたメディア向け試食会を取材しました。

老舗うなぎ専門店「人形町 梅田」が事業承継で再オープン

人形町は、江戸歌舞伎発祥の地として知られる一方、歌舞伎役者や観客が江戸前のうなぎを楽しんできた街。「人形町 梅田」も、そうした土地に根差し、二代にわたって暖簾を守ってきた老舗です。

戦争による焼失などにより創業年は定かではありませんが、戦前から続く歴史を持ち、人形町界隈にはかつて「梅田」という屋号の店が3軒存在していたといいます。現在まで残っているのは、今回紹介する「人形町 梅田」一軒のみです。

お店は1階席と2階席があり、座席数は20席。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりとうなぎを味わえる空間が広がっています。

株式会社和僑ホールディングス本部長の高橋純一さんによると、今回の事業承継のきっかけは、同社会長の髙取宗茂さんが10年以上にわたり一人の客として「人形町 梅田」に通い続けていたことでした。

先代店主と親交を深める中で、店主が体調を崩し「もう続けられないかもしれない」と漏らしたことが転機となります。「なくすのは寂しい」という先代の言葉に、髙取会長は「人形町 梅田」の暖簾を継がせてほしいと申し出たといいます。

事業承継後、店を任された高橋さんは、3か月以上にわたり毎日店に通い、先代から秘伝の味だけでなく、常連客との接し方や女将さんから店のおもてなしまでを学び続けました。その積み重ねの末、今回の再オープンに至ったと語ります。

三代目料理長・富田正藤さんが挑む「百手返し」

三代目料理長として就任したのは、和食一筋40年以上の料理人・富田正藤さんです。銀座「米村」や日本橋「稲ぎくきくもと」、ホテルの和食店で料理長を歴任し、現在は和僑ホールディングスの店舗で腕を振るってきました。富田さん自身が無類の鰻好きであることも、三代目就任の大きな理由となったそうです。

お店の1階からも見られる焼き場で実際に鰻を焼いている様子を拝見しました。備長木炭で起こされた火鉢からはものすごい火力が伝わってきます。

「最大のポイントは“百手返し”と呼ばれる独特の焼き方です。1,300度を超える炭火で、何度も何度も鰻を返しながら焼き切っていきます」（富田さん）

焼いた鰻を見せていただくと、串からは鰻の脂がしたたり落ちるほど、表面はパリッと香ばしく焼き上げられています。

この焼き方に耐えられるのは、脂ののった大ぶりの国産青うなぎに限られるといいます。強烈な火力で焼き切ることで、身から出た脂が小骨にまで火を入れ、香ばしくて、ふっくらとした食感が生まれるそうです。

禁断の組み合わせが生む名物「梅田丼御膳」

こうして出来上がった鰻を食べやすいサイズにカットしていきます。

さらに、刻み海苔を敷いた新潟産のコシヒカリの上に、かつては食べ合わせが悪いと言われてきた「梅肉」を塗り、その上に鰻をのせたのが、このお店の看板メニューとなる「梅田丼」！

うなぎと梅干しと言えば、それこそ「食べ合わせが悪い」と言われてきた代表例ですが、実際には相性が悪いのではなく「美味しすぎて食べ過ぎてしまうため注意が必要」とされてきた組み合わせなのだそうです。これは知らなかった！他の店では見られないこの店だけでの特別な一杯ですね。

名物「梅田丼御膳（6,800円・税込）」は、梅田丼に肝吸い、煮物、漬物が付いたセット。

この日試食でいただいた梅田丼は、一尾分の鰻の濃厚な脂に、梅のほんのり爽やかな酸味が加わり、鰻の旨みをさらに引き上げて絶妙なバランスでした。

鰻は外はパリッとしながらも、中はふっくらとしていて美味しい！

ちなみに梅肉は、梅田丼1杯につき1個弱が使われているそう。先代の代から変わらず群馬県の農家から仕入れている梅を使用しています。

本部長の高橋さんは「味の再現性を最優先し、タレや醤油、米に至るまで、先代のものをそのまま受け継いでいます」と話していました。なお、梅田丼は小ぶりな「小梅」もあるそうですよ！

うな重御膳やうなぎ料理も

同店では、梅田丼だけでなく、鰻の蒲焼きを乗せた江戸前の「うな重御膳」や鰻料理も楽しめます。鰻の蒲焼きは大きな蒸し器で鰻串を事前に蒸して、

秘伝のタレに潜らせて、焼き上げていきます。

「うな重御膳（並）（4,400円税込〜）」もふっくらとした大きな鰻の蒲焼きが乗ったうな重が楽しめます。

他にも「特上鰻巻（2,800円税込）」や数量限定の「特上きも焼き（1,320円税込）」など、先代の味を引き継ぐ鰻料理に加え、今後は鰻づくしの懐石料理コースも検討しているそうです。

様々な地で後継者問題が表面化する中ですが、今回の「人形町 梅田」は先代のご主人と株式会社和僑ホールディングスの髙取会長との長年の関係性が無ければ実現しなかったと本部長の高橋さんは話します。江戸前うなぎ発祥の地・人形町で、長く愛されてきた「人形町 梅田」の味と技は、新たな担い手のもとで、次の100年へと歩み始めそうです。

人形町 梅田

所在地：東京都中央区日本橋人形町3-4-2　第一白石ビル
電話番号:03-3661-0160
営業時間：ランチ11:30〜15:00（ラストオーダー14:00）
ディナー17:30〜21:00（ラストオーダー20:30）
店休日：月曜日
店舗規模　：25坪／20席
公式サイト

あわせて読みたい

• 【日本橋人形町】「かつ好」でとんかつフルコースを味わう→〆はすっぽんカツカレーがウマい
• 日本橋に大人の体験スポット誕生！「Otonami」実店舗の和菓子づくりを体験レポ
• 江戸東京博物館、2026年3月31日(火)にリニューアルオープン！100日前イベントがJR両国駅で開催

こんにちは、東京散歩ぽです！

東京・月島を拠点に6店舗を展開している「月島もんじゃ こぼれや」の新旗艦店「月島もんじゃ こぼれや 縁（ゆかり）」が、2025年10月7日にオープン。開業に先駆けて、メディア向け内覧会を取材してきました！

月島駅 徒歩2分「月島もんじゃ こぼれや 縁（ゆかり）」

場所は東京メトロ有楽町線「月島」駅から徒歩2分のミッドタワーグランド1階です。

早速入ってみましょう。

月島もんじゃ こぼれや 縁（ゆかり）の店内

店内は鉄板付きのテーブル席が60席。

こちらの席でもんじゃ焼きをいただいていきます。

月島もんじゃ こぼれや 縁（ゆかり）のメニュー

「月島もんじゃ こぼれや」を展開する株式会社deltaは「Save the JAPANFOOD」をミッションに掲げ、日本各地の高品質な食材を東京で提供することで地方を元気にすることを目指しています。創業10年目となる今年、月島・浅草エリアに続き7店舗目として誕生したのが「縁（ゆかり）」です。

新店舗では、十種の国産素材を丁寧に煮出した新しい出汁を軸に、素材と調理法を一新。伝統的なもんじゃの枠を超えた「唯一無二の下町創作もんじゃ」を提供するそうです。

具材は群馬・嬬恋高原のキャベツ、豊洲市場直送の海鮮や山形牛、鹿児島黒豚など、各地の生産者から直接仕入れる厳選素材ばかり。揚げ玉には銀座「天ぷら阿部」の白ごま油を使用しているそうです。これは楽しみ！

メニューは定番商品や創作もんじゃなど、多彩なメニューが楽しめます。

• 鶏白湯餃子もんじゃ（1,790円）鹿児島黒豚の餃子を鶏白湯と特製出汁で包み込む濃厚仕立て。
• 明太餅もんじゃ（1,790円）博多産の特大明太子を贅沢に使用。
• 牛すじカレーもんじゃ（1,690円）店舗で煮込んだ牛すじを使ったこくうまカレーソースが主役。
• 真蛸のジェノベーゼもんじゃ（1,790円）大葉や青ねぎ、オリーブオイルを合わせた自家製和風ジェノベーゼをパルミジャーノで仕上げ。

その他のフードやドリンクも豊富で、モバイルオーダーで注文可能です。

リニューアルした「出汁」

この日は“もんじゃの美味しさを根本から進化させる”をテーマにリニューアルした新しい出汁を試飲しました。

新たな出汁は、北海道美瑛町の「美瑛小麦」、鹿児島県大隅半島の「黒豚」、山梨県富士吉田市の「富士山の源流水」など、全国の厳選素材を長時間煮出して生まれたもの。京都の老舗乾物店が特別にブレンドした鰹節を使い、富士山の地層でろ過された超軟水で抽出しています。

もんじゃの出汁の味付けといえば、小麦粉にウスターソースで仕上げるのが一般的ですが、こちらのお店では食材ごとに醤油・味噌・塩を調合して、味付けをしているそうです。

黒豚や魚介の旨味が深いながらもくどさはなくすっきりとした後味ですね。

新商品の「牛すじカレー」を食べてみた

ということでこの日は店舗限定の新商品「牛すじカレーもんじゃ（1,690円）」を試食させていただきました。

具がたくさんでおいしそう！この日はチーズもトッピングでつけました。

こちらのお店は、スタッフさんがもんじゃを焼いてくれます。まずはキャベツなどの具材を鉄板にドーン！

コテを使い、小気味良いリズムで具材をカットしていきます。カレーのいい香りがしてきました(^^)

円形の土手を作って、リニューアルした新出汁を注いでいきます。

まんべんなく合わせて、チーズをトッピングすれば出来上がり！早速いただきます！

もんじゃ焼きは、前半はとろとろとしていて、後半はおこげなども、食べ進める中で食感が変わるのも楽しみのひとつですね。新しい出汁の味わいがダイレクトに伝わってきます。

しっかり焼き上がったところで後半は、小さなコテでジュウジュウと焼き付けることで風味がアップ。特に牛すじの部分がコク深くて、カレーの味わいがさらに深まって美味しかったです！

“もんじゃ出汁”の試飲イベントも開催

オープンを記念して、2025年10月7日(火)～11月30日(日)まで、「月島もんじゃ こぼれや 縁」にて“もんじゃ出汁”の試飲イベントを開催しているそうなので、料理の要となる新出汁を、まずはそのまま味わってみてはいかがでしょう！

月島もんじゃ こぼれや 縁 – 月島/もんじゃ焼き | 食べログ

月島もんじゃ こぼれや 縁（ゆかり）

住所：東京都中央区月島1-22-1 ミッドタワーグランド113
アクセス：東京メトロ有楽町線・都営大江戸線「月島駅」徒歩2分
営業時間：平日17:00〜23:00／土日祝11:00〜23:00
定休日：不定休
電話：03-6673-5654
席数：60席

あわせて読みたい

• 豊洲 千客万来オープンレポ！おじさんふたりで食べ歩きグルメスポットを体験してきた
• 【新橋】本場広島お好み焼き＆鉄板焼 ソニアで餅チーズ入りお好み焼き「ヤングマン」が美味しかった
• 月島〜築地〜銀座を歩く「東京まちさんぽ」に行ってきました

こんにちは、東京散歩ぽです。

鎌倉駅東口からすぐのところに日本初出店となる「ソフィア・ローレンレストラン 鎌倉」と併設される「鎌倉マルシェ 六月の雨」が、2025年7月24日(木)にオープンします。

今回はオープンに先駆けて開かれたメディア発表会の模様をお伝えします。

「ソフィア・ローレンレストラン 鎌倉」の店内へ

こちらは世界的なイタリアの大女優、ソフィア・ローレンさんの名を冠したレストランです。ドリームフードカンパニー社によってミラノ、フィレンツェ、ローマ、バーリのイタリア国内4店舗、香港、ドバイに展開。株式会社ランドビジネスが手掛ける鎌倉店は日本初出店となります。モーニングからランチ、カフェ、ディナーまでオールデイで楽しめるレストランです。

レストランのある2階に上がってみると、白とブルーを基調にした地中海を彷彿とさせるエレガントな空間。店内にはソフィア・ローレンさんの写真が飾られています。

座席数は120席。まるで地中海のホテルに迷い込んだかのよう！

厨房やドリンクスペースが近い、座席も用意されています。

奥には個室もありました。

和とイタリアの美意識が融合した料理が楽しめる

料理は地元・鎌倉や全国から厳選した旬の食材を活かし、日本人シェフが提供する映画のワンシーンのような料理が楽しめます。

「新鮮魚介のシーフードプラッター」は新鮮な魚介を丸ごと味わえる豪華な海の幸の盛り合わせです。（※2名様から注文可能）

「本日の鮮魚とあさりのアクアパッツァ」は南イタリア・ナポリの郷土料理です。

渡り蟹一杯丸ごとを使った「渡り蟹のトマトクリームソースリングイネ」。

「黒毛和牛のステーキ重」は鎌倉が誇る800年の歴史を持つ伝統工芸品「鎌倉彫」のお重で提供。

「黒毛和牛のステーキ（200g〜）」はA5ランクの和牛を使用した和牛ステーキ。

ドリンクは、ソフィア・ローレンさんがテイスティングし監修した赤・白ワインをはじめ、ビールやウイスキー、ノンアルコールカクテルなど多彩に揃います。なお、ワインは1階の「鎌倉マルシェ六月の雨」でも購入可能です。

「濃厚ガトーショコラ」や「カラメリゼしたカタラーナシュー」など、華やかなデザートが印象的です。

ランチコースは前菜3種盛り合わせと本日のスープ、パスタ（オイルベース・トマトベース・クリームベースから選択）がついてくる「前菜の盛り合わせ＆パスタ」（2,800円）などが楽しめます。

ディナーは前菜5種盛り合わせと本日のパスタ料理 or 赤海老のスパゲッティ（＋500円）、メインは鮮魚料理 or 肉料理 or 黒毛和牛のタリアータ（＋2,000円）、パン、デザート、コーヒーがついたディナーコースが楽しめます。

さらに朝食はアフタヌーンティーに様にケーキスタンドに盛り付けられる3皿が楽しめるモーニングメニュー（フレッシュフルーツドリンクとコーヒー付き3,500円税込）のみを提供するなど、シーンに合わせて楽しめます。

メディア発表会では、ソフィア・ローレンさんご本人がビデオメッセージで登場しました。

ソフィアさんは「鎌倉にソフィア・ローレンレストランをオープンできることを大変嬉しく思っております。この場所が鎌倉での新たな出会いと、美食のひとときを届ける場所となることを願っています」と話していました。

メディア発表会に登場した株式会社ランドビジネスの亀井 正通 会長（写真右）は、鎌倉を選んだ理由として、日本初の武士政権の地となった鎌倉とイタリアの地中海沿岸が似ているところや、長年の鎌倉の人々とのつながりがあることを挙げました。

ドリームフードカンパニー社の日本担当で大阪・関西万博のイタリア館の責任者を務める ドゥルソ・リカルドさん（写真左）は、日本に30年滞在し、特に鎌倉時代の仏教を勉強してきたことから、橋渡し役を通じて鎌倉でのレストラン開業に特別な思いを持っていることを話していました。

食べること、料理することを愛する女優ソフィア・ローレンさんの人生哲学「La Dolce Vita（甘い生活）」を表現するレストランとして、鎌倉を訪れる多くの人に食の楽しさを伝えるレストランとなりそうです。

座席予約は、電話またはオンラインで受付中です。

予約サイト：楽天ぐるなび・食べログ

ソフィア・ローレンレストラン 鎌倉

所在地：神奈川県鎌倉市小町1-6-21 2F
営業時間：8:30～22:30（Food L.O.21:30）
電話：0467-73-9203
ソフィア・ローレン レストラン鎌倉（公式サイト）

1階にはテイクアウトスタンド「鎌倉マルシェ 六月の雨」も併設

さらに1階フロアにはカットピザ、グルメバーガー、おにぎり、スイーツ、コーヒーなどが気軽に味わえる「鎌倉マルシェ 六月の雨」が同時オープンします。

ハンバーガーは鎌倉で人気の「ROOFTOP」が出店。「クラシックバーガー」「テリヤキバーガー」「鎌倉バーガー」などのグルメバーガーやポテトなどが販売されています。

ピザは手のひらサイズのカットピザ（13種類/600円）を販売。

さらに「おにぎり各種（税込300円〜）」や「玉子スパムサンド」「うな玉サンド」などのサンドウィッチも販売しています。

カフェコーナーでは、ソフトドリンクや「鎌倉クラフトビール」なども販売。

ソフトクリーム（抹茶600円税込）など、食べ歩きフードもたくさん販売しています。

ということで、まもなくオープンを迎える「ソフィア・ローレンレストラン 鎌倉」と「鎌倉マルシェ 六月の雨」の中の様子をお伝えしました。場所は鎌倉駅東口からすぐ、西口へ向かう地下通路沿いにあり、オープン後は多くの人で賑わいそうです。

「鎌倉マルシェ 六月の雨」には、イートイン出来るスペースもあるので、鎌倉観光の際の休憩スポットとしても人気が出そうですね。

鎌倉マルシェ 六月の雨

所在地：神奈川県鎌倉市小町1-6-21 1F
営業時間：8:30～20:00
電話：0467-73-9063

あわせて読みたい

• 世界で一番美しい帆船「アメリゴ・ヴェスプッチ号」の内部を見学してきた！
• 【鎌倉あじさい散歩】長谷寺の超絶景あじさい路を歩く→混雑時は整理券配布
• 鎌倉坂の下「てぬぐいカフェ一花屋」はまったりできる古民家癒しカフェ

こんにちは、東京散歩ぽです！

「丸の内MY PLAZA（明治安田生命ビル）」の地下2階に「十割そば鳥料理 相馬庵 丸の内」が、2025年7月22日(火)にグランドオープンします。今回はオープンに先駆けて開催された試食会の模様をお伝えします。

川崎の人気店が丸の内エリアに初出店

こちらは「鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉」など、川崎市内を中心に9店舗を展開している株式会社Sunriseが新たに手掛ける店舗。東京は初出店となるそうです。早速、入ってみましょう。

店内はテーブル席とカウンター席あわせて40席。

木の温もりとシンプルな和モダン空間です。

十割そば鳥料理 相馬庵 丸の内のディナーメニュー

お店はランチが11時から、ディナーは17時からの2部構成でこちらはディナーメニュー。

十割そばとはじめ、鶏料理や炉端焼きなど、お酒のおつまみになりそうな一品料理が楽しめます。

ドリンクメニューはこちら。ビールや日本酒、ウイスキーのほか蕎麦焼酎も楽しめます。

この日はお店おすすめの一品料理を試食でいただきました。

蕎麦屋のから揚げ

まずは「蕎麦屋のから揚げ（1個税込218円）」。

蕎麦のだし汁に漬け込んで揚げた「から揚げ」は衣はサクサク、中はジューシー！レモンと柚子胡椒とカレー塩で味にアクセントが加わります。

信州蕎麦刺し

「信州蕎麦刺し（税込658円）」は、分厚く幅広なお蕎麦です。

卓上の紅彩塩やわさびと一緒に。蕎麦の瑞々しさが伝わる一品です。

国産 赤鶏刺し 5点盛り

「国産 赤鶏刺し 5点盛り（税込1,868円）は、国産の赤鶏「南部どり」を使用した刺盛り。

減菌処理がされていて、モモやささみなどを甘めのたまり醤油でいただきます。しっかりとした食感で肉の濃い味わいも楽しめますね。

日替わり おばんざい盛り

「日替わり おばんざい盛り（3点税込1,309円、5点税込1,969円）」は、その日のおすすめおばんざいを提供。オクラの浅漬けなど、ひとつひとつ丁寧な仕事でした。

どんこ椎茸

炉端焼きからは「どんこ椎茸（税込328円）」。傘の部分に溜まった出汁がおいしすぎる！肉厚などんこ椎茸でお酒が進みますね。

京鴨の陶板すき焼き

「京鴨の陶板すき焼き（税込1,648円）は、山城さん直送の新鮮な鴨肉のすき焼き。生卵（1個税込108円）でいただけば、鴨肉の旨味がさらに引き立ちます。

せいろ

毎日店内で作っているお店自慢の「せいろ（税込899円）」。夜限定の「囲み蕎麦」のつゆは6種類（別料金）あり、クリーミーなポルチーニ（税込548円）のつけ汁は締めにぴったりのおそばでした。

ランチメニューも

ランチメニューは冷たいお蕎麦をはじめ、天丼や親子丼、蕎麦に小丼をセットで付けられます。さらに丸の内店限定の「昆布水鴨せいろ」もおいしそうですね。

川崎で人気のメニューを引っ提げて、丸の内で新たな挑戦をスタートした「十割そば鳥料理 相馬庵 丸の内」。お酒とともにお蕎麦を楽しめるお店は周辺には意外と少ないそうなので、丸の内では貴重な存在になりそうですね。

なお、7月18日(金)からランチタイム限定（11時30分〜14時30分）でプレオープンするそうです！（7/19〜7/21はオープン準備のためお休み）

丸の内 相馬庵 – 十割そばと天ぷら（公式サイト）

十割そば鳥料理 相馬庵 丸の内

所在地：東京都千代田区丸の内2-1-1 丸の内MY PLAZA（明治安田生命ヴィレッジ）地下2階
営業時間：ランチ月～土 11:30～14:30（L.O.14:00） ディナー月・火・土 17:00～22:00（L.O.21:15） 水～金 17:00～23:00（L.O.22:15）
定休日：日曜日

あわせて読みたい

• 全聚徳 丸ビル店がオープン！本場の北京ダック、フカヒレの姿煮など中国4大料理が楽しめる
• 北綾瀬駅直結！ららテラス北綾瀬がついにオープン｜大型フードコート＆注目店舗をレポート
• 「俺の炉ばた 恵比寿」がオープン！ライブ感あふれる店内とグルメ体験レポ

ハンバーガー大好き、東京散歩ぽです！
ハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」は、期間限定フェア「サマーリフレッシュフェア」を、2025年7月16日(水)～8月26日(火)まで開催します。

今回はメディア先行試食会に参加して、限定で販売される「国産夏野菜のバジルチキンバーガー」「国産夏野菜のチリトマトクラシックバーガー」などを試食してきました。

7月16日(水)から開催される「サマーリフレッシュフェア」

今年の夏はグリルした厚切りトマトや素揚げしたカボチャなど、国産の夏野菜を贅沢に使用した2種類の期間限定ハンバーガーが楽しめます。

国産夏野菜のバジルチキンバーガー

まずは「国産夏野菜のバジルチキンバーガー（税込790円）」。

生の鶏もも肉に8種類のスパイスを配合させた特製衣をつけて店内で揚げたフライドチキンはザックザク食感！さらにさわやかなバジルソースが夏野菜の味わいを引き立てていて、満足度の高いチキンバーガーに仕上がっています。

国産夏野菜のチリトマトクラシックバーガー

続いて「国産夏野菜のチリトマトクラシックバーガー（税込890円）」は、肉厚でジューシーなクォーターパウンドパティと、アラビアータ風のガーリックがしっかり効いた旨辛のチリトマトソースがたっぷりとかかっています。このチリトマトソースがかなり刺激的な辛さなので、この夏の酷暑を乗り切るにはぴったりの一品です。

なお、無料で使えるワールドスパイスからは、こちらの2種類が今回のハンバーガーにはおすすめなのだそう。

「タバスコ チポートレイペッパーソース」は、スモーキーな風味が特徴の燻製ハラペーニョソースです。「カレーパウダー」はカレーの風味が食欲を増進させる鉄板のスパイスですね。

ディップポテト サワークリームマヨソース

サイドメニューは「ディップポテト サワークリームマヨソース（税込390円）」。

北海道十勝産「北海こがね」を使用した揚げたての皮付きフライドポテトにサワークリームの爽やかな酸味、バターミルクとチーズのコク、オニオンの旨みが詰まったシーズニングとマヨネーズを混ぜ合わせたソースをたっぷりとディップしていただきましょう。

レモンスライスたっぷりのドリンクも

ハンバーガーとポテトに合わせるのは「フローズンマンゴー ピンクグレープフルーツビネガーレモネードソーダ（税込540円）」と「フローズンパイナップル ライチレモネードソーダ（税込540円）」がおすすめ。

「フローズンマンゴー ピンクグレープフルーツビネガーレモネードソーダ」は、マンゴーの果実氷と店内でじっくりとはちみつに漬け込んだレモンスライスがたっぷり、ミツカンのフルーツビネガー「フルーティス」が入った甘酸っぱい味わいが特徴の、夏にぴったりなレモネードソーダです

「フローズンパイナップル ライチレモネードソーダ」は、パイナップルの果実氷とはちみつに漬け込んだレモンスライスにライチシロップが入ったトロピカルなレモネードソーダでした。

同時開催の生ビールキャンペーンも

なお、同じ期間中にはアサヒ生ビール（通称マルエフ）、またはアサヒスーパードライ（瓶）といったビールと、自家製はちみつ漬けレモンスライスを使用したジンレモンソーダを終日1杯290円で提供する「サマーリフレッシュフェア」生ビールキャンペーンも実施されます。

暑さを吹き飛ばす一杯を味わいに、お近くのフレッシュネスバーガーへ足を運んでみてはいかがでしょう！

こんにちは、東京散歩ぽです！

飲食店のデジタル支援を手がける株式会社favyは、新宿の「アドホック新宿ビル」5階に、24時間営業のシェア型フードホール「reDine 新宿（リダイン シンジュク）」を、2025年6月18日(水)にグランドオープンさせます。今回は開業に先駆けて行われた内覧会を取材してきました。

「お店が簡単に潰れない世界へ」飲食店の挑戦を支えるフードホール

11の飲食店が一つの空間で営業する「reDine 新宿」は、“お店が簡単に潰れない世界”を目指すfavyが手がける最新のシェア型フードホールです。

神戸元町発の人気ハンバーガー店や、北海道直送の炉端焼き専門店、24時間営業の鰻重店、夜パフェもできるパフェ専門店など、個性豊かな11店舗が出店します。さらにコーヒーやクラフトビール、日本酒、ワインなどのドリンク専門店も出店。

フロアには立ち飲みスペースやランチ、カフェ、ディナー、会食など、さまざまなシーンに対応した4つのエリア（184席）があり、自由に行き来できます。

各店舗は独自のキッチンとメニューを持ちながら、全店舗の商品がスマホから横断注文できるセルフオーダー方式で、訪れるお客さんはまるで一つのレストランを訪れているかのようです。まずはオープン時に出店する11店舗をご紹介します。

BRISKSTAND 新宿店

神戸元町発祥のハンバーガー店「BRISKSTAND」。本店は「食べログ百名店2024」にも選出された人気店です。「チーズバーガー」や、ハンバーガーを真っぷたつに切って側面を焼き上げた「切ったやつ」などを販売します。

「切ったやつ（ダブルパティ2,500円税込）」は試食でいただきましたが、粗めのパティの肉汁がバンズに染み染みで今まで食べたことがない新感覚のハンバーガーで激ウマでした！

営業時間：11:00〜23:00 （定休日：施設に準ずる）

白金水産

「白金水産」は北海道・釧路出身のオーナーが手掛ける北海道直送の海鮮料理専門店です。

厚岸産の「真牡蠣」や羅臼産「開きほっけ焼き」、野付産「ほたて北寄バター醤油焼き」など、四季折々の海鮮や定食なども楽しめます。

営業時間 11:00～23:00（定休日：施設に準ずる）

うな重

水道橋で展開している「うな重（うなしげ）」は、鰻をリーズナブルで気軽に食べられるお店として、若い世代にも刺さるファーストフードスタイルのうなぎ専門店です。24時間営業で「鰻重」や「白焼一尾」などが楽しめます。

営業時間：24時間（定休日：施設に準ずる）

ROCCOMAN 新宿店

渋谷道玄坂に店を構える「ROCCOMAN」は、創作餃子を中心にエスニック中華を提供。看板メニューの「パーフェクト餃子」や「野菜餃子」「紫蘇餃子」なども楽しめます。

営業時間 11:00～23:00（定休日：施設に準ずる）

コヨイノパフェ（スタンド）

神楽坂に店を構えるパフェ専門店「コヨイノパフェ」のメニューを手がけるのは、自由が丘の人気パティスリー「モンサンクレール」出身のパティシエ。

「苺とショートケーキのパフェ（2,650円）」など、華やかで繊細なパフェが夜11時まで楽しめます。

営業時間：11:00〜23:00（定休日：施設に準ずる）

新宿ステーキ

「新宿ステーキ」は完全会員制・完全予約制の焼かない焼肉屋「290N」が手がける、新ブランドのステーキ専門店です。

“幻の和牛”と言われる希少な「東京ビーフ」を低温調理で楽しめます。

営業時間：24時間（定休日：施設に準ずる）

290N（会員制・予約制）

「29ON」は、お肉を真空低温調理法でより美味しく提供する完全会員制・完全予約制のレストランです。

お肉を低温調理することにより実現した”焼かない焼肉屋”として、醤油麹にひと晩漬け込んでから低温調理した「低温調理肉2種食べ比べ」など、年会費を払うことでハイコスパな肉体験が楽しめます。

coffee mafia

「coffee mafia」のコーヒーは、バリスタが厳選した高品質なシングルオリジンコーヒーを使用したサブスク（通常月額会員費3,980円）でも楽しめるコーヒー店です。

コーヒーのほか「あんバターサンド」や「てりたまサンド」などの軽食も楽しめます。

営業時間：8:00〜23:00（定休日：施設に準ずる）

エレベーター5階で降りたところには「ネオヨコチョウ」のネオン看板のゲートが。

クラフトビール100

クラフトビール専門店「クラフトビール100」ではゲート内のショーケースにある常時100種以上のクラフトビールがサブスク（5,950円/月額）でセルフ飲み放題で楽しめます。

営業時間：24時間（定休日：施設に準ずる）

日本酒365（さんろくご）新宿

『日本酒365』は「毎日新しい日本酒と出会える」をコンセプトとした、24時間営業の時間制日本酒飲み放題（2時間制：2,980円）のお店です。常時30種類以上の日本酒が揃い、さらに毎日1種類ずつ新しい日本酒が登場します。

営業時間：24時間（定休日：施設に準ずる）

ワイン365（さんろくご）新宿

『ワイン365』は「毎日新しいワインと出会える」をコンセプトとした、24時間営業の時間制ワイン飲み放題（2時間制：2,980円）のお店です。常時30種類以上のワインが揃い、さらに毎日1種類ずつ新しいワインが登場します。

営業時間：24時間（定休日：施設に準ずる）

今後は定期的に店舗を入れ替えることで魅力的な飲食スポットを目指しているそうですよ！

ネオヨコチョウ＋セルフ飲み放題エリア

続いて、4つのエリア（184席）がある店内の雰囲気を見てみましょう。

先ほどの「ネオヨコチョウ」のゲートを潜ると見えてくるのが「ネオヨコチョウ＋立ち飲みエリア」クラフトビールや日本酒、ワインなどが楽しめる立ち飲み席とハイカウンターがあるバーのようなエリアです。DJブースもあり、お客さん同士がわいわいと交流できそうですね。

Naturalエリア

階段を降りて天井が高くなるこちらは「Naturalエリア」。ここからは各レストランの厨房がよく見えます。

座席も多いのでランチタイムの利用も良さそうですね。

Luxuryエリア

非日常的な雰囲気の「Luxuryエリア」。広々としたラウンジのような座席です。

Highエリア

「Naturalエリア」からさらに階段を数段降りたところにあるのが「Highエリア」。フロア内では天井が最も高くてホテルラウンジのような雰囲気です。

Highエリアの一角には大きな窓があり、

お向かいには新宿区役所などの新宿の街並みが見ながら食事が楽しめます。夜景もきれいでしょうね！

立ち飲み席からLuxuryなラウンジ席まで、様々なシーンの利用が出来るのもこちらの施設の良いところ。座席は特に追加料金などはかからないので、好きな座席でおいしい料理が楽しめそうですね。

モバイルオーダーから複数店舗を一括注文できる

冒頭でもお伝えした通り、注文はモバイルオーダーから複数店舗の料理を一括で注文可能です。フードコートというと各店舗に並んで各店舗で決済するのが結構手間でしたけど、これなら一度に注文できるのはかなり便利ですね。もちろん、スタッフさんに直接注文することも可能です。

オープン記念で3日間限定！生ビール・ジンビームハイ・翠ジンソーダが何杯でも1杯100円に

オープンを記念して6月18日(水)〜6月20日(金)までの3日間、通常600円の生ビールとジンハイビーム、翠ジンソーダが何杯飲んでも1杯100円になるオープニングキャンペーンが開催されます（※期間中の11:00〜23:00）これはなかなかの豪儀ですね！

なお、ビルの3階には株式会社faviの本社、4階には全席飲食OKなコワーキングスペースがオープン。「reDine新宿」と直通していて行き来が可能となるそうです。

株式会社favi 代表取締役社長の高梨巧さん（写真中央）は「reDine 新宿は単なる飲食スペースではなく、マーケティングやデジタルテクノロジーの力を活用し、飲食店の成長を支援する新たな飲食プラットフォームとしての役割を担っています。私たちは、日本の食文化が持続可能な形で良好な状態を保てるよう、今後も貢献していきたいと考えています」と話していました。

ということで「reDine 新宿」の内覧会をお伝えしました。時間帯によって、オープンしている店も変わってくるので、朝から深夜まで楽しめそうですね。新宿の新たなグルメスポットをご紹介しました！

reDine 新宿（リダイン新宿）/ネオヨコチョウ- 新宿駅から徒歩5分（公式サイト）

reDine 新宿

所在地：東京都新宿区新宿3丁目15-11 アドホック新宿ビル 5階
アクセス：JR線・小田急線・京王線・東京メトロ各線 「新宿駅」 、都営大江戸線「新宿西口駅」、東京メトロ・都営地下鉄「新宿三丁目駅」
営業時間：24時間営業（※営業時間は店舗によって異なります。）
定休日：なし

あわせて読みたい

• 「俺の炉ばた 恵比寿」がオープン！ライブ感あふれる店内とグルメ体験レポ
• 「るるぶキッチン」が新宿紀伊國屋書店の地下名店街に移転リニューアル！ご当地ランチしてきた
• JR新宿駅「イイトルミネ」人気のパン・スイーツ、ラーメン、豚まん！手みやげが揃う新エキナカをレポ

おいしいもの大好き、東京散歩ぽです！

「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」などを展開する「俺の株式会社」は、恵比寿駅西口エリアに11年ぶりとなる和の新業態「俺の炉ばた 恵比寿」を2025年5月29日(木)にオープンさせました。開業に先駆けて、店内がメディアに公開されました。

11年ぶりの和の新業態は五感で楽しむ本格炭火炉ばた焼き

場所はJR恵比寿駅西口から徒歩3分のビル2階です。早速入ってみましょう。

俺の炉ばた 恵比寿の店内

木のぬくもりが感じられる木目調の店内はカウンター席、テーブル席を含め42席あります。


カウンター席だけでなく、テーブル席もあり、グループでの利用も楽しそうですね。

店内の奥には2〜4人掛けの座席もあり、料理とお酒をしっぽり楽しめそう。

俺の炉ばた 恵比寿のメニュー

俺の炉ばた 恵比寿のメニューはこちら。

名物の炉ばた焼きは厳選された魚、肉、野菜の食材が揃います。

炉ばた焼きだけでなく、刺し身やおつまみ、炊き込みご飯、甘味まで、揃います。

ドリンクメニューは「田酒」「十四代」「而今」をはじめとする各地の日本酒のほか、ビールやサワー、ハイボール、ノンアルコールなども楽しめます。

カウンター席の前には魚介類や野菜などの食材が並べられ、原始焼きと網焼きの焼き場が目の前でよく見えます。

板場に立つのは同店の料理長、岡田徹也さん。老舗和食店で修行した実力派です。

北海道産の魚介類を中心に、食材は北海道の函館と釧路の市場で現物を確認した上で産地直送しているそうです。
今回はその中からお店のおすすめをいくつか試食でいただきました。

幻の特大椎茸 天恵菇（てんけいこ）

こちらは徳島県で栽培されている希少品種の特大椎茸「天恵菇（てんけいこ）」（税込1,078円）。

大ぶりの椎茸なので、ひと口サイズにカットして提供されます。ひと噛みするだけで、芳醇な椎茸の出汁と旨味が口の中いっぱいに広がります。

<h3冷やしフルーツトマト

続いては「冷やしフルーツトマト」（税込528円）。

高糖度のアメーラトマトを使用しています。シソとじゅんさい入りのジュレソースでさっぱりといただけます。

目の前の焼き場では職人さんが次々と新鮮な食材を焼き上げていく姿を見られるのが楽しいですね！

炉ばた名物大海老原始焼きと大トロ鰯原始焼き

焼き上がったのは「炉ばた名物大海老原始焼き」（税込1,078円）と「大トロ鰯原始焼き」（税込1,738円）。
特大の大海老は、1本まるごと炭火で焼き上げていて、身はぷりぷりとした食感。
北海道産の脂ののった鰯は、炭火でパリッと焼き上げていて、中はふわっと柔らかです。
どちらも食材のポテンシャルを最大限まで引き出しています。

和牛を焼き始める岡田料理長。「ライブ感のあるこの空間をぜひ楽しんでほしいです」と話していました。

希少黒毛和牛東京ビーフの炭火焼き

焼き上がったのが東京・町田市産の希少な黒毛和牛「東京ビーフ」を炭火で焼き上げた一品です。

年間80頭しか生産していない幻の「東京ビーフ」は、塩と本わさびでいただきます。
口の中で脂がほどよく溶けます。肉の旨味を強く感じるのは、炭火で焼く炉ばた焼きならではないでしょうか。

愛知県産一色うなぎといくらの土鍋ごはん

締めでいただいたのは「愛知県産一色うなぎといくらの土鍋ごはん」（税込4,371円）。注文を受けてから炊きあげます。

炭火でふっくらと焼き上げた鰻の白焼きの旨みといくらのつぶつぶ食感に実山椒の風味が効いて締めにぴったりの一品です。

炉ばたで焼き芋 アイス添え

デザートは「炉ばたで焼き芋 アイス添え」（税込748円）。炭火で焼き上げたさつま芋とバニラアイスの相性は抜群です。

週末などの繁忙日は2時間制ですが、目の前で焼き上がるライブ感と、素材の持ち味を引き出す本格炉ばた焼きが存分に楽しめました。

1階には「俺のフレンチ・イタリアン」が同時オープン

さらにビルの1階には「俺のフレンチ・イタリアン恵比寿」も同日オープンします。

五感で楽しむ本格炭火炉ばた焼きをカジュアルに楽しめる新店「俺の炉ばた 恵比寿」とともに恵比寿の新たな食のスポットになりそうですね。ごちそうさまでした！

俺の炉ばた 恵比寿（公式サイト）

俺の炉ばた恵比寿

所在地：東京都渋谷区恵比寿西1-7-12 2F
電 話：03-6416-3991
営業時間 ：月～金 17:00～23:00 (L.O.22:00) 土・日・祝 12:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日：不定休
店舗規模: 26坪/ 42席

あわせて読みたい

• 恵比寿「中村 玄」で麻辣香鍋を食す！薬膳サングリアが止まらない！
• 【恵比寿】BBQ610で希少な松阪豚を食べてきた！
• 西武プリンスホテルズ「昭和100年記念メニュー」が登場！懐かしの名作メニューが令和に甦る

こんにちは、東京散歩ぽです！

前回の記事では「大阪・関西万博」の当日登録や効率的な回り方などのTipsをご紹介しました。

• 【体験レポ】大阪・関西万博を待ち時間なしで楽しむ！持ち物・当日予約・立ち回りまとめ

今回は実際に足を運んで印象に残ったパビリオンやグルメスポットなど、注目の見どころをご紹介します。

おすすめはシグネチャーパビリオン

null²

多くの海外パビリオンが軒を連ねる中で、特におすすめしたいのが、日本を代表する8人のクリエイターが手がけた「シグネチャーパビリオン」です。中でも印象深かった4つをご紹介します。

メディアアーティストの落合陽一さんプロデュースの「null²」の建物は独特な形状をしていて、音に合わせて壁面がボコボコとまるで波を打っているかのよう。午前の早い時間に行ってみると、10分間の「インスタレーションモード」にすぐ入れました。

「null²」のインスタレーションは四方を鏡に囲まれたショーケースを外側から見学出来ます。

中には『2001年宇宙の旅』に出てくるモノリスを彷彿させる立方体が回転し、その上にはさらに立方体が。インタラクティブな光と音の演出が、非日常的な世界観を生み出しています。

体験時間30〜60分の「ダイアログモード」はかなりの人気で事前予約がおすすめですが、当日予約枠も開放されています。

大阪・関西万博シグネチャーパビリオン「null²」│ Expo 2025 Osaka, Kansai Signature Pavilion “null²”

いのち動的平衡館

こちらは生物学者の福岡伸一さんプロデュースの「いのち動的平衡館」。

館内に入ると絶え間なく動きながらバランスを取る「動的平衡」を立体LEDによる光のインスタレーションで見ることが出来ました。

その後、福岡伸一さんが映像で登場して「動的平衡」について詳しく説明してくださいます。

大阪・関西万博｜福岡伸一「いのち動的平衡館」公式サイト

いのちの遊び場 クラゲ館

ジャズピアニストで数学研究者・中島さち子さんが手がけた「いのちの遊び場 クラゲ館」は、STEAM教育の視点を取り入れた体験型パビリオンです。

こちらには3つのエリアがあって、階段状の「プレイマウンテン」と「いのちのゆらぎ場」　は予約なしで楽しめます。夜はライトアップして幻想的な光景が楽しめそう！

予約が必要な「いのちの根っこ」は360度ぐるりと囲むスクリーンンに世界各国の祭りや郷土芸能が映し出され、生バンドの演奏でみんな一緒に踊るクラゲシアター。みんなでひたすら楽しく踊れるまさに“体験するアート”でした。

いのちの遊び場 クラゲ館 – 2025年日本国際博覧会テーマ事業 「いのちを高める」

いのちの未来

最後はロボット工学の第一人者、石黒浩さんプロデュースの「いのちの未来」。

50年後の2075年の未来社会を体感できるパビリオンです。

50年後の世界では、人間の記憶や性格を継承したアンドロイドが共に社会で暮らしており、マツコ・デラックスさんのアンドロイドがテレビ番組に登場している未来の様子も。

さらに1000年後の未来の人類の姿も。

詳しい説明はなかったですが、1000年後にもなると人類とロボットの境界線は曖昧になり、自分がなりたい姿=アバターに自分が入って、活動することもできそう。

シグネチャーパビリオンは「命」について改めて考えさせられるものばかりでした。

石黒浩・シグネチャーパビリオン「いのちの未来」

日本館

大阪・関西万博の中でも最大級のスケールを誇る「日本館」は、「循環」をテーマにした展示が特徴です。

藻類の光合成を活用した「フォトバイオリアクター」や、生ゴミをエネルギーに変換するバイオガスプラントの仕組みを実際に見ることができ、環境への配慮と未来技術の融合を体感できます。

また、ドラえもんによる解説漫画や、ハローキティが藻類の姿に扮したフォトスポットなどの展示も人気でした。

ちなみに世界最大級の「火星の石」は、写真撮影できるゾーンと、見るだけのゾーンで列が分かれていました。（※今回は時間の都合で見るだけ）

海外パビリオン

フランス館

海外パビリオンはどこも大混雑でしたが、「フランス館」は午前中に運よく入場できました。

シャネル、ディオール、ルイ・ヴィトンなど、フランス発祥の名だたるブランドが協力して美の文化を表現した空間は圧巻の一言です。

各パビリオンには、公式スタンプが設置してあり大人気のコンテンツ！事前に「大阪・関西万博 公式スタンプパスポート」を用意しておきましょう。

万博グルメ

フランス館のブーランジェリー

ちなみにフランス館の入口にはブランジェリーが併設（※待ち列はパビリオンと別）していて、

クロワッサンやカヌレ、万博限定のパンなどもたくさん販売していました。（クロワッサンがおいしかった！）

ミャクミャク焼きトッピングのソフトクリーム

会場内はグルメスポットが数多ありますが、中でも西ゲート近くの「らぽっぽ KANSAIマルシェ店」では、ミャクミャクの形をした「ミャクミャク焼き（8個960円税込〜）」が人気。さらに「おいもソフトクリーム（600円税込）」に「ミャクミャク焼き（＋120円税込）」をトッピングしたソフトクリームも破壊力満点のかわいさ。

「ミャクミャク焼き」はプレーン、カスタード、五郎島金時、チョコの4種類あり、どれもふわふわでおいしかったです！

大阪のれんめぐり～食と祭EXPO～

今回は「大阪のれんめぐり～食と祭EXPO～」を事前予約して、指定席で大阪グルメを堪能しました。

入口には、ねぶた祭最高賞「ねぶた大賞」を受賞した、巨大ねぶた作品「鬼子母神」がお出迎えしてくれます。

通常は立ち席（無料）ですが、1人550円で予約すると、50分間指定席に座って食事できます。（さらに無料の水のペットボトルとスイートポテトのお菓子が付いてきました）

店内には13店舗が出店していて、ここだけでも大阪グルメを十分堪能できます。

• 【たこ焼】 たこ家道頓堀くくる
• 【おいもスイーツ】 らぽっぽファーム
• 【タイ料理】 クンテープ
• 【串かつ】 大阪新世界元祖串かつだるま
• 【焼肉】 黒毛和牛一頭買い焼肉道頓堀みつる
• 【とんかつ】 豚かつ牛かつくれおーる
• 【らーめん】 どうとんぼり神座
• 【ねぎ焼】 ねぎ焼やまもと
• 【鉄板焼き】 道頓堀 鉄板ステーキ豊島家
• 【炒飯・餃子】 大阪王将
• 【寿司】 大起水産回転寿司
• 【ベーカリー】 世界で１番おいしいパン屋さん ～知らんけど～
• 【イベント】 2週間単位のイベント

今回は入りませんでしたが、コカ・コーラとロイヤルホストを手掛けるロイヤルが手掛ける「ラウンジ＆ダイニング」は海を見ながらビュッフェを楽しめそうです。

ちょっとお値段は貼りますが、ゆっくりできそう！

【公式】ラウンジ＆ダイニング | EXPO2025:大阪・関西万博

「GUNDAM NEXT FUTURE PAVILION」はパビリオンの中には入らなかったものの、約17メートルの実物大ガンダムは圧巻！

万博後はどうするんでしょう？どこかに残してほしいですね。

大屋根リングは上も下も楽しい

最後は最大の見どころ、万博のシンボル「大屋根リング」へ。

高さ20ｍ、全周は約2kmととてつもない、規模の木造建築です。

大屋根リングの上には至るところに草花が植えられています。一部を歩きましたが、蚊柱に遭遇することはありませんでした。

大屋根リングから見る各パビリオンの光景を見られるのも今だけですね。

大屋根リングの下は風も抜けて涼しくて快適なんですよ。各所にベンチ、自販機、キッチンカー、ゴミ箱も設置されていて、空き時間はほとんどここで過ごしてました。

世界の”いま”が分かる大阪・関西万博

大阪・関西万博は、シグネチャーパビリオンや海外のパビリオンを中心に、未来の技術や課題など、世界の”いま”を映し出していました。

海外のパビリオンはもっといろいろと見てみたかった！できればまた行きたいですね。

大阪・関西万博ぴあ 完全攻略編 （ぴあMOOK）

created by Rinker

• Kindle
• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

EXPO 2025　大阪・関西万博公式Webサイト

あわせて読みたい

• 【体験レポ】大阪・関西万博を待ち時間なしで楽しむ！持ち物・当日予約・立ち回りまとめ
• 「太陽の塔 黄金の顔」と13年ぶりの再会！万博記念公園で大阪万博の記憶にふれてきた
• 大阪・関西万博の拠点にぴったりのホテル「コートヤード·バイ·マリオット大阪本町」に泊まってきました

美味しいもの大好き、東京散歩ぽです！

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドは、「昭和100年」を迎える2025年に、昭和時代の人気メニューを現代に再現した「昭和100年記念メニュー」の提供を2025年6月6日(土)から期間限定で順次スタートします。今回は先駆けて行われたメディア向けの発表会を取材してきました。

西武プリンスホテルズ&リゾーツのホテル33施設・64レストランで展開「昭和100年記念メニュー」

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドは前身となる「箱根土地株式会社」の創業から100年を超える歴史をもつ会社です。

「昭和100年記念メニュー」は、昭和の時代に西武プリンスホテルズワールドワイドの各ホテルや施設で提供されていた人気メニューを、シェフたちが代々受け継いできた技術と現代の食材で再現したものです。お客さまから寄せられたアンケート結果をもとに、特に人気の高かったメニューを選定。幅広い世代に「懐かしさ」と「新しさ」を届ける一皿として登場します。

「昭和100年記念メニュー」は、全国各地の西武プリンスホテルズ&リゾーツのホテル33施設・64レストランで提供されます。（一部を除く）

この日の発表会は2部制となり、まずはグランドプリンスホテル高輪の会場にて、「昭和100年記念メニュー」の中からプリンス伝統の味を象徴する3品を体験型形式でいただきました。

試食でいただいたのは高輪伝統の「コンソメスープ（婚礼コースより）」、「シーフードドリア（アラカルトより）」、「国産牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ仕立て（レストランコースより）」の3品。

昔から作り方は変わってないという「コンソメスープ」は、運ばれた時から芳醇な香りが会場中に充満して、その味わいに思わず集中してしまうほどの至高のスープです。

「シーフードドリア」は1990年代に東京プリンスホテルでかつて営業していたレストラン「プリンス ビラ」で連日行列が出来るほど人気メニュー。これ以上ないほど濃厚な味わいはアメリケーヌソースが決め手！

「国産牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ仕立て」は作曲家のロッシーニが考案したフォワグラとトリュフを使ったまさに美食の極み。3品とも完成度が高く洗練された一品で黙々と完食してしまったのは言うまでもありません（もっと食べたい）。

株式会社西武･プリンスホテルズワールドワイド執行役員で総料理長（Corporate Executive Chef）の下井和彦さんは「次の世代につなげるには再現するだけでなく、作り続けることが大切です。作り続けて、昔食べたお客さんや新しいお客さんに、美味しい料理があるっていうことを知ってほしいと思います」と挨拶しました。

グランドプリンスホテル高輪「貴賓館」へ

第2部はグランドプリンスホテル高輪「貴賓館」へ。

こちらはかつて旧宮家「竹田宮邸」として、宮廷建築家の片山東熊によって明治41年(1908)に建てられた名建築です。その後、赤坂離宮の改修工事も手掛けた日本を代表する建築家・村野藤吾により1972年に改修され、現在はグランドプリンスホテル高輪「貴賓館」としてウェディング会場としても利用されています。

17～18世紀初頭の様式で装飾された優雅な意匠の内部が魅力的。

こちらに「昭和100年記念メニュー」が一同に集まり。立食形式での試食会となりました。

レストランコース

「レストランコース（1名さま19,800円～）」は、シェフが代々継承してきた「プリンス伝統の味」を一堂に揃えた下井シェフこだわりの特別コースです。

先ほどご紹介した「国産牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ仕立て」をメインに「高輪伝統のビーフコンソメスープ トリュフ風味パイ包み焼」など、ご覧の7品が楽しめます。

• スモークサーモンのファンタジー 車海老添え キャビア飾り
• 高輪伝統のビーフコンソメスープ トリュフ風味パイ包み焼
• 平目のブレゼ ヴィエノワーズ風 ノイリー酒風味ソース
• 国産牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ仕立て
• タンバルエリーゼ
• コーヒー・小菓子
• ホテル特製パン

「高輪伝統のコンソメスープ トリュフ風味パイ包み焼」はサクサクのパイを突き破って中のコンソメスープと融合することでとろみのある柔らかな食感に変化。コンソメスープとはまた違ったコク深い味を演出しています。アンケートではこのコンソメスープが結婚式場を決定する際の決め手になったとの声も上がったそうです。

提供ホテル：ザ・プリンス 箱根芦ノ湖、箱根仙石原プリンスホテル、札幌プリンスホテル、ザ・プリンス 軽井沢、苗場プリンスホテル

婚礼コース

「婚礼コース（1名さま27,500円～）は、お客さまアンケートで最も人気の高かった昭和の時代に婚礼コースで提供されていた「伊勢海老のテルミドール」をはじめとした上質な逸品ばかりが揃う、ハレの日に寄り添う華やかなコースです。

メインの「国産牛フィレ肉のパイ包み焼き ウエリントンのエスプリ マデラ酒風味ソース ポテトのグラタン添え」など、豪華絢爛な9品が楽しめます。

• 海の幸のサラダ仕立て キウイフルーツドレッシング添え
• 卵のココット蒸し焼き 雲丹風味
• 高輪伝統のビーフコンソメスープ 紅白真珠野菜 金箔飾りチューリンサービス
• 伊勢海老のテルミドール 黄金焼き
• シャンパンのグラニテ
• 国産牛フィレ肉のパイ包み焼き ウエリントンのエスプリ マデラ酒風味ソース ポテトのグラタン添え
• 信州リンゴのタルト バニラアイスクリーム添え
• コーヒー・小菓子
• ホテル特製パン

提供ホテル：ザ・プリンス パークタワー東京、ザ・プリンス 箱根芦ノ湖、グランドプリンスホテル高輪、川越プリンスホテル、新横浜プリンスホテル、大磯プリンスホテル、鎌倉プリンスホテル、札幌プリンスホテル、新富良野プリンスホテル、軽井沢プリンスホテル

ア・ラ・カルト（全27メニュー）

西洋料理

「ア・ラ・カルト」は全27メニュー。大きな食材が目を引く「ビーフシチュー」はじっくりと煮込まれていて牛肉はトロトロ。「フォアグラサンド」ははじめて食べたのですが、柔らかな歯ごたえが絶品の極上サンドウィッチです。

提供メニューと期間は各ホテル・施設により異なります。詳しくは下記の「昭和100年記念メニュー」特設サイトをご覧くださいね。

• シーフードドリア（3,630円～）
• ビーフシチュー（4,950円～）
• フォアグラサンド（6,380円～）
• ビーフストロガノフ（4,180円〜）

• ビーフハンバーグ（4,180円〜）
• チキンコンドルブルー パティオスタイル（3,080円〜）
• 伝統のカルカッタカレー（3,080円〜）
• 自家製コンソメのパイ包み焼き（3,300円〜）

シェフの方が丁寧に切り分けているのは、

6〜7時間かけてじっくりと焼き上げた「トリアノン伝統国産牛骨付きローストビーフ アンドレ・チェボーシェフのエスプリ」（8,800円〜）は、1971年にグランドプリンスホテル高輪の「フランス料理 ル・トリアノン」のシェフたちによって代々引き継がれてきた伝統のローストビーフです。

中国料理

中国料理も充実。中でも気になったのは漫画「美味しんぼ」の「香港味勝負」でも描かれていた「仏跳牆（ファッチューチョン）」。昔から一度飲んでみたかったんですよー！入れる食材によって趣向が変わるという究極のスープ。担当のシェフに中身を聞いたところフカヒレや烏骨鶏、乾燥した山芋など5種類の高級乾物を入れて3時間蒸し上げたまさに究極のスープです。

• 仏跳牆 【ふかひれ⼊り⼭海の壺蒸しスープ】（6,600円〜）
• 北京烤鴨【北京ダック】（9,900円〜）
• 東波⾁【上海式 豚の⾓煮】（2,310円〜）
• 紅焼扒翅【上海式ふかひれの姿煮込み ⽩湯仕⽴て】（10,560円〜）
• 脆⽪焼⾁【広東式 豚のパリパリ焼き】（3,300円〜）
• 時菜炆⽜唎【⽜タンのやわらか煮込み】（2,310円〜）
• ⽯焼⿇婆⾖腐【⽯焼き⿇婆⾖腐】（2,200円〜）
• 担々麺【タンタンメン】（2,200円〜）
• ⿊醋⾁塊【⿊酢の酢豚】（1,980円〜）

日本料理

日本料理はこちらの4品を提供します。立派な鯛をつかった「鯛兜煮」は身がふっくらとしていました。

• 縮緬⼭椒（1,199円〜）
• 鯛兜煮（1,800円〜）
• 活蝦夷鮑酒蒸し（7,500円〜）
• 和⽜の⼭葵餡掛け（3,000円〜）

スイーツ

スイーツはこちらの4品。「クレープシュゼット」はオレンジの香りをまとった一級品。懐かしい出で立ちの「アップルパイアラモード」はバニラアイスを添えていただきます！

• フルーツケーキ（1,600円〜）
• アップルパイアラモード（1,600円〜）
• クレームブリュレ（1,300円〜）
• クレープシュゼット（2,600円〜）

思い出と美食が交錯する「昭和100年記念メニュー」

「昭和100年記念メニュー」は、西武プリンスホテルズ&リゾーツの各ホテルで培われてきた伝統の味を現代の技術と食材で再現した特別な料理ばかりでした。

シェフたちの技術と情熱が詰まった一皿一皿は、懐かしさと新しさを融合させた美食の旅です。家族との思い出の味、結婚式での特別な一品といった良き思い出と伝統は、昭和の記憶を残しながら時代に合わせて進化し、料理とともに新しい世代に受け継がれていくことでしょう。

昭和100年記念メニュー ～記憶に残る一皿～｜西武プリンスホテルズ&リゾーツ（特設サイト）

昭和100年記念メニュー ～記憶に残る一皿～ 実施概要

開催期間：2025年6月6日(金)～2026年12月31日(木)
※各ホテル・施設によってご提供期間が異なります。詳しくは各ホームページをご確認ください。
場所：全国各地の西武プリンスホテルズ&リゾーツのホテル33施設・64レストラン（一部を除く）
内容：昭和の時代に人気を博した西洋料理・日本料理・中国料理・スイーツのメニューを提供
※提供メニュー、提供方法はホテルにより異なります。
※レストラン・イベントの表記料金には消費税が含まれる。別途、会計時にサービス料（ホテルによって異なります。15%、13%、10%）が加算（テイクアウト商品を除く）。

あわせて読みたい

• ザ・プリンス 箱根芦ノ湖｜建築家・村野藤吾の名建築と温泉で過ごす、癒しの箱根ステイ体験記
• プリンスグランドリゾート箱根で春旅｜モーターボートで芦ノ湖の絶景＆パワースポット巡りへ
• 箱根の2つのプリンスホテルをめぐって、絶景と温泉と“食べるアート”な春旅を体験してきた

ハンバーガー大好き、東京散歩ぽです！
ハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」は、期間限定フェア「パクチーアジアンフェア」を、2025年4月16日(水)～5月27日(火)まで開催します。

今回はメディア先行試食会に参加して、限定で販売される「パクチーチキンバーガー～バインミー～」「パクチーチキンバーガー～グリーンカレー～」を試食してきました。

4月16日(水)から開催「パクチーアジアンフェア」

2022年からスタートして、今年で4回目を迎える「パクチーチキンバーガー」。

今年は「パクチーアジアンフェア」と題して、国産パクチーをたっぷり使用した2種類の「パクチーチキンバーガー」が期間限定で楽しめます。

パクチーチキンバーガー～バインミー～

まずは今回初登場となる「パクチーチキンバーガー～バインミー～」。価格はパクチーの量によって変わります（パクチー3倍 790円 / パクチー5倍 890円 / パクチー1倍 690円 /リーフレタスに変更 690円）。

今回はパクチー3倍を試食でいただきました。

ベトナムのサンドウィッチ「バインミー」を再現しているこちらのハンバーガーは、店内調理のジューシーなクリスピーチキンに濃厚レバーペースト、ほど良い酸味のなます、紫キャベツのマリネをトッピング。五香粉（ウーシャンフェン）のスパイシーな香りとベトナムの魚醤「ナンプラー」が加わり、ベトナムの雰囲気を感じます。

チキンは若鶏の上もも肉（サイ）を使用していて、ぷりぷりとした食感でパクチーとの相性も良いですね！

フレッシュネスバーガーには、無料で使えるワールドスパイスは9種類あり、お好みで味変することが可能です。

「パクチーチキンバーガー～バインミー～」には、タイ発祥の唐辛子の辛味が効いた「シラチャーソース」がおすすめとのことで早速かけてみました。

アジアンな風味の辛味が加わって、さらにおいしくいただけました。僕はパクチーが大好きなのですが、3倍くらいが適量な感じがしました。

パクチーチキンバーガー～グリーンカレー～

4年連続の登場となる「パクチーチキンバーガー～グリーンカレー～（パクチー3倍 790円 / パクチー5倍 890円 / パクチー1倍 690円 /リーフレタスに変更 690円）」は、リピーターの多い一品です。

店内調理のフライドチキンにココナッツミルクをプラスし、キレある青唐辛子の辛さが本格的なグリーンカレーソースと揚げナス、トマト、スライスオニオンをトッピングしています。

こちらは野菜が多めで「グリーンカレー」は程よい辛さなので、ワールドスパイスで辛さを調整しても良さそう。ちなみにおすすめの「ガーリックハーブスプレー」をかけると、さらにパンチ力のある味わいでこちらもおすすめ！

パクチー好きは「パクチー5倍」も有り

ちなみに「パクチーチキンバーガー」には、パクチー好きな”パクチスト”向けに「パクチー5倍（各890円）」も提供しています。ハンバーガーには挟みきれず、お皿の周りにパクチーが添えられたパクチー好きにはたまらない商品です。

食べては「追いパクチー」を何回も繰り返せそう！

ちなみに「パクチーはちょっと…」という方向けに「パクチー」を「リーフレタス」に変更することが出来るので、ご安心を。

アジアンハーブディップポテト

サイドメニューとして「アジアンハーブディップポテト（390円（レギュラーセット・プレミアムセットに＋50円で選択可能）」が発売されます。

ポテトは北海道十勝産のじゃがいもを店内で揚げていて、ホクホクとした食感！

ディップソースは、バイマックル（コブミカンの葉）とレモングラスの2つのハーブを使用した香り高い爽やかなソースで、パクチーチキンバーガーのお供に最適です。

フローズンフルーツレモネードソーダが同時発売

さらに「フローズンフルーツレモネードソーダ」として、「フローズンマンゴー キウイレモネードソーダ（540円）」と「フローズンライム ピーチレモネードソーダ（540円）」が、グランデサイズで同時発売されます。

こちらは果実氷（フローズンフルーツ）を使用して、氷は全く使ってないので、飲み進めても薄まらない贅沢なレモネードソーダ。

「フローズンマンゴー キウイレモネードソーダ」は、店内でスライスしてじっくりと「はちみつ」に漬け込んだレモンスライス、角切りのフローズンマンゴー、キウイシロップが入ってる甘酸っぱいトロピカルソーダです。

「フローズンライム ピーチレモネードソーダ」は、フローズンライム1/2個、ピーチシロップが入っていて、溶けてきたライムをつぶせば、さらに爽快感のあるフレッシュな味わいになります。

どちらもパクチーチキンバーガーとの相性は抜群なので、セットでオーダーするのがおすすめです！

こんにちは、東京散歩ぽです！

赤坂見附駅から徒歩1分のところにニューヨークで人気のカジュアルイタリアン「Serafina NEW YORK（セラフィーナニューヨーク）赤坂店」が、2025年3月17日(月)にオープン。開業に先駆けて、店内がメディアに公開されました。

国内3店舗目の「セラフィーナニューヨーク赤坂店」

こちらはレディー・ガガやマドンナ、ディカプリオら海外セレブが通うニューヨークの人気イタリアン。丸の内店、さいたま新都心店に続き、国内3店舗目となります（運営は株式会社ノバレーゼの100％子会社、株式会社ブロスダイニング）。

同店は「大人の街『赤坂』で愉しむカジュアルイタリアン」がコンセプト。

モダンで落ち着きのある店内には102席のテーブル席があります。

路面に接していて、赤坂の街を行き交う人々を眺めながら食事できる開放的な空間です。

温かな日はテラス席で食事するのも楽しそう！

店の入口近くにはバーカウンターが16席あります。

厨房には特注の石窯が設置。

特注の石窯を430度に熱して2分間焼き上げた直径32cm、厚さ6.4cmのクリスピーなピッツァやパスタ、リゾット、肉・魚料理やデザートが楽しめます。

コース料理（4,980円税込〜）を試食してみた

ここからは試食でいただいた前菜、ピッツァ、パスタ、メインディッシュ、デザートがつくコース料理（4,980円税込〜）をご紹介します。

前菜の「アンティパストミスト（旬前菜の盛り合わせ）」は、生ハムサラミ盛り合わせ トルタ フリッタ、富山県産蛍烏賊 新玉葱のフォンダン、国産筍とグリーンピース アーリオオーリオなど、各地の食材を用いた春を感じる一皿。丁寧な盛り付けで食前酒にぴったりです。

ピッツァはお店自慢の「タルトゥーフォ・ネロ 芳醇なロビオラとフォンティーナ、白トリュフ香るスペシャリテ」。イタリアンチーズがとろりとした濃厚な味わいと白トリュフの香りがたまらない一品です。

パスタは「スパゲッティーニ・アイ・リッチ・ディ・マーレ 生雲丹のアーリオ・オーリオ」。生雲丹とニンニクの風味が光る一品。レモンが添えられて、爽やかなイタリアの風を感じます。

メインディッシュは赤坂店限定メニュー「赤牛のグリリア、チーマ・ディ・ラーパ　ピエモンテーゼ」。

熊本産赤牛の希少部位（ランプ・イチボ）をしっとりと焼き上げたイタリアングリルは赤牛の旨味を凝縮させた肉汁とブランデーのソース、旬のイタリア野菜を添えて、味のアクセントにフォンティーナチーズを牛乳で溶かしたイタリア風チーズフォンデュ「フォンデュータ」を加えた、ピエモンテの郷土料理です。

旨味のある赤身肉は赤ワインとの相性も良さそう！

デザートは栃木県産の苺「しもつけ貴婦人」を使用した香り高いしっとりとしたティラミスが楽しめます。

期間限定メニューとして、「苺とヌテッラチョコレートのピッツア」や冷製パスタ「苺とプロシュート、モッツアレラの冷製フェデリーニ」などイチゴづくしの季節メニュー7種も提供するとしています。

この日はセラフィーナグループ創業者兼オーナーのファビオ・グラナートさんとヴィットリオ・アサフさんが来日して、新店舗をアピール。

ファビオさんは「1995年7月に創業して、東京では13年ぶりの新店舗。エンジョイしてほしい」とコメント。ヴィットリオさんは「適正価格でありながらクオリティが非常に高いことがポイント。皆さんに体験してほしい」と話していました。

公式サイトによると、おふたりは共に海で遭難するという窮地に陥ったことがあり、その際、もしこの危機を切り抜けて生き残ることができたなら、最高のピザとパスタを世界中に提供するレストランを開こうと約束したことがこのレストランの創業につながったそう。

なんてドラマティックなエピソード！（ネットフリックスで映像化してほしい）

おふたりとも陽気で仲良し。人生を心から楽しんいる姿が印象的でした。

お店は赤坂見附駅からも近く、ウィークリーランチは1,400円税込からと比較的お手頃な価格で楽しめるカジュアルイタリアンとして、いろいろなシーンで楽しめそうです！

ごちそうさまでした！

Serafina NEW YORK（セラフィーナニューヨーク）赤坂店

所在地：東京都港区赤坂3-2-6アパ赤坂中央ビル1階
営業時間 ：11:00～23:00 （ランチ11:00〜14:00、カフェ14:00〜17:00、ディナー17:00〜23:00） ※開業日3/17のみ14:00から営業開始（ランチメニューも提供）
定休日：日曜日
Serafina NEW YORK 赤坂店（公式サイト）

あわせて読みたい

• 迎賓館赤坂離宮開館50周年記念事業が開催！「西の間」が4/11(木)から初公開、夏には撮影可能な部屋も
• 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー新エリア！虎ノ門エリア最大級70店舗が軒を連ねるグルメタウンをレポ
• アンリ・シャルパンティエ銀座メゾンで創業55周年記念のスペシャルフィナンシェを体験してきた

今回はメディア先行試食会に参加して、限定で販売される「クラシックアボカドスモークチーズバーガー～シビ辛麻辣～」や人気のアボカドバーガーを試食してきました。

2月12日(水)から開催「アボカドフェア」

毎年恒例の「アボカドフェア」では、新鮮なメキシコ産のアボカド半個を使用。盛り付け直前に扇状にカットして、フレッシュな食感を維持しているそうです。

11年目となる今年は、レギュラーの「クラシックアボカドチーズバーガー」をはじめ、トレンドの麻辣を使用した「クラシックアボカドスモークチーズバーガー～シビ辛麻辣～」、「クラシックアボカドクリームチーズバーガー〜わさび香るサクサク醤油〜」が登場します。

クラシックアボカドスモークチーズバーガー～シビ辛麻辣～

期間限定の「クラシックアボカドスモークチーズバーガー～シビ辛麻辣～（890円）」は、アボカドに肉厚なビーフパティ、スモークチーズの上に花椒の効いた濃厚シビ辛ソースを合わせた新メニューです。

「濃厚シビ辛ソース」はかなり刺激的！

花椒の瞬間的な辛味が口の中いっぱいに広がります。そうした中でもアボカドの存在感とスモークチーズのクリーミーさが、旨味をより一層引き立てていました。

激辛好きの方には、かなり響く一品となりそうです。

クラシックアボカドクリームチーズバーガー～わさび香るサクサク醤油～

昨年から販売している「クラシックアボカドクリームチーズバーガー～わさび香るサクサク醤油～（890円）」は、アボカドにわさびを加えたフリーズドライのサクサク醤油をかけ合わせた人気のアボカドバーガーです。

昨年末に放送されたテレビ番組にて、超一流料理人から満場一致で「合格」を得た一品として、覚えている方もいらっしゃるではないでしょうか。

ひと口食べてみると、ビーフパティの旨味とアボカド、さらにわさび醤油とクリームチーズが一体となって楽しめる、日本人の味覚にぴったりの和のアボカドバーガーになっていました！これはおいしい〜！

ちなみにフレッシュネスバーガーには「ワールドスパイス」として、世界各地の香辛料や調味料が無料で利用できるんですよね。

おなじみの「タバスコ」をはじめ、近年人気の高い九州産の柚子胡椒から作った「ゆずすこ」や、メキシコ原産の唐辛子を使った「チョルーラ ホットソース」など、多彩な香辛料や調味料で自分好みに味がカスタマイズできるのが良いですね。

ローズマリーポテト

こちらは2月12日(水)から同時発売の「ローズマリーポテト（390円）」。

「北海こがね」の皮付きフライドポテトにローズマリーシーブニングを合わせた一品です。

ほくほくの揚げたてポテトに、ローズマリーの香りが程よく効いてハンバーガーの付け合わせにぴったりのサイドメニューです。

クラフトいちごレモネード

さらに2月12日(水)に同時発売される「クラフトいちごレモネード（HOT/540円）」と「クラフトいちごレモネードソーダ（ICE/540円）」も試飲でいただきました。

トッピングしている「いちご」は冷凍ではなく、国産のフレッシュな「いちご」を使用。この「いちご」が結構な甘さで驚きました。

はちみつ漬けのレモンも店内で仕込んでいるそうで、チェーン店とは思えないほどの鮮度へのこだわりを感じます。

「いちご」の華やかな香りとレモンの爽やかさが、アボカドとチーズを使ったハンバーガーとも相性抜群でしたよ！

公式Xのフォロー＆リポストで半額クーポンをゲット

＼アボカドとチーズのハーモニー／#アボカドチーズバーガーキャンペーン第1弾
500名様に シビれる辛さ
クラシックアボカドスモークチーズバーガー
Rポテトセット半額クーポンプレゼント

①@Freshness_1992をフォロー
②この投稿をリポスト
③画像TAP

商品詳細https://t.co/BZzXZZ1vaK

— フレッシュネスバーガー【公式】 (@Freshness_1992) February 7, 2025

そんなフレッシュネスバーガーでは、2月5日(水)～2月18日(火)まで公式Xのフォロー＆リポストでアボカドフェア商品の半額クーポンが合計600名様にプレゼントされるXキャンペーンがスタート。はずれても、もれなくクーポンをGETできるそうです！

アボカド好きはもちろん、刺激的な味わいを求める方にもたまらないラインナップ。「クラシックアボカドクリームチーズバーガー〜わさび香るサクサク醤油〜」は、かなり美味しかったのでまた食べに行ってみようと思います。

FRESHNESS BURGER フレッシュネスバーガー 公式（外部サイト）

あわせて読みたい

• タカノフルーツパーラー新宿本店で「苺」フェアが開催！日本各地の注目「苺」も
• 現役秘書が選んだ「接待の手土産 セレクション 2024」を食べくらべしてみた！
• アンリ・シャルパンティエ銀座メゾンで創業55周年記念のスペシャルフィナンシェを体験してきた

美味しいもの大好き、東京散歩ぽです！

今回は株式会社大庄さんのお招きで、京王線「笹塚駅」前に2024年11月16日にオープンしたばかりの豊洲の鮮魚 大衆酒場「三四味屋（さしみや）」にお邪魔して、同店おすすめの魚やお酒をたくさんいただいてきました！

三四味屋の店内

笹塚駅北口からすぐのところにある「笹塚駅前ビル」2階にある同店へ。白木のコの字カウンターが映える明るい店内は48席あり、ゆったりとした空間です。

三四味屋のメニュー

「三四味屋」のメニューはこちら！

店名の通り、お刺身をはじめ新鮮な魚をつかった煮物・揚げもの・炙りもの・肴がたっぷりと味わえますよ！

「本日のおすすめ」は店内の黒板に掲示。「ブルース・リー盛り」がめっちゃ気になる！その他にも都内ではなかなかお目にかかれない魚料理が山盛りです。

入口近くの冷蔵庫には新鮮なお魚がスタンバイ中。豊洲市場の老舗仲卸「米川水産」の目利きが競り落とした選りすぐりのお魚たちばかりです！

魚料理と楽しみたいお酒もご覧のラインナップ。山口の「獺祭 純米大吟醸」や、秋田の「高清水 地蔵田 純米吟醸」佐渡の「北雪 大吟醸」など、各地の伝統酒蔵の銘酒やビール、サワー、ハイボール、ソフトドリンクなどが揃っています。

この日は当ブログでもすっかりおなじみのライター・奥野大児さんをはじめ、数年来のブロガーさんが集まって忘年会な雰囲気に。今年も一年おつかれさまでした！

ここからはこの日いただいた「三四味屋」の料理をご紹介！

まずは「三四味屋のポテトサラダ（480円税込）」は、たくあんがたっぷりと乗った食感抜群のポテトサラダです。

こちらは「ネギトロ梅水晶海苔巻き（580円税込）」。梅水晶といえば、サメの軟骨と梅肉をあわせた酒の肴ですが、こちらはさらにネギトロを合わせた進化系「梅水晶」！

パリッとした良質の海苔にネギトロ梅水晶をのせて醤油をひとたらし。

ネギトロの旨味に梅水晶のコリコリとした食感とほのかな酸味が効いていて良いですね！

「このわた（880円税込）」は、ナマコの内臓の塩辛として知られる珍味。

これもレギュラーメニューなんですね。ひとなめしつつ日本酒をいただけば、いくらでも呑めそうです。

こちらは「穴子の一夜干し（北海道産・580円税込）」はワサビと一緒に。

炙ることで旨味倍増。お酒も進みまくりです。

おなじみの「あんきも（650円税込）」もあります。

肉厚で瑞々しい鮮度の高いあん肝です。紅葉おろしでいただけば、さらに風味がアップ！

黒板メニューにあった「ブルース・リー盛り（650円税込）」はアジ、ニシン、イワシの青魚三種盛りでした。

脂の乗り具合も抜群！白子もついてて鮮度の高さが分かります。

こちらは「かわはぎ肝醤油（980円税込）」。

かわはぎの白身を肝醤油でいただけば、今年一年の疲れがすべて吹っ飛びます！

続いては揚げ物の部から「天然!!ぶりのトロかつ（580円税込）」。

天然ブリかつが都内で食べられるなんて！

つけ添えのタルタルソースをたっぷりとかけていただきましたが、

ちょっとこれ旨すぎでしょ〜〜！！

ジューシー過ぎて580円のクオリティじゃないですよ！これ食べるためにまた行きたいと思わせるくらい、この日一番感動した一品でした。

底抜けに明るくて元気の良い店長さんが持ってきたのは、

「太刀魚の天ぷら（650円税込）」ですって！あまりにも長すぎて、両脇に小皿を追加してもまだハミ出るくらいなが～い天ぷら。

この上で眠れるレベルのふわふわ食感。太刀魚ってこんなにも美味しかったのね！

「仲買人イチオシ！アジフライ（680円税込）」のサクふわ食感も良い感じ！週イチで食べたいわあ〜

こちらは「北海道産ゲンゲの天ぷら（580円税込）」。「ゲンゲ」とは水深200メートル以下に住んでいる深海生物なんですって。

これ以上ないくらいにトゥルントゥルンのプリプリ食感で、すっかりファンになってしまいました！

「まぐろの竜田揚げ（480円税）」も、血合いの部分の風味が良いですね！レバカツよりもこっちのほうが好きだな〜

煮物メニューからは「北海道産ホッケの煮付け（500円税込）」が到着。

ホッケの干物は食べたことはありますが、煮付けははじめて。こんなにも脂がのってふくよかな味わいなんですね。ぶり大根にも引けを取らない美味しさです。

温められた小ぶりの土鍋の中には、

「白子ポン酢（680円税込）」がお目見えです。これも美味しそ〜〜！

冬の味覚のタラの白子に長ネギ、春菊がたっぷりと味わえる一品！

冬にタラの白子を味わえる幸せ。寒さが際立つ今年の冬にぴったりの一品です。

「貝出汁風呂鍋（1,500円税込）」は白貝、蛤、アサリがたっぷりと入った極上の貝汁鍋！

貝のエキスがたっぷり詰まった汁は僕らの世代の身体にも優しく沁みます。

奥野さんは焼酎と貝汁を合わせて飲んでたので、少しお裾分けいただいたんですが、めちゃくちゃ美味しいじゃないですか！

こちらの「あら汁（380円税込）」は、いろいろな魚のアラがめちゃくちゃ入った具だくさんなハイスコア「あら汁」です！

いよいよ終盤戦。彩り豊かなこちらは「海苔のせごはん（とろたく・すじこ各300円税込・まぐろ350円税込）」が到着です。

シャリもそれぞれの素材にあったものを使用していて、まぐろは赤シャリでいただきます。

この時点でかなりお腹もいっぱいなんですが、具材も細かくカットされていて、食べやすくひと工夫してるのがうれしいおいしい！

最後は「カッパの涙（400円税込）」。

おおお〜！きゅうりが丸ごと入っているじゃないですか(^^)その周りにはたっぷりとワサビが効いていて、涙目必至のカッパ巻きでした！

ということで笹塚駅前の「三四味屋」をご紹介しました。

11:30～14:30のランチライムには全10種のネタたっぷりのった自慢の海鮮丼「三四味屋丼」（1,000円税込）をはじめ、本マグロの中落ちと刺身がどっさり盛られた「まぐろ問屋の食べ比べ定食」（1,200円）、「アジフライ定食」（1200円）など6つのランチメニューが「あら汁付き」で食べられるそう！

大庄さんのお店はどこも魚の鮮度と料理のクオリティが魅力的なんですが、それ以上に価格面もかなり頑張られていて、まさに脱帽レベルで感服しました。こういう居酒屋が近くにあると何回も行きたくなりますよね。

ごちそうさまでした！

豊洲の鮮魚 大衆酒場『三四味屋（さしみや）』笹塚店

所在地：東京都渋谷区笹塚１丁目57-10笹塚駅前ビル２階
電話：03-3373-3461
営業時間：11:30～14:30／17:00～23:00
年中無休
公式サイト・公式インスタグラム

あわせて読みたい

• 三軒茶屋「鶴橋串焼き 松よし」がオープン！秘伝のタレをつかった旨味串焼きをレポ
• 成吉思汗だるま上野御徒町店をレポ！札幌ススキノで70年続くジンギスカン専門店
• 下北沢「酒場たいよう」は九州の料理とお酒と居心地が楽しめる居酒屋

おいしいもの大好き、東京散歩ぽです！

新宿の紀伊國屋書店新宿本店の地下名店街に、株式会社JTB パブリッシングが運営する「editor’s fav るるぶキッチン」が2024年11月20日にオープン！今回はお昼にランチを食べに行ってきました。

「るるぶキッチン」の店内

日本各地のガイドブックを発刊している「るるぶ」の編集者が全国各地を旅して見つけた、とっておきの食材・お料理を提供する「editor’s fav るるぶキッチン」といえば、2017年に赤坂にオープンして、その後に新宿に移転。今回、紀伊國屋書店新宿本店の地下名店街に移転してリニューアルオープンしました。

店内の座席数は60席。テーブルやカウンター席のほか8人用の個室などありました。

12月29日までは期間限定で「るるぶキッチン×福島県川俣町」特集フェアが開催中です。

17時からのディナータイムには、「川俣シャモ鍋」や「「川俣シャモのたたき おろしポン酢」「川俣シャモメンチカツ」など、福島県川俣町のご当地グルメがたっぷり食べられるそう！

ディナータイムの模様は内覧会を取材した奥野さんの記事をご覧くださいね。

旅行ガイド誌直営レストラン「るるぶキッチン」が新宿にオープン 全国の名物が食べられる【PR】 - つ～ぐる

旅行ガイド雑誌で有名な「るるぶ」の編集者が全国各地を巡って出会った美味いものが集…

tourgour.odaiji.com

ランチメニューを食べてみた

この日はお昼すぎのランチタイムに伺って、ランチを食べてきました。お昼も福島県の「川俣しゃも親子丼」や、宮崎県の「チキン南蛮定食」など、ご当地の名物料理が楽しめる定食メニューが楽しめます。

ドリンクメニューはこんな感じ。「八海山ビール」をはじめ、ご当地のおいしいお酒が楽しめます。

北海道の「十勝豚丼」を食べてみた

ということで、この日は北海道の「十勝豚丼（1,200円税込）」を食べてみました。丼とお味噌汁、お漬物がついたセットです。

十勝豚に甘辛のタレをたっぷりとつけ焼きした十勝地方の名物料理です。

付け添えの山椒をたっぷりとかけると風味も味わいも変わって、おいしい豚丼でした！

「るるぶキッチン」ということで、店内には全国の旅行ガイド「るるぶ」が置かれていました。

さらに「るるぶ」のようなパッケージで日本各地の味わいが楽しめるレトルトカレーも販売しているんですね。これ楽しそう！

「るるぶキッチン」)のプライベートブランド商品として、長野県塩尻市の完熟ぶどうを使った『ぶどうよりブドウな葡萄ジュース』なんてのも販売しているんですね。こちらも気にある。

さらに福島県川俣町、山口県岩国市、静岡県富士市などのいろいろなご当地おみやげも販売していました。

「るるぶキッチン」でご当地グルメにふれてから、その地を旅してみるのも楽しそうですね！

editor’s fav るるぶキッチン

所在地：東京都新宿区新宿3-17-7　紀伊國屋書店 新宿本店 地下1階（紀伊國屋ビルディング地下名店街）
営業時間：ランチタイム11～14時（13時30分LO）、ディナータイム17～22時（21時30分LO）
電話番号：03-6273-0727
アクセス：JR新宿駅東口より徒歩3分、または地下鉄丸ノ内線・副都心線・都営新宿線 新宿三丁目駅B７出口　より徒歩1分（地下街より直結）
定休日：不定休。年末年始（12月30日～2025年1月3日）
食べログ・facebook・Instagram

あわせて読みたい

• JR新宿駅「イイトルミネ」人気のパン・スイーツ、ラーメン、豚まん！手みやげが揃う新エキナカをレポ
• 新宿の京王プラザホテル47階に新ラウンジ「SKY PLAZA IBASHO」がオープン！ビジター利用可能、スタバセルフドリンクも
• ねんざさんに東新宿「サンラサー」に連れてってもらった話

こんにちは、東京散歩ぽです！

今回は世田谷区の三軒茶屋に2024年9月26日にオープンした「鶴橋串焼き 松よし 三軒茶屋店」からのお招きで同店を体験取材してきました。

東急線「三軒茶屋駅」から徒歩4分

東急田園都市線、世田谷線「三軒茶屋駅」から徒歩4分、「鶴橋串焼き 松よし 三軒茶屋店」にやってきました。真っ赤な提灯と看板が目印です。さっそく入ってみましょう。

大阪鶴橋で50年愛され続ける炭火牛串焼の名店の東京2号店

こちらは昭和49年（1974年）に大阪・鶴橋駅のガード下で創業し、50年にわたり愛され続ける炭火牛串焼きの名店『鶴橋串焼き 松よし』の東京2号店です。本店は創業者の高(コ)姉妹が作る秘伝のタレと温かいオモニの笑顔が常連客とグルメな人々を魅了し続けています。

未来に残したい価値ある日本の名店を守り続ける「未来に残したい日本 継なぐプロジェクト」の一環として、東京レストランツファクトリー株式会社が展開する第2弾店舗となる同店の店内には10席のコの字型カウンターがあり、金曜日の開店時間16時を過ぎると、早くも多くの客が訪れて満席になりそうな賑わいでした。

カウンター内の厨房には焼き場があって、職人さんが次から次へと串焼きが焼いていく姿が見られました。

テーブル席は20席ほど。外の光も入って明るい店内です。

その一角にはビール箱の上に木の板を置いた立ち飲み席もありました。居酒屋の多い三軒茶屋なので2軒目、3軒目と向かうはしご酒にぴったりですね。

「鶴橋串焼き 松よし 三軒茶屋店」のメニュー

「鶴橋串焼き 松よし 三軒茶屋店」のメニューはこちら！

おすすめは鶴橋の本店から直送している門外不出の秘伝のタレで焼いた串焼や「炙りユッケ」などの「刺し」、さらにはユッケジャンクッパや「松よしビビンパ」といった飯物も気になります。鶴橋の本店にはない「ハーフサイズ」があるので、おひとり様でもいろんなメニューが楽しめそう。

続いてドリンクメニューはこちら！

ビールにホッピー、酎ハイ、二階堂割（麦）のほか、焼酎や韓国焼酎、ワインなど種類豊富に揃っています。

ということで、この日はお店のおすすめ4品を試食でいただきました。

「お通し」はシャキシャキのキャベツ盛り。麹味噌をつけて、胃袋に軽くジャブを与えていきます。

この日は当サイトでもおなじみのライター・奥野大児さんと一緒に取材しました。奥野さんは大阪が発祥ともいわれる「ガリ酎ハイ（430円税込）」をチョイス。名店の串焼きを迎える準備万端です。

まずは「厳選串三種盛り（980円税込）」が到着。赤身とハラミ（タレ）とテッポウ（塩）の3本セットです。

赤身とハラミの串焼きは秘伝のタレで焼き上げていて、甘みのある脂がたっぷり！ごま油の塩ダレで焼き上げたテッポウは噛み応えのあるまさに大阪ホルモンの王道串焼きです。

続いては「炙り肉刺盛り（1,580円税込）」。

タレを絡めた牛肉とトッピングされた卵黄をたっぷりと絡めれば、濃厚な旨味がさらに倍に。これはお酒のお供に最高じゃないですか！

続いては「焼き豚足（680円税込）」。

「豚足」というと辛子酢味噌で食べたことがありますが、こちらの店舗ではオモニ秘伝の醤油タレを絡めて焼き上げる「松よし」の人気メニューです。

こちらは豪快にかぶりついていただきます！

豚足のコラーゲンがぷるんぷるん！焼き焦げた部分がさらに食欲をそそります。オモニ秘伝の「チョジャン」をつけるとさらに風味もアップ！

最後は「ホルモン焼きそば（880円税込）」が到着。牛ホルモンたっぷり、ねぎもたっぷりでうれしい！

こちらはウースターソースをベースとした秘伝の大阪のホルモン焼きそば「牛ホルモン入り焼きそば」をもとにしていて、麺も現地の「ちゃんぽん麺」を使用しているそう。

ひと口食べてみると、モッチモチで弾力のあるおいしい麺で牛ホルモンの旨味もたっぷり。関東風のソース焼きそばとはまた違った美味しさです！

付け添えの「コチュジャンマヨネーズ」をかければ、さらに濃厚な風味で少し辛味を感じるシメにぴったりの焼きそばでした！

 

この投稿をInstagramで見る

 

三軒茶屋松よし(@sancha.matsuyoshi)がシェアした投稿

その他にも「和牛串」や「牛タン刺し」「炙りユッケ」「冷やしホルモン松よし盛り」のほか、鶴橋直送の「キムチ三種盛合わせ」、壺漬けハラミの「松よしハラミ」などもおすすめなのだそう。今後はフランチャイズ展開もされていくそうですよ！

ごちそうさまでした！

鶴橋串焼き 松よし 三軒茶屋店

所在地：東京都世田谷区太子堂4丁目28-2
電話：03-6805-3448
営業時間：平日　16:00～23:00（フードLO.22:00、ドリンクLO.22:20）
日曜　15:00～23:00（フードLO.22:00、ドリンクLO.22:20）
店休日: 月曜（祝日の場合は翌火曜）
席数 : 30席（カウンター10席、テーブル20席）
坪数：20坪
予約サイト：食べログ

あわせて読みたい

• 成吉思汗だるま上野御徒町店をレポ！札幌ススキノで70年続くジンギスカン専門店
• 下北沢「酒場たいよう」は九州の料理とお酒と居心地が楽しめる居酒屋
• スプリングバレーブルワリー東京がリニューアル！「時速4パイントの男」とクラフトビールを飲み比べしてきた
• 三軒茶屋の三角地帯を #おじさんぽ

こんにちは、東京散歩ぽです！

札幌ススキノで70年続くジンギスカン専門店「成吉思汗だるま」が東京に初出店！今回は2024年7月14日にオープンした「成吉思汗だるま 上野御徒町店」のメディア向け試食会を取材してきました。

成吉思汗だるま 上野御徒町店

お店の最寄り駅は東京メトロ銀座線「上野広小路駅」、都営大江戸線「上野御徒町」、千代田線「湯島駅」、JR山手線「御徒町」から徒歩数分。赤い「達磨大師」の看板が目印です。

成吉思汗だるまについて

1954年（昭和29年）に創業した「成吉思汗だるま」は、北海道・札幌ススキノの本店をはじめ、これまで札幌市内6店舗で展開しているジンギスカン専門店です。

今年、創業70周年を機に以前から要望が多かった東京に初出店したと言います。

成吉思汗だるま 上野御徒町店の店内

お店は1階席と2階席があり、1階席はカウンター席が8席。各席にはジンギスカン鍋と排煙ダクト、鍋を照らすピンスポットが設置されています。

2階席は本店と同じ馬蹄形のカウンター席が15席ありました。できるだけ札幌のお店の雰囲気と同じにしているそうです。

成吉思汗だるま 上野御徒町店のメニュー

成吉思汗だるま 上野御徒町店のメニューはこちら。

肉の種類は名物の「成吉思汗（ジンギスカン）」、上肉、ヒレ肉の3種類。さらにサイドメニューは「ママの手作りキムチ」や「チャンジャ」「韓国のり」など。

ドリンクは生ビールをはじめ、瓶ビールは「サッポロクラシック」や「北海道余市ワイン」「りんごのほっぺ 酎ハイ」「北海道コーン茶」など、北海道名物も豊富です。

ということで、この日はお店おすすめの「成吉思汗」などのお肉や野菜とともに試食でいただきました。

特徴的なヘルメット型のジンギスカン鍋に玉ねぎや長ネギの「最初のお野菜」が敷かれて羊肉の脂をセット。

スタッフさんが丁寧に鍋の準備をしてくださいます。いい匂いしてきた〜！

まずはドリンクで乾杯。

僕は「JA余市」で造られたりんご100％のストレートジュース「りんごのほっぺ」を使用したやさしい甘さの酎ハイをチョイス！

一緒に取材した奥野 大児さんは生ビール！「成吉思汗だるま」のロゴ入りジョッキが映えますね。

成吉思汗をいただきます！

ということで、この日は70年前からの看板メニュー「成吉思汗（1,290円税込）」と、数量限定の「上肉（1,690円税込）」、「ヒレ肉（1,690円税込）」を試食させていただきました。

価格は札幌のお店より＋10円しか変わらないそうです。この物価高騰の時代にすごい。

まずは「成吉思汗（1,290円税込）」。

ニュージランド産とオーストラリア産のマトン（モモ、バラ、ウデ、肩ロース、ロース）を一度も冷凍することなく、鮮度の高いまま、開店前に職人さんが手切りして出しているそう。ドリップもなく、新鮮なマトン肉が楽しめます。

二代目女将が仕込むお店特製のタレをたっぷりとつけていただきます！

ジンギスカン鍋をというとクセのある匂いと味わいが特徴的ですが、こちらの「成吉思汗」は匂いも抑えめで脂も上品ですね。

タレの付け添えに唐辛子とおろしにんにくで味変も可能です。

続いては数量限定の「ヒレ肉（1,690円税込）」を焼いていきます。ヘルシーな赤身なので女性からも人気があるそう。

一頭から数百グラムしか採れない希少部位の「ヒレ肉」はミディアムレアで。

お肉にはやっぱりライスがつきものですね。

一緒に取材した奥野 大児さんも試食体験。

こちらも二代目女将自らが味の決め手となるチャンジャを作って、漬け込んだ「ママの手作りキムチ（395円税込）」も「成吉思汗だるま」にはなくてはならない一品。

オリジナルの「おしんこ（230円税込）」もやさしい味わいです。

3皿目は数量限定の「上肉（1,690円税込）」。

ジンギスカン鍋の上で焼いていきます。

こちらはミディアムレアの焼き加減で食べられるそうです。

穀物飼育の羊を使用しているという「上ロース」は脂身も適度に多くて柔らかい！

さらにほどよく焼けた玉ねぎと長ねぎもジンギスカンの旨味が染み込んで味わい深いジンギスカンでした。

人気の裏メニュー「〆のお茶漬け」

食後の〆は「成吉思汗だるま」の常連さんたちに人気の「お茶漬け」を体験。まずは先ほどのライスの上に番茶をかけます。

そこに「成吉思汗」の旨味をたっぷり吸い込んだ秘伝をタレをかければ出来上がり！極上のお茶漬けでした。

この日の試食会では「成吉思汗だるま」の取締役副社長で三代目の金有燮（ユソプ）さんと、サブマネージャーで四代目の金天憓（チョネ）さんが挨拶しました。

28年間教員を務めて1年半前に三代目に就いた金 副社長は「達磨大師のロゴは先代が中学2年生の頃が『七転び八起き』の精神を描いたもの。開拓者精神とともに店のコンセプトです。東京進出は肉の鮮度が課題でしたが、「だるま」ファンでもある取引業者のみなさんのご協力とチルド技術の向上で肉の鮮度を落とさずに東京まで輸送することができました。もっと羊肉文化を広げていきたいです」と話していました。

司法書士の資格を持つ金チョネさんは「出店場所はいろいろと探し歩いて、札幌のお店の周りの雰囲気と似ているこの場所にしました」と挨拶。札幌のお店を知っているお客さんからも好評なのだそうです。「成吉思汗だるま」東京進出の背景には三代目と四代目の情熱と行動力にあったんですね。

今後は予約システムを導入

そんな「上野御徒町店」ですが、オープン初日は最大6時間半待ちの行列を作ったそうで、その後も多くの来店者がいることから、今後は予約システムの導入を予定しているそうです。さらに食事時間は1時間で設定することで、多くのお客さんが楽しめるようにしているそうです。

北海道の本場の味を堪能できる「成吉思汗だるま」は、今後もその魅力を発信し続けていくことでしょう。

予約サイト：成吉思汗だるま上野御徒町店（STORES 予約）

成吉思汗だるま 上野御徒町店

所在地：東京都文京区湯島3-41-5
電話：03-6240-1430 ※予約不可
営業時間：17:00〜23:00
店休日：なし
だるま 上野御徒町店 | 札幌ジンギスカン だるま（公式サイト）

あわせて読みたい

• 伊豆榮梅川亭でうな重を食べてきた！上野恩賜公園を見渡せる好ロケーション
• 星野リゾート OMO7 旭川でOMOレンジャーと王道グルメさんぽしてきた！朝食レポも【PR】
• 石田ゆり子さん「モネはとても特別な存在」展覧会「モネ 睡蓮のとき」アンバサダー就任で思いを語る

こんにちは、東京散歩ぽです！

2024年7月25日(木)に商業エリアが一斉オープン（まちびらき）した渋谷駅桜丘地区の次世代型ランドマーク「Shibuya Sakura Stage（以下：渋谷サクラステージ）」の模様をお伝えしています。

今回は前回お伝えした「SHIBUYAサイド」4階「サクヨン」のカルチャー施設、その他の階の店舗などをご紹介したいと思います。

渋谷エリア最大級書店「TSUTAYA BOOK STORE」

「SHIBUYAサイド」のエスカレーターで4階に上がると見えてくるのは「TSUTAYA BOOK STORE」。こちらは約16万冊の在庫を展開する渋谷エリア最大級の書店です。

SHARE LOUNGE

「TSUTAYA BOOK STORE」には渋谷で4店舗目となる「SHARE LOUNGE」が併設しています。

座席数は全180席。

ソフトドリンクプランは60分1,650円税込で、カフェやワークスペースとしても利用可能です。なお、同じフロアにある「FOODMET」10店舗の飲食店の食事をモバイルオーダーで購入して、自分でピックアップし、こちらの席で食事することも可能です。

滞在時間内はスナックやソフトドリンクなどが飲み食べ放題です。

コーヒーマシンは「We Proudly Serve Starbucks(R)コーヒープログラム」によるスターバックスのコーヒー豆やミルクなどを使用したセルフサービスのコーヒードリンクが飲み放題。

ソフトドリンクは種類豊富です。

アルコールプラン（60分2,200円税込）ならこちらのビールも飲み放題。

ラウンジ内はかなりゆったりとした造り。本棚にはいろいろな本が並んでいます。

全席に充電用コンセントを完備。テーブル席やソファ席など、座席の種類も多いですね。

こちらの座席からは首都高速3号渋谷線を走る車列を眺めることができます。

この日は「We Proudly Serve Starbucks(R)コーヒープログラム」でアイスの「BREWED COFFEE」とソフトクリームを体験しました。

さらに奥のエリアにはモニターを完備したオンライン会議用の1人用の座席もありました。

こちらの座席は周りと遮断していて、仕事に集中できそう。

さらには1名個室（60分2,200円税込）もありました。

re-serch

さらに店内と店前にはアートの社会実装を試みる場「re-search」があり、一部の作品は「TSUTAYA BOOK STORE」で購入も可能です。

404 NOT FOUND

「TSUTAYA BOOK STORE」のお隣には一般社団法人渋谷あそびば制作委員会が手掛ける、世代や国・ジャンルを越境し、多種多様な次世代のクリエイターが集うグローバル・クリエイション拠点「404 NOT FOUND」があります。

ゲーム、アート、⾳楽、フードなど様々なカルチャー領域で活動するインディクリエイターの聖地を⽬指し、展⽰イベントやワークショップ、⾳楽ライブや期間限定レストランなど、多様な企画を開催。クリエイターの創作活動の⽀援やクリエイター同⼠の共創の機会を創出するとしています。

3階フロアへ

続いて3階フロアへ。

こちらの「KATE TOKYO 渋谷サクラステージ店」は「KATE」発のグローバル旗艦店。AI技術による顔印象分析からユーザーにあったアイカラー4色をレコメンドする、「KATE iCON BOX」や、デジタルコンテンツと連動した全商品が試せる商品ディスプレイが並びます。

そのお隣のスペースでは「写真のない写真展」が開催。額縁脇の二次元コードを読み込みスマホを額縁にかざすと、昔の渋谷や原宿の写真がARで出現します。

そのお隣は「Sanrio」ショップ。今年生誕50周年を迎えるハローキティのグッズが並びます。

そのお向かいにある「高田村交易所」は、ゲーム集団「高田村」初の公式ショップ。限定グッズや期間限定のフェア、メンバーオブジェなどが並びます。

3階フロア入口近くの「キャラコレ」では『たまごっち』POP UPストア「みんなしゅ～ご～！たまごっちのおみせ」が期間限定出店。7月31日と8月1日の2日間は、たまごっちキャラクターが登場してのスペシャル撮影会を実施予定です。

2階フロアへ

続いて2階フロアへ。こちらには「東急ストア渋谷サクラステージ店」がオープン。

生鮮食品をはじめ、朝食などすぐに食べられる「即食・レンジアップ商品」やお惣菜にスイーツなどのデリカコーナーも充実。7月25日(木)〜28日(日)までの4日間は、2,000円税込以上の買上げで各日先着100名様に「リル バンブーカトラリー3点セット」がプレゼントされます。

こちらの「チートトウキョウ」は、都市と地域をつなぎ、全国各地の想いを発信するカルチャースポット。

「マテ茶」や「どくだみ茶」などを配合したギルトフリー ドリンク「e:FORCE  イーフォース カラダクリーン」など、東京ではここでしか買えない地域のレア商品やSDGｓグッズが並びます。

おなじみの「カルディコーヒーファーム」も出店。こちらでは自社グループのセントラルキッチンで作る冷凍デリシリーズ「Chef’s Special」を限定展開しています。

同店には「カルディコーヒーファーム」初となるテイクアウト店の「CAFE&BAKES」コーナーが併設しています。

こちらではコーヒーとともにお惣菜パンやケーキを数多販売。

「アップルパイ」もおいしそう。

「カプレーゼ」や「モルダデッラ＆ズッキーニ」「ほうれん草＆きのこ」といったサンドウィッチも魅力的です。

ケーキは「タルトレット・モンブラン」や「サヴァラン・オランジュ」「ノワゼット・カフェ」など10種類（400円〜520円税込）が販売。

渋谷駅方面から続くペデストリアンデッキ沿いに入口があるので、かなり入りやすいお店です。

この他にも地下2階には「マクドナルド 渋谷サクラステージ店」など、37テナントが一斉にオープンします。

7月21日から「JR渋谷駅新南改札」が使用開始

「渋谷サクラステージ」の商業エリア一斉オープンに先駆けて、「渋谷サクラステージ」と「渋谷ストリーム」をつなぐ通路に、JR渋谷駅の新たな「新南口改札」が7月21日から使用開始しました。

山手線をはじめ、埼京線、湘南新宿ラインのホームに直結していて、「渋谷サクラステージ」へのアクセスがかなり向上します。

改札を出て右が「渋谷サクラステージ」、左が「渋谷ストリーム」です。建物内まで徒歩数十秒です。なお、この「新南改札」の使用開始により、以前からあった恵比寿方面の「新南改札」は閉鎖されました。

ということで2024年7月25日(木)に商業エリアが一斉オープンした「渋谷サクラステージ」の模様をお伝えしてしました。

渋谷駅桜丘地区の新たなランドマークとして、今後どのような発展を遂げるのか注目です。さらに渋谷駅周辺の再開発が完了する2027年度には渋谷駅前のスクランブル交差点も含めてさらに劇的な変化が起こりそうです！

Shibuya Sakura Stage

所在地：東京都渋谷区桜丘町1-1
Shibuya Sakura Stage（公式サイト）

あわせて読みたい

• スプリングバレーブルワリー東京がリニューアル！「時速4パイントの男」とクラフトビールを飲み比べしてきた
• 渋谷アクシュが7/8(月)開業！グルメとアートで青山方面への新たな回遊ルートが誕生
• 渋谷スクランブルスクエアの展望台「SHIBUYA SKY（渋谷スカイ）」に行ってみた！高さ約230mから東京の絶景バックに記念写真が捗る

こんにちは、東京散歩ぽです！

昨年11月に開業した渋谷駅桜丘地区の次世代型ランドマーク「Shibuya Sakura Stage（以下：渋谷サクラステージ）」。ショップ・レストランなど商業エリアの37テナントが2024年7月25日(木)に「まちびらき」するのに先駆けて、内部がメディアに公開されました。

今回は中でも大きな賑わう「SHIBUYAサイド」に入るテナントを中心にお伝えしていきます。

「SHIBUYAサイド」4階にカルチャーとフードが交わる「サクヨン」がオープン！

渋谷サクラステージ「SHIBUYAサイド」4階にはカルチャーとフードが交わる「サクヨン」がオープンします。

このフロアには渋谷エリア最大級の書店「TSUTAYA BOOKSTORE」や渋谷4店舗目となる「SHARE LOUNGE」、若手アーティスト育成の場「re-serch」、多種多様な次世代のクリエイターが集うグローバル・クリエイション拠点「404 NOT FOUND」といったカルチャー施設のほか、新たな「商店街」を表現したフードホール「FOOD MET（フードメット）」には「渋谷 By Street」「404 Kitchen」「SHIBUYA SAKUGAOKA BEERHAAL」の3つのエリア分かれ、17店舗の飲食店が軒を連ねます。

渋谷 By Street（6店舗）

「渋谷 By Street」は6つの飲食店で構成されています。

和食酒場の「酒場ジャロウ」は、和食シェフたちがライブキッチンで魅せる大人の酒場。ランチタイムは和定食のほか、季節の食材を使った創作料理と日本酒、焼酎とのペアリングも楽しめます。

メキシカンダイナーの「ラ・エスキーナ SHIBUYA」では、

自家製のトルティーヤで作るクラフトタコスをはじめ、北海道産 神威豚肩ロースのファフィータなどの肉料理がメキシカンビールやプレミアムテキーラなどのドリンクと楽しめます。

「水餃子 MR.LEE」では、名物の水餃子、焼餃子が楽しめます。

ちなみにこちらの店舗からは、現在工事中のJR渋谷駅やJR山手線が走る姿が見られますよ！

ライブキッチン型ステーキ専門店の「鉄板 BANANA STEAK」では、

国産牛ロースなどの特選ステーキをはじめ、和牛100%ハンバーグ、大山とりチキンステーク、霧島豚ポークステーキなど、各種ステーキが楽しめます。

厳選した牛肉を仕入れている「焼肉78（ナナハチ）」では、

「特選黒毛和牛の焼肉定食」や「石焼きビビンパ」、「78石焼きカレー」などの焼肉が楽しめます。

「渋谷 By STREET」6店舗目は寿司とワインのお店「SUSHI SOUL」。

店内スピーカーからソウルミュージックが流れる中、定番のにぎり寿司や創作つまみ、天ぷらをワインとともに楽しめます。

404 kithen（3店舗）

続いて「404 kitchen」は、スタートアップを育成するチャレンジキッチンの場。こちらの「立ち飲み JUICCY」は、他に店舗を持たずこの場所を期に立ち上げた1年間限定の飲食店さん。

「エナジースパーク」をコンセプトにオーナー出身の千葉の特産品をメインにした立ち飲み店となっています。

「熟成鮨 万〜離れ〜」は、広尾（ミシュラン1つ星）に店を構える1年間限定のお寿司屋さん。

お店の2番手となる料理人が、一人前5貫（3,300円税込）など「タイパ」を意識した握り寿司が楽しめます。

さらにこちらのカウンターでは、期間限定のPOP UPイベントやこれから独立を目指す若手シェフたちの実験の場として活用されるそうです。

SHIBUYA SAKURAGAOKA BEER HALL（8店舗）

「SHIBUYA SAKURAGAOKA BEER HALL」は昼はフードコート、17時からはライティングが変わりフードコート内の下記8店舗から好きな料理をオーダーできるレストランとなります。

「Stand Phở You」は国産生米麺を使ったもちもちのフォーをはじめとする亜細亜料理店。

そのお隣の「Tipsy Tiger」は「スパイスの旅」をコンセプトに「亜細亜の純愛『麻婆咖喱』」などが楽しめる多国籍の香辛飯店です。

永田町「中華可菜飯店」代表で料理人の五十嵐可菜さんがメニューを監修した「中華可菜点心」では「焼売3種セット（五目・もち米・海鮮）」やルーロー飯定食を提供。

代々木上原「メゾンサンカントサンク」や「LANTERNE」「AELU」などを手掛ける料理人・丸山智博さんがメニューを看守する「プレフリトーキョー」では「カラアゲ むね パセリガーリックバター」など、フレンチ仕立ての唐揚げとお酒が楽しめます。

「BIG OYSTER KAIRI」では、「牡蠣と海老プラッター2p」など、生牡蠣・海老などを中心とした海鮮料理と創作和食が楽しめます。

アパレルブランド「STABLER」がプロデュースする「STABLER SHIBUYA」では、「下北沢ミートサンド（ダブル）」などのミートサンドが楽しめます。

「Ciel Pizza」はミシュラン星付きフレンチ「LATURE」の室田拓人シェフが手掛ける新業態。シェフ自らが探し出した食材やジビエ肉などを使用した「〜シエルピザ〜」など、フレンチの技巧を駆使したガストロミックなピザが楽しめます。

さらに奥のカウンター席には「SHIBUYA BREWERY」が誕生。

この場所で醸造したオリジナルビール「SHIBUYA Weizen Regular」やビアカクテルとともにビールに合う北海道産の「フライドポテト」などが楽しめます。

座席はいろいろな形態があり、昼間の時間帯はどこに座ってもOK。注文はモバイルオーダーなので、いちいちお店の前に並ばなくても良いそうです。

ここからもJR渋谷駅が見られるスポットもあり、様々な料理やビールを楽しめそうですね！

ということで、今回は「SHIBUYAサイド」4階「サクヨン」の「FOOD MET（フードメット）」を中心にお伝えしました。次回は「サクヨン」のカルチャー施設、その他の階の店舗などをご紹介したいと思います。

「渋谷サクラステージ」商業エリアをレポート！TSUTAYAシェアラウンジにカルディ新業態店、新南改札も開業

Shibuya Sakura Stage

所在地：東京都渋谷区桜丘町1-1
Shibuya Sakura Stage（公式サイト）

あわせて読みたい

• スプリングバレーブルワリー東京がリニューアル！「時速4パイントの男」とクラフトビールを飲み比べしてきた
• 渋谷アクシュが7/8(月)開業！グルメとアートで青山方面への新たな回遊ルートが誕生
• 渋谷スクランブルスクエアの展望台「SHIBUYA SKY（渋谷スカイ）」に行ってみた！高さ約230mから東京の絶景バックに記念写真が捗る

こんにちは、東京散歩ぽです！

今回は「博多もつ鍋やま中 銀座店」さんにご招待いただき、名物のもつ鍋と一品料理が楽しめる「やま中コース」を体験してきましたのでお伝えします！

銀座駅から徒歩1分の「博多もつ鍋 やま中 銀座店」へ

「博多もつ鍋やま中」は1984年に福岡県で創業した人気もつ鍋です。昨年（2023年）11月にはに県外初出店となる「銀座店」がオープンしました。

お店の場所は東京メトロ「銀座駅」C8出口から徒歩1分。JR山手線「有楽町」からも徒歩5分のところです。映画館の「丸の内TOEI」のお隣のビルの1階と地下1階です。

大通りに面したこちらの1階から入っています。

「博多もつ鍋 やま中 銀座店」の店内

この日はこちらの1階フロアの座席でいただきました。座席数は全体で128席。

1階の個室席は高級感がありながらも和モダンで居心地の良く、落ち着いた空間です。ビジネスマンの会食やデートにも良さそうですね。

地下1階フロアへは枯山水が施されたこちらの階段を降りていきます。

地下1階フロアはボックス席や、

暖簾がかかった半個室の座席が多く、銀座という土地柄もあって外国人観光客も訪れていました。

「博多もつ鍋 やま中 銀座店」のメニュー

「博多もつ鍋 やま中 銀座店」のメニューがこちら！

こちらは、しょうゆ味がスタンダードだった時代にみそ味を取り入れ、もつ鍋文化に変革をもたらした“みそもつ鍋発祥のお店”です。

この日はお店名物の「もつ鍋」と、一品盛り合わせにお鍋の〆とデザート1品がついた「やま中コース」の11品（8,800円税込）を体験させていただきました。

追加のメニューと、お鍋の〆メニュー、デザートはこちら。

〆メニューには「ちゃんぽん麺」があるのは福岡らしいですね！

「博多もつ鍋 やま中 銀座店」のドリンクメニュー

「博多もつ鍋 やま中 銀座店」のドリンクメニューはこちら！生ビールやサワー、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク各種をはじめ、

ワインは長野産、山梨県産といった国産ワインやシャブリなど、国内外のワインを数多く常備。

さらにドン・ペリニヨンをはじめとするシャンパンや日本酒も各種揃っています。

地下1階には立派なワインセラーもありました。

「やま中コース」注文でプレミアムな日本酒無料試飲キャンペーンが実施中！

「博多もつ鍋 やま中 銀座店」さんでは、2024年7月1日(月)～7月31日(水)まで「やま中コース（9品 6,600円税込、10品 7,700円税込、11品 8,800円税込）」のいずれかを注文すると、入手困難なプレミアム日本酒が抽選で試飲できるキャンペーンを実施しています。

抽選で試飲できるプレミアムな日本酒はこちら！

十四代 龍の落とし子 / 而今 雄町 無濾過 / 飛露喜 特別純米 / 裏鍋島 / 新政 エクリュ / 田酒吟鳥帽子 / 獺祭45％ / 旭菊 綾花 特別純米 / 八兵衛 伊勢錦 純米生原酒 / 喜多屋 純米大吟醸 50%磨き / 三千盛 / 千代の園 純米吟醸 翼 / 西の関 手作り純米酒 / 通潤 純米 雲雀

いずれも日本酒が好きな方には垂涎のラインナップです。（※数に限りがあります。在庫がなくなり次第終了）

ということで、この日は当サイトでもおなじみのお酒大好き、奥野大児さんと一緒にプレミアムな日本酒を試飲してみました。

まずはこちらのボックスから黒いカプセルをひとつ選びます。

カプセルの中には、日本酒リストの色折り紙が入っていて、該当の銘柄がお猪口1杯を試飲できます。

抽選の結果、奥野さんは三重県の「而今 雄町 無濾過」が、僕は福島県の「飛露喜 特別純米」が当たりました！

「飛露喜 特別純米」はすっきりとして軽やかな呑み口。

奥野さんも旨味の深いプレミアムな「而今 雄町 無濾過」を堪能していました。

「やま中コース」（11品）をいただきます！

ここからは「やま中コース（11品）」（8,800円税込）」をいただきます！

まずは「一品盛り合わせ」から！

お店オリジナルの調味液に漬け込んだ「からしめんたいこ」は辛味と粒感が際立つ一品。

福岡名物の「梅ひじき」は後引く味わいでこちらの2品は手土産として店頭でも販売されています。

「牛の酢もつ」はさっぱりした味わいでどれもお酒の肴に最高の一品です。

「せんまい」は黒センマイと白センマイでシャキシャキこりこりの食感が心地良い！

「生ゆば刺し」は滋賀県産大豆を使用した濃厚な比叡湯葉をぽん酢でいただきます。

一品料理に続いて到着したのは「ゆでタンと煮込み大根」。

何時間煮込めばこんなに柔らかくできるの？と思うほど、煮崩れせずに味がほどよく染み込んでいて極上の柔らかさ。特製の味噌ダレも風味が良く、タンの味わいを最大限引き出します。

赤ワインでじっくりと煮込んだ「牛ほほ肉の甘煮」は口の中でほろほろとほぐれる食感。

少し甘めなのでカラシと一緒にいただくと味に深みが増して、さらにお酒が進みまくりです。

いよいよ真打ちの「もつ鍋」が到着！

味は「みそ味」「しょうゆ味」「しゃぶしゃぶ風」の3種類から選べるんですが、おすすめはやっぱり「みそ味」！

門外不出のレシピで作られる「みそもつ鍋」は、すでに出来上がった状態で到着するので、各テーブルのIHで少し煮込めばすぐ食べごろに！

さらに付け添えに唐辛子、おろしにんにく、柚子胡椒がついているので、自分好みにアレンジもできます。

ほどよく、生ビールも到着して臨戦態勢が整いました(^^)

ニラやキャベツ、ごぼうなどの新鮮な野菜に豆腐と玉こんにゃくが入った「もつ鍋」。

お店発祥の「みそ味」はゴマの風味が効いていて濃厚！鮮度が高くてコラーゲンたっぷりのもつは特有のクドさはなく、噛みしめるごとに甘い脂がじゅわっと口の中に広がります。

今年の夏も猛暑日が続いて胃腸が弱りがちなるなか、夏バテ防止に最適の一品ですね。おろしにんにくを入れれば、さらにパンチ力がアップ！

コースには追加で野菜盛り（しょうゆ味・みそ味注文時で追加は1回のみ）がついてきます。追加のレベルにしてはなかなかのボリューム感じゃないですか？

ちなみに上に乗っているのは細切りの「ごぼう」なんですが、こいつがもつの脂と味噌スープの旨味をたっぷり吸って、良い仕事をしてくれるんです。野菜もたっぷりと採れてビタミンCも猛チャージできますね。

さらに「お鍋の〆」は、お客さんのほとんどがオーダーするというお店特注の「もつ鍋」専用「ちゃんぽん麺」をチョイス。

お鍋のスープに麺を入れれば、〆のちゃんぽん麺が完成。

「博多もつ鍋」の美味しさをたっぷりと堪能しました。美味しかったー！

具沢山の「もつ鍋」を2人で完食。もうお腹パンパンです！残ったスープが名残惜しいですが、

「やま中 オンラインショップ」では、もつ鍋のお取り寄せも販売しているそう。

お家でもこの濃厚スープを楽しめるのいいですね。

食後のデザートは「匠 抹茶アイス」をチョイス。上品な最中付きのさっぱりとした抹茶のアイスクリームでコースが締まりました。

ということで、「博多もつ鍋 やま中 銀座店」さんのもつ鍋「やま中コース」体験をお伝えしました。

聞くところによると本場・福岡のお店を体験したお客さんがこちらの銀座店に続々来店しているそうですよ！

料理だけじゃなく、スタッフの皆さんの接客や心配りといったホスピタリティ度も非常に高くて、お値段以上の「もつ鍋」コースを体験できました。

ごちそうさまでした！

博多もつ鍋やま中銀座店（公式サイト）

博多もつ鍋やま中銀座店

所在地：東京都中央区銀座3丁目2-15 ギンザ・グラッセ１F／B1F
アクセス：東京メトロ銀座駅 C8出口 徒歩1分
営業時間：平日 17:00～23:00（22:30L.O.）
土日祝 11:30～15:00（14:30L.O.）、16:00～22:30（22:00L.O.）
定休日：なし（年末年始のみ休業）
電話番号：03-5579-9655
店舗規模：総面積138坪／128席

あわせて読みたい

• 二子玉川「玉の蔵」で鯛出汁おでんと激レア日本酒をいただきながら春の足音を感じてきた
• 下北沢「酒場たいよう」は九州の料理とお酒と居心地が楽しめる居酒屋
• 「銀座スカイウォーク」をレポート！整備予定の再生エリア「東京スカイコリドー」を空中散歩してきた

こんにちは、東京散歩ぽです！

東急株式会社は渋谷駅の東側に地上23階建て（地下3階）の新商業施設「渋谷AXSH（アクシュ）」を2024年7月8日に開業させます。今回は開業に先駆けて行われたメディア向け内覧会の模様をお伝えします。

渋谷ヒカリエ、渋谷クロスタワーとつながり青山方面へのアクセスが向上

「渋谷ヒカリエ」の裏手の坂の途中に誕生する「渋谷アクシュ」。

「TSNAGI-BA」を事業のコンセプトに、渋谷駅方面から渋谷ヒカリエ内を通過し、ワンフロア上の接続デッキを通って「渋谷アクシュ」内へ入ることができます。

さらに、青山通りの接続デッキを通れば、渋谷クロスタワーまで難なく行くことができます。また青山方面へのアクセスも向上して、青山（A）と渋谷（SH）の街をつなぐ（X）ことで人々や文化が混じり合い、新たな価値が生まれる場を作るとしています。

15のテナントが順次オープン

1階〜4階は商業施設、5階〜23階はオフィスとなっていて、商業施設にはレストランやカフェ、コンビニなど15のテナントがオープン予定です。この日は一部のテナントを取材してきました。

hale’aina HOA （ハレアイナ・ホア） ハワイアンカフェ＆ダイナー（東京初出店）

まずは1階渋谷駅方面側の入口横には沖縄・恩納村「ハレクラニ沖縄」の近くに位置するハワイアンカフェ＆ダイナー「hale’aina HOA （ハレアイナ・ホア）」が出店します。

65席ある店内はゆったりとしていてハワイアンな雰囲気です。

こちらでは人気のハワイアンBBQ「HIBACHI ミートコンボ マラサダパフ」やガーリックシュリンプ、ポキなどのプレートが楽しめます。

「アサイーボウル」はプレーン、ミックスベリーと7月は沖縄産のパイナップルと種類も豊富。

さらに小麦粉や卵・牛乳などの生地をカリッと揚げたてから砂糖やシナモンをまぶしたハワイのロコフード「マラサダパフ」が6種類楽しめます。試食したんですが、ふわふわのドーナツのようでカフェメニューとも合いそうですね。

Spice Theater （スパイス シアター）（渋谷エリア初出店）

こちらの「Spice Theater （スパイス シアター）」は札幌が発祥のカリービストロです。

座席は41席。店内はさながらインドの現地レストランに入ったかのようなローカルな雰囲気！

メニューはこちら。

南インドを基調にエスニックや和など多国籍な要素をミックスし「コルマミルチ」や一番人気「ポークビンダルー」など、本場のスパイスを使いインド・ネパールのシェフが作るさまざまな6種類のカリーやスパイス料理が楽しめます。トッピングの「ナンプラー納豆」が気になる！

7種類の中からお好きなカレーを2種チョイスでき、さらに人気トッピングがついている「スペシャル（1,500円）」や、3種類のカリールーが選べる「3TYPES（1,250円）」など、いろいろなカリーが楽しめそうです。

チャオタイ（タイ料理）

1992年創業「チャオタイ」は、タイ国政府が認定する本場タイ料理のパイオニア的レストランです。

「チャオタイ」の平日ランチメニューはこちら！「ライス付きタイカレー」や「タイの焼きそば」「タイラーメン」などが楽しめます。

「グリーンチキンカレー」などオーダーすると、タイサラダ、グリーンサラダ、スープ、デザートの4点がサービスでついてきます。

他にも「えびすりみのさつま揚げ」「タイ風春雨サラダ」など、タイの一品創作料理やコースメニューなども楽しめるそうです。

1階フロアから2階へはエスカレーターで。オフィスビルではほぼ初めてという天井から緑を吊り下げた「垂直庭園」があり、ボタニカルな雰囲気を演出しています。

Cerveza JPN（セルベサ ジャパン）（スペイン料理）

2階フロアの「Cerveza JPN（セルベサ ジャパン）」は日本初上陸となる本場スペインのカジュアルビアレストランです。

「Cerveza」はスペイン語でビールという意味。独占直輸入の世界各国から集めた50種類以上のクラフトビールを樽生やボトルビールカクテルを楽しみながら、パエリアやピンチョスなどのスペイン料理が楽しめます。

塩・酒・肴 中井商店（日本料理・居酒屋）初出店

こちらの「塩・酒・肴 中井商店」は日本橋の老舗塩問屋「中井商店」の新業態居酒屋です。

店内は落ち着いた和の雰囲気の46席。

こちらではテーブルに常備してある10種類の中井商店オリジナル塩とともに「10種の鮮野菜スティック」「日本橋鶏天」「鶏の唐揚げ＆フライドポテト」など塩の魅力を最大限活かした
料理が楽しめます。

ANTICO CAFFÉ AL AVIS（アンティコ カフェ アルアビス）

こちらの「ANTICO CAFFÉ AL AVIS（アンティコ カフェ アルアビス）」は、イタリアの街角にある「バール」をコンセプトにしたカフェです。

シャンデリアが輝く店内はテーブル席やカウンター席が41席。

店の外には12席のテラス席もあり、渋谷ヒカリエへの接続デッキからも近いのでいろいろなシーンで利用できそう。

カフェメニューはこちら！

コーヒーや紅茶だけでなく、レモネードやフローズンドリンクなど種類豊富ですね。

こちらのおすすめは自家製のパニーニ！イタリア産ソーセージなどをはさんだ「モルタデッラとパルミジャーノクリーム」や生ハムと水牛モッツァレラ「プロシュート」などがあります。

特におすすめはこちらの「スピナッチ（600円）」。試食したんですが、黒ごま入りのバンズに、ほうれん草、4種のきのことベーコンをマヨネーズで和えたものはさんだありやさしい味わいで満足感のあるパニーニでした。

NANZUKA TAKEN（ナンズカ テイクン）（BAR）

こちらは渋谷の現代アートギャラリー「NANZUKA」によるバー「NANZUKA TAKEN（ナンズカ テイクン）」。

空山基の彫刻作品や田名網敬一の映像作品をはじめ、佃樹、HR.GIGER、HAROSHIなど、ギャラリー所属のアーティストによるオリジナル作品が展示された店内でカクテルが楽しめるアートバーになっています。

TRATTORIA PIZZERIA 207（東京初出店）

青山側にある「TRATTORIA PIZZERIA 207」は葉山で人気の一軒家イタリアンです。

71席ある店内は昼は明るく、夜は多数の小さなペンダントライトが煌めく星空のダイニングにかわるそう。

こちらでは、イタリアで修業した本場仕込みのシェフの料理とピッツアイオーロによる本格ピッツアやパスタをワインと共に楽しめます。

3階の「オフィスエントランス」フロアへ

2階からエスカレーターであがった3階は「オフィスエントランス」フロアになっています。

フロアにはテーブル席やベンチが点在していて、緑も多くくつろげる空間になっています。

こちらの階段型ユニークスペースの「階段室（たまりば）」。

会議やセミナー、展示会、ポップアップストア、PRイベントなど幅広い用途で利用できます。

タリーズコーヒー

おなじみの「タリーズコーヒー」も出店しています。

店内は89席とゆったり広々。

テーブル席だけでなく、ひとりで集中したい時に利用できそうな半個室ブースなど、いろいろな趣向の座席がありました。

「NANDUKA」が2025年オープン予定

さらに3階フロアには現代アートギャラリーの「NANDUKA」が、新たなコンセプトで2025年にオープンを予定しています。

青山方面広場「AOスポット」に「NANZUKA」のパブリックアートが展示

また、青山方面の広場「AOスポット」には「NANZUKA」のパブリックアート「NANZUKAパブリック」が展示。

開業時の第1弾として、フランスのアーティスト、ジャン・ジュリアンさんの作品「The Tank（水槽）」が展示されています。

さらに渋谷駅方面広場の「SHIBUスポット」には、オーストラリア・シドニーのコーヒーカンパニー「Single O Shibuya（コーヒースタンド） 」がオープン予定。

「SHIBUスポット」では季節のイベントや大型ビジョンを用いた環境演出や冬の時期にはイルミネーションなどを計画しているそうですよ！

ということで新商業施設「渋谷AXSH（アクシュ）」をご紹介しました。接続デッキは、毎日初電〜終電まで開放されるそうなので、渋谷〜青山間を行き来する方にはかなり便利になると思います。レストランやカフェも個性的なお店が多いので、いつ行っても新しい発見がありそうですね！

渋谷AXSH（アクシュ）

所在地：東京都渋谷区渋谷二丁目１７番１号
アクセス：JR山手線・埼京線・湘南新宿ライン、 東急東横線・田園都市線、東京メトロ半蔵門線・副都心線、京王井の頭線「渋谷」駅 至近（銀座線ヒカリエ改札徒歩1分）
公式サイト

あわせて読みたい

• Shibuya Sakura Stage(渋谷サクラステージ)が11/30(木)から順次開業！渋谷駅周辺の回遊性が向上
• 麻布台ヒルズマーケットがオープン！高品質な食の一大フードマーケットをレポ
• 渋谷スクランブルスクエアの展望台「SHIBUYA SKY（渋谷スカイ）」に行ってみた！高さ約230mから東京の絶景バックに記念写真が捗る

ラーメン大好き、東京散歩ぽです！

渋谷駅から徒歩6分のところに「ラーメンまこと屋 渋谷センター街本店」 が2024年2月23日(金)にオープンしました。

オープンに先駆けて行われたメディア向け内覧会で店内を取材してきましたので、お伝えします。

東京2店舗目の「ラーメンまこと屋」店内レポート

場所は文化村通りを登った旧「渋谷・東急本店」のすぐ近くです。

1999年に大阪市福島区で誕生した「ラーメンまこと屋」は“家族が喜ぶラーメン屋”をコンセプトに関西を中心に国内外で80店舗を展開。

今回オープンする渋谷センター街本店は、福生市の店舗に次いで都内で2店舗目となり、関東エリアの拠点となるそうです。

お店の入口に食券機があるので、こちらでメニューを確認できます。

支払いは各種クレジットカードとQRコード決済が利用可能です。

店内はカウンター席が18席あります。

店内は黒と木目を基調に、天井には赤いネオンサインもあり、渋谷らしい演出に。

奥行きがあって、大きなコの字状になっています。

座席からは厨房内がよく見えるのがいいですね。

「ラーメンまこと屋」のメニュー

「ラーメンまこと屋 渋谷センター街本店」のメニューはこちら。

お店の名物、濃厚牛骨白湯スープの「牛じゃんラーメン」をはじめ、鶏ガラスープに熟成醤油と背脂を加えた「熟成背脂醤油ラーメン」、牛骨白湯スープに数種類のスパイスを合わせた「赤辛牛じゃんラーメン」、「濃厚魚介じゃんラーメン」「焼餃子」などが楽しめます。

トッピングは「半熟煮玉子」や「九条ねぎ（数量限定）」「玉ねぎ」「替玉」もあります。

＋120円で糖質約50%オフの麺に変更することもできます。

さらには「黄金チャーハン」や「焼餃子ライス」などをつけたセットメニューも。

「若鶏の唐揚げ」や「焼豚丼」をつけたガッツリ系のセットにすることもできます。

カウンター席には、胡椒や一味唐辛子、餃子のタレなどの調味料がずらりと揃っています。

「唐辛子にこだわった自家製まこと屋ラー油」や、

「にんにくチップ」も！

さらにラーメンの味変として紅しょうが、生にんにく、自家製の辛子高菜がスタンバイしてあります。

カウンター席には「ラーメンの楽しみ方」として、各種ラーメンのおすすめの食べ方（味変）についても詳しく記されていました。

一番人気の「牛じゃんラーメン」をいただきます！

この日はお店で一番人気の「牛じゃんラーメン」から「とろーり煮玉子牛じゃん（1,070円税込）」と「黄金半チャーハン定食（＋320円税込）」を試食しました。

真っ赤な丼に真っ白な牛骨スープが映えます。

濃厚牛骨白湯スープは1回30kgもの牛の大腿骨が粉々になるまで炊き出しているそうで、濃い味わいながらもくどさはなく、甘みがあってとろりとクリーミーなスープです。

独自製法で作る秘伝の辛味噌と焦がしニンニクの黒い香味油がスープの旨味をさらに引き出しています。

麺はオリジナルの低加水ストレート細麺を使用。この日はお店おすすめの茹で加減「硬め」でいただきました。

食べるうちに麺に濃厚牛骨白湯スープがじんわりとしみこみます。

チャーシューは提供前に炙ることで、脂がとろりととろけて濃厚牛骨白湯スープと融合します。

食べ進んだところで、辛子高菜や紅しょうがで味変しましょう。

国産の「三池高菜」を使用した食感の良い辛味高菜と紅しょうが加わることで、甘めの濃厚牛骨白湯スープがキリッと引き締まりました。

にんにくチップを入れるとさらにパンチが加わります！

セットの「黄金半チャーハン」は具もしっかり入ってパラパラのチャーハン。

ネギがたっぷり入っているのがうれしいポイントです。

こちらは「焼餃子（6個380円税込）」。ひと口サイズで食べやすい餃子です。

ちなみに「ラーメンまこと屋」のアプリをダウンロード、Facebookページに「いいね」、公式インスタグラムまたは公式Xをフォローして、「まこと屋」の写真をハッシュタグ「#ラーメンまこと屋」または「#ラーメン」「#まこと屋」「#チャーハン]「#餃子」をいずれかをつけて投稿すると、「焼餃子（1人前）」がお一人様1日1回に限り、無料となるそうです！

渋谷店限定で「スペシャル牛じゃんラーメン」と「台湾油そば」も

さらに渋谷センター街本店限定で「スペシャル牛じゃんラーメン」と「台湾油そば」が楽しめます。

「スペシャル牛じゃんラーメン（1,720円税込）」は、特製ダレでじっくりと煮込んだチャーシューがたっぷりと乗った全部入りの「牛じゃんラーメン」です。

「台湾油そば（980円税込）」は、甘辛い台湾ミンチに、ネギ、にら、海苔、魚粉、にんにく、卵黄がトッピングされた油そば。豪快に混ぜ合わせて食べたい一品です。

「赤辛牛じゃんラーメン（1,030円税込）」は、胡麻の風味と独特の酸味が特徴的な秘伝の赤辛タレを使用。小辛、中辛、大辛、激辛の4段階から選べます。

「濃厚魚介牛じゃんラーメン（980円税込）」は、牛骨白湯スープに魚介の香りと熟成醤油の味わいをプラス。

「熟成背脂醤油ラーメン（920円税込）」は鶏ガラベースに熟成醤油と背脂の旨味加わったスープが24番（1.25mm）の博多風細麺が絡みます。

チャーシュー入りの「焼豚丼（半熟玉子入り）（540円税込）」もおいしそう！

「黄金チャーハン（スープ付）（540円税込）」も人気の一品です。

オープン記念で3日間限定で対象ラーメンが500円税込！

オープン記念として、2月23日(金祝)・24日(土)・25日(日)の3日間限定で、「牛じゃんラーメン」「赤辛牛じゃんラーメン」「濃厚魚介牛じゃんラーメン」「熟成背脂醤油ラーメン」「台湾そば」の5種類が1杯500円税込で楽しめるそうです！（※トッピングは別途有料）

株式会社マコトフードサービス 取締役副社長の吉田知博さんは「ラーメンが少しでも美味しくなるよう、毎週商品会議で改良を重ねて今の味にたどり着いた濃厚牛骨白湯スープをぜひ味わっていただきたいです」と話していました。

クリーミーで甘みを感じる濃厚牛骨白湯スープはくせになりそう！一度、試してみてはいかがでしょう。

ラーメンまこと屋 渋谷センター街本店

所在地：東京都渋谷区宇田川町33-10 J＋Rサイドビル1階
営業時間：11:00〜翌6:00
定休日：なし
アクセス：JR線・地下鉄「渋谷駅」から徒歩6分
公式サイト

あわせて読みたい

• 豊洲 千客万来オープンレポ！おじさんふたりで食べ歩きグルメスポットを体験してきた
• 自由が丘「起率礼（きりつれい）」は本格中華とお店の距離感が楽しい立呑み中華
• リーズナブルな中華ダイニング「陳家私菜 渋谷店」の麻婆刀削麺がおいしい！

食べ歩き大好き、東京散歩ぽです！

今回は2024年2月1日に開業した「豊洲 千客万来」のメディア向け内覧会を取材してきました。東京豊洲に誕生した新たな名所「豊洲 千客万来」の見どころをお伝えします！

「うまさの聖地」がコンセプトの「豊洲 千客万来」

アクセスは、ゆりかもめ「市場前駅」からペデストリアンデッキを歩いて約4分のところにあります。

豊洲 千客万来は食楽棟（豊洲場外 江戸前市場）と温浴棟（東京豊洲 万葉倶楽部）の2つの建物に分かれていて「うまさの聖地」をコンセプトに「寿司」「うなぎ」など新鮮な海鮮や「もんじゃ焼き」「焼肉」「ラーメン」などが楽しめる約70店が出店しています。

今回は食楽棟（豊洲場外 江戸前市場）で楽しめるグルメスポットを中心にお伝えしています。

食楽棟（豊洲場外 江戸前市場）

ペデストリアンデッキから直結している2階から入場すると、そこには江戸の街並みが再現された「豊洲 目抜き通り」があり、こちらでは食べ歩きできる多くの飲食店が出店しています。

食楽棟2階フロアのマップはこんな感じ。

オープンフロアの「豊洲目抜き通り」と並行する形で館内には「目利き横丁」があります。外の賑やかさを感じつつ、雨の日や暑い日寒い日は館内にすぐ入れるので、天候に関係なく楽しめるのがいいですね。

築地場外でも人気の玉子焼き 丸武は新店舗「丸武Premium」をオープン。

店頭では職人さんが卵焼きを焼く姿がガラス越しに見られます♪

焼きたてほやほやの特選卵を使用した「焼きたてPremium（600円）」は豊洲千客万来限定なのだそう。

この日は「東京散歩ぽ」でもおなじみのフリーライター・奥野大児さんと一緒に回ってきました。旨そうに食べるなあ(^^)

こちらのお店では他にも「幸せのたまごソフトクリーム」やプリンなど、築地の店舗にはなかった卵を使ったスイーツが楽しめます。

どんどん行きますよ！

こちらの「江戸深川屋」では、

アサリが入った「名物 深川コロッケ」を試食！中はアサリの身が入った貝の出汁と甘みを感じるコロッケですよ！

こちらの「うまぎ 明月川」は北鎌倉に本店を構える鰻専門店。店頭ではうなぎの蒲焼が焼かれていて、香ばしい香りが充満していました。

こちらの豊洲市場仲卸直営「炭焼魚串 おにぎり 越後屋助五郎」では、

炭火で焼かれた紀州鮎塩焼や鰻の短冊串を楽しめます。

さらに「サーモンすじこ」「車海老天むす」などの多彩なおにぎりが楽しめます。

おでんBarが楽しめる「豊洲 金ぷら」では、

食べ歩き用として揚げかまぼこを販売！

仲卸築地三代が直営している豊洲市場唯一の牡蠣専門店「牡蠣や粋」では、

北海道厚岸産や長崎産など、日本全国の新鮮な生牡蠣が食べ比べができます！

試食でいただいたんですが、厚岸産の生牡蠣は大ぶり。瑞々しくて鮮烈な味わいです！

長崎産の生牡蠣はタバスコをかけるとより風味が増しますよ♪

こちらのお店では、この他にも季節に応じて約8種類ほどの牡蠣が楽しめるそう。焼き牡蠣も美味しいだろうな！

こちらの海鮮炉端焼き「漁火」は3月上旬にオープン予定ということで、この日はお店で食べられる刺し身や日本酒の試食が行われていました。

お店は創業150年近い歴史をもつ豊洲市場の老舗水産仲卸の「水長水産」が運営しているということもあって、豊洲市場から仕入れたばかりの新鮮なお魚の刺し身などが楽しめます。オープンが楽しみですね。

続いては2階フロア館内の「目利き通り」を巡ってみましょう。

おなじみの「築地銀だこ」はテイクアウトはもちろん、店内に「銀だこハイボール酒場」があって、焼きたてのたこ焼きと超炭酸角ハイボールが楽しめます。

神戸に本店に持つ「フワラーおはぎ専門店Oh!huggy!!（オーハギー）」では、お花が咲くようなかわいいおはぎを販売。

肉卸しによる肉屋台「肉好き大黒天」では、「大黒天甘辛すき焼き豆腐」や「大黒天牛すじ煮込み」などが楽しめます。

こちらの「ハルニレ」は全国の牧場やチーズ工房から仕入れた牛乳、チーズ、ヨーグルト、ソフトクリームなどを販売する乳製品専門店です。

注目は目の前でとろとろのチーズをパンにかけていただく「ラクレットチーズ」！胡椒が効いた味わい深いチーズは食べ歩きに最高ですね。

こちらの「小田原六左衛門」は創業430年以上の魚商「鮑屋」の直売所。

こちらでは「おつまみせんべい」として、「ごちそうさば」や「雲丹醤油」などをのせた一口せんべいを100円で販売しています。

お酒が好きな方には「王様塩辛」がおすすめ。塩分控えめでお酒が進む一品です。

館外に出てみると、ランドマークの「時の鐘広場」前では、武士や忍者が登場した「殺陣ショー」が行われていました。

今後は定期的にイベントが開催されるそうです。

2階フロアラストは「時の鐘広場」の横にあるこちらのお店へ。

和カフェ「豊洲ふくらすずめ」では「金の白玉ぜんざい」をはじめ、

もちもち紅白大福の三種あんや、金箔をほどこした百万石の黄金ソフトなど、目にも麗しい和スイーツがいくつも楽しめます。

お土産処「豊洲えんぎもの」では、各種お土産を販売。

大きなマグロやタコのぬいぐるみが当たるハズレ無しの「ぬいぐるみくじ（1回1,000円）」もありました。

併設されている「豊洲のみよし」では、日本各地の日本酒30種類の利き酒が楽しめます。

専用のコイン（5枚入り2,000円/当たりは7枚入り）を購入して、こちらのサーバーにコイン1枚を投入すると、おちょこ1杯分が注がれます。

奥野さんが試飲したのは、以前取材でお伺いした青梅市にある小澤酒造の「純米大吟醸 澤乃井」 。

食べ歩きしたあとにおいしい日本酒で一杯！これは効きますね！

3階フロア

続いて3階フロアへ。

3階フロアは団体に対応したフードコート・よりどり町家のほか、寿司店、ラーメン店、焼肉店などが軒を連ねます。

中でも「海鮮バイキング いろは 豊洲」では、豊洲市場直送の海鮮バイキングが楽しめます。

バイキングメニューと料金はこんな感じ。

座席数は施設内最多の130席あり、ゆったりとした空間です。

本ズワイガニも食べ放題！

圧巻は1日1回開催されるマグロ解体パフォーマンスです。

豊洲市場から仕入れたばかりの国産の本マグロを職人さんが手際よくさばくすがたが間近で見られます。

職人さんのおすすめは大トロや中トロがたっぷりとのるハラ。他にも赤身など、約200人前のマグロの刺身が提供されるそうですよ！

飯田橋で人気の焼肉店「焼肉 塩ホルモン 好ちゃん 豊洲」は、豊洲 千客万来で唯一の焼肉店です。

こちらでは芝浦から直送した新鮮な塩ホルモンうやA5ランクの黒毛和牛などが楽しめます。

さらに「牛タン」「炙りユッケ」のほか「塩もつ煮」はランチメニューでも提供。「ホタテ」は豊洲市場から直送しているそうです。

こちらの「築地うに虎」は、厳選した北海道を中心に厳選したうにが楽しめる「うに専門店」

「本日のうに丼（6,600円税込）」やうにといくら、マグロ中落ちをのせた「奏（5,900円税込）」のほか、

うに130gをたっぷりのせた「皇帝（18,000円税込）」まで、贅を極めたうに丼が楽しめます。

1階フロア

最後は1階フロアをご紹介。

1階フロアの半分は観光バスや乗用車の駐車場（458台）になってます（地下1階は東京豊洲万葉倶楽部の専用駐車場）。

大通りに面したエリアは「豊洲江戸前通り」として、ラーメン店や食堂、カフェ、コンビニ（ローソン）などが出店しています。

こちらの「九十九里らぁめん くくり」では、

千葉県九十九里から直送された天然のハマグリ「茂蛤」を使用したラーメンやつけ麺が楽しめます。

入口にある生け簀には九十九里から直送したハマグリがたっぷり！

子どものコブシくらいありそうな大きいハマグリです！

「究極の蛤らぁめん（単品2,000円）」を試食させていただきました。

出汁もハマグリ100%のスープで海の恵みを存分に感じられるラーメンでした♪

ということで、今回は食楽棟（豊洲場外 江戸前市場）で楽しめるグルメスポットを中心にお伝えしました。

とても1日では周りきれないほどのボリュームで何回来ても楽しめる新スポットになりそうです。

次回は温浴棟（東京豊洲 万葉倶楽部）の内覧会の模様をお伝えします！

• 豊洲 千客万来「東京豊洲 万葉倶楽部」オープンレポ！おじさんふたりで足湯を体験してきた

豊洲 千客万来

所在地：東京都江東区豊洲6-5-1（豊洲市場に会隣接）
アクセス：ゆりかもめ「市場前駅」からペデストリアンデッキで徒歩4分
公式サイト

あわせて読みたい

• 豊洲市場魅力発見ツアー&目利きワークショップに参加して豊洲市場の今を見てきた【PR】
• ラビスタ東京ベイの客室をチェック！長期滞在用のマンスリー客室も
• 豊洲チームラボ プラネッツ TOKYO DMM.comレポ！水と地球と宇宙を感じる作品に癒やされる

スイーツ大好き、東京散歩ぽです！

2023年11月24日(金)から順次開業している「麻布台ヒルズ」のメディア向け内覧会を模様をお届けしています。

ガーデンプラザB 地下1階には東京、大阪、神戸、京都に計7店舗を展開する「パティスリー＆カフェデリーモ」の新店舗がオープンしました。

パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台ヒルズ店

こちらはショコラティエの江口和明さんが手掛ける人気のパティスリー。

麻布台ヒルズ店限定の焼菓子「フィナンシェ バニラ（1個345円）」は、ウガンダ産のバニラや東インド会社の紅茶、マルコナ種のアーモンドをふんだんに使用。
バター100％で焼き上げてリッチな香りで、ほどけるような食感が特徴です。

「ドームアールグレイ（1個518円）」は東インド会社の歴史ある紅茶、スタントン・アールグレイを使用した生地に、とろける口どけのロイヤルミルクティクリームを絞った焼き菓子。

1つから購入可能なので、手土産としてもよさそう。

江口和明さんは世界最古の株式会社として知られる『東インド会社』のコンサルティング・シェフパティシエに就任して、同社のティーマスター、ラリース・レナドラさんとタッグを組み、今後は商品やサービス、コラボレーションスイーツを展開していくそうです。

パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台店の店内

店内（40席）でもイートインが可能。

東インド会社の紅茶を使用したパフェやフィナンシェなどのオリジナルスイーツが楽しめます。

パフェ「エリザベス」を食べてみた

この日の内覧会ではイートインできるパフェ「エリザベス」を試食させていただきました。

ロイヤルミルクティーとベリーラベンダーのアイスをメインに、ショコラクリームチェイルカカオアマランサス、ドライローズ、ローズコンフィ、ブラックベリー、ラズベリーなどベリー系が脇を固め、王冠を表したショコラパーツ（ミルク＆ベリー）がトッピングされた芸術的なパフェです。

別添えのベリーハイビスカスソースをかけて、いただきます。

食べ進めると途中、クランブルやパールクラッカンフランボワーズのサクサクとした食感がアクセントとなり、目にも舌にも楽しいパフェ。

終盤には赤ワインジュレ、紅茶ダンデルとラベンダーコンフィと、最後の最後までベリーの華やかな香りと濃厚な東インド会社の紅茶の香りが相まって、優雅なひとときでした。

ごちそうさまでした！

パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台ヒルズ店

所在地：東京都港区虎ノ門5丁目9号1番 麻布台ヒルズ ガーデンプラザB 地下1階
アクセス：東京メトロ　南北線六本木一丁目駅/日比谷線神谷町駅 直結
営業時間：11:00～22:00(L.O21:00)
定休日：施設に準ずる
DEL’IMMO（デリーモ）（公式サイト）

あわせて読みたい

• 麻布台ヒルズ タワープラザ1階にペリカンカフェの2号店がオープン！店舗限定特製サンドも
• 麻布台ヒルズ「チームラボボーダレス」新作が先行公開！2024年2月上旬移転オープンへ
• 麻布台ヒルズに「% ARABICA (アラビカ東京)」が2店舗同時オープン！バルコニー併設店舗も

サバサンドといえば思い出すのが、人気グルメドラマ「孤独のグルメ」。焼いたサバをサンドイッチにしたものです。トルコ名物のサバサンドもそんな感じです。

このたび、プレスツアーでご招待された新潟県柏崎市。ドライブインとショッピングモールを合体させたような日本海フィッシャーマンズケープ内「磯浜」さんのサバサンドは、注文後にフライされたサバをパンに挟んだ絶品サンドウィッチでした。

しっとりもちもちのパンに挟まれサバの唐揚げがとても美味しく、柏崎を訪れた方にはぜひオススメしたいご当地グルメです。

サバの唐揚げをコッペパンでサンド

サバサンドは、コッペパン半分・サバ半身半分を使ったレギュラーが350円、コッペパン1個、サバ半身全部を使ったビッグが680円です。僕はビッグを選びました。ちょっとサバロールも気になりますし、辛味好きとしては

スパイシーサバサンドも気になりますね……。これは本家のサバサンドを食べてからでないと比較もできませんけれど。

揚げた魚をパンで挟んで食べるものとしては、ハンバーガーチェーンで白身魚のフライを挟むものがメジャーですよね。あれ大好きです。サバ自体も大好きです。しめ鯖とか干物とか……。けれど、不思議とこれまで、サバサンドを食べる機会はほとんどありませんでした。

サバサンドの調味料がテーブルに置いてありました。レモン果汁と塩胡椒です。薬味としてこれらが用意されているのはほかで見たことがなく斬新でした。オニオンスライスにレモン汁をかけ、全体に塩胡椒をかけて食べるのだそうです。

到着しました。こちら、お店のご厚意で撮影用に開いた紙を頂きましたが、本来はハンバーガーショップのように紙でバーガーを包み込むような形で提供されます。

早速頂きました。

まず歯触りがステキです。コッペパンのモチモチ感、唐揚げにしたサバのカリっとした感触から身のふわっとした口触りがたまりません。サバは脂が乗っていて、唐揚げの脂とは異なるジューシーさを感じられます。

塩胡椒とレモン汁は味変として使ってみました。塩レモンという調味料があるように、そもそも塩とレモンの相性は抜群です。そこにスパイシー名香り付けをしてくれる胡椒が含まれるので、サバサンドが引き締まった味わいになりました。

ビッグはコッペパン1個、半身のサバ1切れ、たまねぎタップリのボリュームなので、コレ一つで食の細い人なら1食分あるかもしれません。

脂の乗ったサバを食べて、不飽和脂肪酸の十分な摂取に成功したようです。ごちそう様でした！

サバサンドを食べられる日本海フィッシャーマンズケープ「磯浜」

サバサンドが売られているのは、柏崎駅から国道8号線を西に10分ほど走ったところにある日本海フィッシャーマンズケープ内の店舗「磯浜」です。

日本海フィッシャーマンズケープはドライブインのようなスペースで、土産物店やゲームコーナー、鮮魚店などもある商業エリアですね。

店内はカウンターの立席で10人程度が食事できるようになっています。注文は食券を購入して行ないます。

日本海フィッシャーマンズケープは2027年の「道の駅」開業を目指して2024年1月末に閉鎖しますが、北陸自動車同の米山サービスエリア（下り＝福井方面から新潟方面に向かう側）と、妙高市「日本海鮮魚センター 新井店」でも販売されています。

あわせて読みたい

• 新潟県の新鮮な魚介を地元価格で堪能できる「柏崎市場食堂 鯛乃や」で海鮮三昧してきた
• 自転車で巡る西美濃の歴史・自然・アート 岐阜羽島から大垣までサイクリングのススメ
• 【佐渡島】北沢浮遊選鉱場跡を探検！ 冒険心を刺激する産業遺跡群

こんにちは、東京散歩ぽです！

2023年11月24日(金)から順次開業する「麻布台ヒルズ」のメディア向け内覧会を取材してきました。日本一の高さ330mのビル「森JPタワー」に隣接する「タワープラザ」には、レストランやショップなど約60店舗が出店します。

タワープラザ1階に浅草・田原町の老舗ベーカリーが手掛ける「ペリカンカフェ」が出店

未来的なフォルムの吹き抜けがあるタワープラザ1階に浅草・田原町の老舗ベーカリー「ペリカン」が手掛ける「ペリカンカフェ」の2号店がオープンします。

店内はテーブル席が24席。お店の周りや屋外にもテーブル席やベンチがあるので、テイクアウトで食べることも出来そうです。

ペリカンカフェ麻布台ヒルズ店のメニュー

メニューは8:30〜11:00までのモーニングメニューとグランドメニューが用意されています。

人気の「網焼きトースト」は店内のみでテイクアウト出来ませんが、ハムカツサンドや耳揚げ、ドリンク類はテイクアウトできるそうです。

こちらはグランドメニュー（フード）。

本日のトーストや本日のサンドウィッチ、フルーツサンド、小豆サンド、ハムカツサンドは網焼きトーストで肉厚の「浅草ハム」のカツをはさんだボリュームMAXのハムカツサンドです。

ドリンクメニューこちら。クリームソーダやビール・ワインなどのアルコールもあるんですね！

麻布台ヒルズ店限定メニュー

注目は、麻布台ヒルズ店限定の特製メニュー。

この日は麻布台ヒルズ店限定の「醤油レーズンあんバターサンドゴルゴンゾーラ入り」の一部を試食させていただきました。

バターがたっぷりのあんバターに、醤油漬けの甘じょっぱいレーズンがアクセントの濃厚な「あんバターサンド」になってます！

「エビフライサンド」は千切りキャベツとエビフライがたっぷり入った大満足のサンドです。

ちなみに「ペリカン」本店で人気の食パンも販売するそうですよ！

以前、本の取材で蔵前の「ペリカンカフェ」1号店を取材させて頂いたんですが、炭火の網焼きで丁寧に焼かれた「網焼きトースト」は香ばしくておいしいトーストでした。

「麻布台ヒルズ」でも人気の店舗となりそうですね！

ペリカンカフェ麻布台ヒルズ店

所在地：麻布台ヒルズ タワープラザ 1F（所在地：東京都港区麻布台１丁目３）
営業時間：8:30～20:00（L.O.19:30）
ペリカンカフェ（公式サイト）

あわせて読みたい

• 麻布台ヒルズ「チームラボボーダレス」新作が先行公開！2024年2月上旬移転オープンへ
• 麻布台ヒルズに「% ARABICA (アラビカ東京)」が2店舗同時オープン！バルコニー併設店舗も
• 東京散歩ぽ初の書籍「東京の懐かしくて新しい暮らし365日」が6/13(月)に発売します！

新潟県柏崎市は中越の西にある市です。佐渡を除く新潟県自体が本州の形にそっくりですが、それで例えると、福井と京都の境くらいに位置している場所です。

このたび、プレスツアーで柏崎市からご招待をいただき、市内の楽しい・美味しい・歴史を知れるスポットをご案内いただきました。その中から、海鮮丼がボリューミーで、かつ絶品だった「柏崎市場食堂 鯛乃や」をご紹介します。柏崎を訪問することがあったら、ぜひ訪れていただきたいポイントですよ。

地元価格で贅沢な海鮮丼

柏崎には港があり、新鮮な海鮮が常に供給されています。柏崎市場食堂 鯛乃やは柏崎魚市場に隣接しており、絶品の海鮮を地元価格で食べられるんです。

ランチは基本的に小鉢・味噌汁が付き、お新香が付いているものもあります。

新鮮な海鮮を楽しめる海鮮丼、柏崎名物の鯛を堪能できる鯛鮮丼・鯛めし、新潟名物のタレカツを各種楽しめ、更に普通の定食や限定ランチも。新鮮な海鮮食材をふんだんに使っているにもかかわらず、料金の多くが1,000円～1,500円（税込）と良心的ですよ。

圧倒的ボリューム

新鮮な魚介を高い値段で楽しめる店は全国にありますが、実はそれは東京でも食べられるんですよ。なんといっても東京には豊洲市場・築地場外市場がありますからね。しかし、このお店は良い魚介を地元価格で食べられるのが魅力的です。

柏崎市場食堂 鯛乃やで僕が頼んだのは、コーディネイターがおすすめしてくださった「市場タワー」（1,500円）。

到着したのがコレ。

真上から見るとふ～ん、という感じなのですが、角度をつけて見ることで猛烈に驚きます。

なんじゃこりゃあ！！！

魚介の角切りと叩きを駆使して作られた海鮮ドームを、とびっことイクラでコーティング！上面図で分かるように、この海鮮ドーム、味噌汁のお椀と遜色ない直径がありますからね。

これで中身が空洞ならたいしたことにならないのですが、割ってみて2度目のビックリ。角切りにされた魚介がみっちりと詰め込まれているんです。

一口一口ご飯と丼の種を食べ続けた結果、ご飯が先に無くなるような種のボリュームがあったらうれしいですよね。市場タワーはまさにそんな丼でした。

タワーのボリュームで忘れてしまいますが、イクラもプツプツとした歯触りが美味しく、魚卵好きにも満足度の高い逸品です。

柏崎を訪れたら必ず食べていただきたい海鮮丼。超オススメです。

絶品 鯛めし茶漬け

「ぜひコレも食べていただきたいんですよ」

そうオススメされたのが鯛めし茶漬け（1,000円）でした。

こちらは、ご飯とともに鯛が炊かれた鯛めしの上に、揚げた鯛とイクラ、岩のりを中心とした食材が上に乗っているもの。ここに店員さんが出汁をかけてくださいます。

市場タワーと同様、鯛がふんだんに使われていて、一口ごとに鯛の香りがふわっと口の中に広がってくるんです。こんなめでたい食材を心ゆくまで堪能できる鯛めしは、出会ったことがありません。

おそらく鰹ベースの出汁に、イクラも揚げた鯛も鯛めしもバッチリ合います。

市場タワーを食べ終えた直後でいけるかな？と不安もありましたが、一度すすり始めたらあっという間に食べ終わってしまいましたよ。

ほかのメニューも魅力溢れるものばかり

同行者が注文したメニューも撮影させて頂いたので、こちらもご紹介しますね。

海の宝石箱

海の宝石箱（1,500円）は、バラチラシの丼と言えば分かりやすいでしょうか。しかしながら、こちらもボリューム感が抜群です。

角切り・乱切り的に着られた魚介と野菜がふんだんにちりばめられ、イクラも贅沢に使われています。

海鮮丼

海鮮丼（1,500円）は、8種類の刺身といくらが整然と並べられた丼でした。やっぱり、ボリュームと価格のバランスが良い意味でおかしいです。食べたらご飯が先になくなるに違いありません。

鯛タレカツ丼

タレカツ丼とは、新潟発祥のかつ丼です。本来はトンカツを甘辛醤油だれにくぐらせて新潟米のご飯に載せる食べ物で、これがまた美味しいんですよね。

柏崎市場食堂 鯛乃やの鯛タレカツ丼（1,000円）は、いわゆる豚肉のトンカツではなく、鯛をカツにしたもの。大きな切り身が4枚も入っているのが分かりました。

普通にカツ丼として食べるようですが、コレ絶対、鯛タレかつ丼茶漬けにしても美味しいと思います。メニューとして進言したいです。

柏崎市場食堂 鯛乃や お店情報

市場からの新鮮な魚介をつかったランチを地元価格で食べられるのが魅力の柏崎市場食堂 鯛乃や。

いろんな港町でお昼ご飯を食べたことがありますが、この価格と味のバランスはトップクラスだと思います。

柏崎市場食堂 鯛乃やは、JR柏崎駅から車で7～8分、または徒歩20分くらいの場所にあります。市街地循環バス「ひまわり」を使えば、柏崎駅前から半田方面先回りに乗車して合同庁舎前で下車し徒歩数分、駅へは比角方面先回りに乗って戻れます。

バスの路線図や時刻表などは以下の図をどうぞ。PDFファイルが開きます。
https://www.city.kashiwazaki.lg.jp/material/files/group/5/05sigaichizyunkanbasu.pdf

経営するのは、市内で割烹を経営する小池浩さん。鯛料理を柏崎名物に育てた立役者なのだそうです。このお店の鯛が美味しかったのに納得です。

道路側の外壁には、なぜかさかなクンのイラストが描かれていました。訪問の際はこのイラストが目印になるかも。

あわせて読みたい

• 関ケ原の合戦の舞台を歩き、知識と体験で戦国の歴史に触れてきた
• 飛騨神岡さんぽ・戦国時代を駆け抜けた江馬氏の下館と城跡を巡る
• 「佐渡島」山と海に囲まれたアドベンチャーランドスポットまとめ

ラーメン大好き、東京散歩ぽです！

東京駅八重洲南口地下1階にある「東京ラーメンストリート」にて新店舗「味噌麺処　花道庵」と「家系ラーメン　革新家 TOKYO」が2023年10月25日(水)にオープンします。
今回はオープンに先駆けて行われた、メディア向け試食会を取材してきました。

味噌麺処　花道庵

まずは2008年に中野区野方で創業し、都内で2店舗を展開している「味噌麺処　花道庵」。

ラーメンデータベースの味噌ラーメン部門で1位を3度獲得。「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーでも10年連続で掲載されている名店です。

店前の食券機で食券を購入して入店します。

店内はカウンター席、テーブル席など29席。

テーブルには、粗目にすりおろしたにんにくと一味唐辛子、酢が常備されています。

この日は東京駅限定メニューの「特製味噌ラーメン（1,350円税込）」を試食しました。

基本となる「味噌ラーメン」の上ににんにく醤油で煮込んだ豚バラ肉と厚めのチャーシューがたっぷり乗っていてボリューム満点！

通常お店では、記念の時やイベント時など限られた時に提供しているメニューなのだそうで、この東京ラーメンストリートの店舗では毎日食べられるのが嬉しいですね。

ベースとなるスープは、ゲンコツと豚足に鳥の足（もみじ）を煮込むことでゼラチン質がたっぷり。そこに家庭でも一般的に使用されている神州一味噌を合わせることで絶妙なとろみを生み出しています。

もやしは町中華で出されるレバニラ炒めや野菜炒めからヒントを得て、強火のラードで炒めることでシャキシャキ食感のもやしに仕上がっています。

麺は三河屋製麺の特注麺。太くてもちっとしていて、味噌のスープとの絡みがとても良いです

店主の垣原さんは「この特注麺の前身はとにかくクセが強いですが衝撃的に美味しかったので、当初をやろうとしていた味噌ラーメンのベースをその麺に合わせる作業に時間かけました」と話すぐらい、店主さんがこの麺に惚れ込んで作り上げた味噌ラーメンとなっています。

厚めのチャーシューは、煮て味付けしたものを燻製し、さらに別の醤油に漬け込んでカットしているひと手間もふた手間もかけた一品。

「チンピラ玉子」は野方のお店で1日40個〜50個でる人気商品。

辛味調味料として麺に入るのはもちろん、これを肴にお酒を飲んでも美味しいみたい！

この日、一緒に取材した奥野大児さん（X:@odaiji）は「麺はもちっと柔らかく、口の中の滞在時間が長い麺ですが、味噌スープが濃厚でガツッとくるので口の中で混ざり合うことで美味しい味噌ラーメンになっています。もやしはシャッキリとしていて口の中でもちっとした麺と、もやしとのシャキもち感が心地良いです。チャーシューもバラ肉も甘くて優しい脂で、馴染み深い味。それがまた味噌スープに合っています。全体的に細やかな心配りが行き届いた味噌ラーメンで美味しかったです」と話していました。

店主の垣原 康さんは「店は今年15周年を迎えることができました。もともと父が札幌出身で札幌ラーメンを初めて食べたときの感動は今でも忘れられません。その体験をもとに、もっと美味しくて自分でしか作れないものを作りたいと思いました」と挨拶。

「味噌麺処　花道庵」のラーメンはどこの一般の家庭でも手に入れられる食材を使った、まさに何回食べても飽きのこない「どこにでもありそうでなかった」味わいの味噌ラーメンでした。

家系ラーメン　革新家 TOKYO

続いて「味噌麺処　花道庵」のすぐ左隣りに出店する「家系ラーメン　革新家 TOKYO」をご紹介。

こちらは東京ラーメンストリート内にある人気の「ソラノイロ」を⼿掛け、ミシュランガイド東京・ビブグルマンに3度掲載された店主・宮崎千尋さんが『家系ラーメンに⾰新を起こす！』をコンセプトに新たにオープンさせた新店舗です。

こちらでもまずは食券を購入して入店しましょう。

店内はカウンター席とテーブル席が26席。

店内の壁面には熊本で活躍されているイラストレーターの方が描いた歌舞伎や龍などの迫力ある壁画が待ち受けています。

麺や味、油はお好みで注文できるそう！今回はすべてスタンダードな「普通」でいただきました。

こちらでは東京駅限定の「⾰新家スペシャル」（1,380 円税込）を試食させていただきました。

店主の宮崎さんは新店舗を出すにあたって、蒲田の名店「らーめん飛粋（ひいき）」に弟子入りし、それを元にオリジナルの家系ラーメンに仕上げていったそうです。

毎日炊き上げるスープは国産の豚⾻、背脂、鶏ガラをふんだんに使用。タレは「らーめん飛粋（ひいき）」直伝のヤマサ「吟選しょうゆ」を使用して、味に深みを出しています。

脂はコクと旨味のある親鶏と若鶏の脂をブレンドした濃厚なスープ。小松菜は「江戸菜」を使用して、甘みと苦味が濃厚なスープとの相性もばっちりです。

麺は国産小麦100%の「春よ恋」と「ゆめちから」を使用。国産ならでは小麦の風味を強く感じるコシのある中太麺になっています。

さらにチャーシューは3種類味わえて、低温調理した柔らかなロース肉は濃厚なスープが染み込んで極上の味わい！

国産豚の吊るし焼き焼豚モモ肉と煮豚バラ肉のチャーシューもラーメンをさらに華やかにしています。

家系ラーメンといえば、卓上調味料も楽しみのひとつ。

こちらのお店ではラーメンタレ、特製旨辛醤、さっぱり生姜、スティーブジョブ酢（りんご酢）、おろしニンニク、ニンニク味噌の6種類が常備。

特にすりおろしたニンニクに味噌を合わせた「ニンニク味噌」は、ラーメンのスープに溶いて味変したり、ライスにそのままのせてご飯の友にもなる万能調味料です。

奥野大児さんは「スープはガッツリととろみがしっかり出てて、こんなに鶏感が強くて濃厚な家系ラーメンは珍しい。卓上の調味料も一般的な家系ラーメンとひと味違っていて「味噌ニンニク」はまさにライス向き。これはライスが欲しくなる。ライスとセットで頼んでスープに浸した海苔と一緒に食べたら最高だろうなあ」とコメント。

たしかにライスとの相性は間違いなし！ラーメンとライスはぜひセットでオーダーしてみてくださいね。

家系ラーメン　革新家 TOKYO 店主の宮崎千尋さんは「2年前から家系ラーメンブームがある中で、この東京ラーメンストリートにも家系があるべきだなと思い、新しい形の家系ラーメンを出店しました。家系ラーメンにイノベーション（革新）を起こしたい、ラーメン業界にも革新を起こして、東京ラーメンストリートをもっと盛り上げたいです」と意気込みを話していました。

東京ラーメンストリートに新たにオープンした2店舗では、それぞれの店主の熱い想いがたっぷりと詰まった至極の一杯が味わえます。

東京駅近くに行った際はぜひ行ってみてくださいね。

「味噌麺処 花道庵」「家系ラーメン 革新家 TOKYO」

場所：東京駅八重洲南地下1階（東京駅一番街 地下1階）
営業時間：10:30〜23:00（L.O.22:30）※都合により営業時間が変更になる可能性あり
東京ラーメンストリート特設サイト | 東京駅一番街（外部サイト）

あわせて読みたい

• 東京ミッドタウン八重洲に「かき氷コレクション・バトン」がオープン！第1弾は谷中の名店「ひみつ堂」
• 白金台の老舗結婚式場「八芳園」が観光事業に進出。2025年に本館をリニューアルへ
• 関ケ原の合戦の舞台を歩き、知識と体験で戦国の歴史に触れてきた

カレー大好き、東京散歩ぽです！

ANAは、国際線ファーストクラスとビジネスクラスの一部路線にて、軽食メニュー「果実とスパイス香る ヴィーガンカレー」を2023年9月1日から提供を開始。

この日、カレーのレシピを監修した港区愛宕にある「精進料理 醍醐（だいご）」にて行われた試食発表会を取材してきました。

「精進料理 醍醐」について

港区愛宕の愛宕神社の近くに1950年創業の「精進料理 醍醐（だいご）」はあります。

こちらはミシュランガイド東京で16年連続二つ星を獲得している名店。ビルの中とは思えないほど素敵な数寄屋造りの店内で懐石形式の精進料理が楽しめます。

今回のカレーのレシピを監修した野村祐介さんは「精進料理 醍醐」の四代目。

野村さんは、日本における曹洞宗の開祖・道元禅師が日本最古の料理本「赴粥飯法」の中で三心（大心（固定観念を捨てて物事に取り組む気持ち）・喜心（ポジティブな気持ち）・老心（優しさ））を添えたものが精進料理のひとつの規定とした上で「インバウンドでおもてなしをする中で、日本の食体験として野菜食を提供できる場がなかった中、様々な食習慣がある皆さまに精進料理の精神が伴ったおいしいヴィーガン料理を提供したいという気持ちが高まりました」と開発の思いを話しました。

そんな「果実とスパイス香る ヴィーガンカレー」は、9月1日からANAのファーストクラス（日本発着アメリカ路線）と、ビジネスクラス（ニューヨーク、シカゴ、ワシントンDC、ヒューストン、バンコク、ジャカルタ、クアラルンプール発の日本路線）で提供されます。

「果実とスパイス香る ヴィーガンカレー」をいただきます！

「果実とスパイス香る ヴィーガンカレー」は、もともと同店でまかないとして食べられていたカレーをベースに改良を重ねたもので、プラントベースフードの企画・開発などを行なう株式会社TOYOKEが2020年12月にレトルト商品（1,350円税込）として発売したもの。

飴色になるまで炒めた玉ねぎやりんごなど、国産の野菜と果実のみを使用し、グルテンフリーで動物性食品や精製糖、化学調味料を一切使用しないヴィーガンカレーです。

実際に試食してみると、とろみのあるカレールーは野菜と果物の甘味が強く感じられ、さらにシナモンやカルダモンをはじめとするスパイスが旨味を最大限まで引き出していて、味わい深いカレーライスでした！

おいしいヴィーガンカレーを食べながら空の旅もいいですね。

ちなみに「果実とスパイス香る ヴィーガンカレー」は「精進料理 醍醐」の店舗と「株式会社TOYOKEの公式オンラインストア」でも購入できるそうです。

「精進料理 醍醐」の精進料理もいつか食べてみたい！

精進料理 醍醐

所在地：東京都港区愛宕2-3-1
営業時間：昼の部 11:30～ 最終入店13:00、夜の部 17:00～ 最終入店20:00
定休日：年始のみ
予約サイト：公式サイト・一休レストラン

あわせて読みたい

• ANA Blue Baseツアーをレポ！訓練施設見学やコックピットで写真も撮れちゃう
• 『サ道』作者プロデュースの都市型サウナ「渋谷サウナス」を見に行ったら入りたくなった→体験してきた
• ミシュランガイド公式アプリ日本語版が登場！世界36ヶ国の星つき店やアプリ先行公開店が確認できる

こんにちは、東京散歩ぽです！

前回に引き続き、岐阜県飛騨市の旅をお伝えしています。2日目は飛騨古川駅から飛騨古川の街並みを歩きます。

映画『君の名は。』の駅舎モデルとなった飛騨古川駅から街歩きスタート

富山駅から特急「ワイドビューひだ」で約1時間13分で到着する「飛騨古川駅」は、2016年公開の映画『君の名は。』のイメージとなった場所のひとつ。

雨予報でしたが、なんとかおひさまもでて、素敵な光景が見られました。

鯉が泳ぐ瀬戸川と白壁土蔵街

そんな「飛騨古川駅」から5分ほど歩くと、時代劇に出てきそうな街並みにたどり着きます。

ここは瀬戸川と白壁土蔵街。戦国時代に金森氏によって築かれた増島城の城下町の面影が今に続いています。

約500mに渡って軒を連ねる古い建物沿いに流れる瀬戸川には、

毎年4月〜11月まで、気持ちよさそうに鯉が泳いでいます。その数はおよそ1000匹にもなるそう！

川沿いには、鯉のえさ（1袋100円）が売っていて、自由に餌やりできます。

冬の時期は雪深くなるため、町の人々が1匹ずつすくって、温かな池で冬を越すそうです。

この白壁は登録有形文化財にもなっている「渡辺酒造店」と「蒲酒造場」の2つの歴史的な造り酒屋の白壁です。

渡辺酒造店で日本酒を試飲

この日は明治初期に創業した「渡辺酒造店」を訪れました。

全国酒類コンクールグランプリ受賞し、世界的に評価されている「渡辺酒造店」では、

人気の純米吟醸「蓬莱」などの日本酒が試飲できます。

純米吟醸「蓬莱」はすっきりとしたやさしい飲み口。

ちなみに飛騨の皆さんは夏でも日本酒は熱燗で飲むそう！

最近は「甘酒」も人気ですよね。こちらは「蔵元の冷やしあまざけ」。

無添加、無糖化、ノンアルコールで夏バテ予防にも効きそうな甘酒でした！

「渡辺酒造店」を後にして、となりに見えてくるのは、飛騨最大級の木造建築のお寺「円光寺」。

毎年1月15日には、町内にある3つのお寺「円光寺」「真宗寺」「本光寺」にお参りする「三寺まいり」が200年以上前から続いています。

お寺の周りの川にも鯉がたくさん泳いでました。

昔の風情を今に伝える瀬戸川と白壁土蔵街。

冬は雪が深く積もり、夜にはさらに幻想的な光景がみられるのだそうです。

飛騨古川まつり会館

白壁土蔵街を抜けると見えてくるのが「飛騨古川まつり会館」。

ここ飛騨古川で300年以上続く「古川祭」は、毎年4月19日、20日の2日間にわたって開催される気多若宮神社の例祭で、国の重要無形民俗文化財にも指定されています。

こちらでは「古川祭」の見どころが数多く展示されています。

屋根が高い2フロアの展示室には、古川祭の10台の屋台のうち常時3台が展示しています。

「4Kシアターホール」では、毎時20分おきに「古川祭」の見どころが分かる迫力のドキュメンタリーが放映されています。

毎年4月19日の夜に大太鼓を鳴らしながら町内を巡幸する祭りの花形「起し太鼓」は「古川祭」の見どころのひとつです。

展示室には「起し太鼓」のレプリカがあって、その上で記念写真を撮影できます。

「起し太鼓」の上で太鼓を叩くことができる「太鼓叩き」は一生に一度限りの大役なのだそう！

ちなみに「古川まつり会館」隣の広場にある櫓の中には「起し太鼓」が展示されていて太鼓を叩く体験もできるそうです。

福全寺そば

お昼は「古川まつり会館」からほど近くにある「福全寺そば」で、おそばをいただきました。

飛騨市産のそば粉を使用した本格手打ち蕎麦が名物のこちらのお店。

2023年8月1日(火)～9月30日(土)までは、こちらのお店をはじめ飛騨市内21店舗にて、飛騨市内の農家と飲食店がコラボした特別メニューを提供する「飛騨市まるごと食堂」が期間限定で開催されます。

この日は「福全寺そば」で出される特別メニュー「長尾農園の3色トマト蕎麦（1,200円）」を試食させていただきました。

飛騨市河合町で化学肥料、化学合成農薬を使わずにトマトを作る「長尾農園」のトマトをたっぷりと使用したおいしいトマトのお蕎麦です。

今年は東京都内のレストラン10店舗でも飛騨市の野菜を使った「飛騨市まるごと食堂」が開催されるそうです

取材協力：飛騨市

飛騨市公式観光サイト「飛騨の旅」

今回の街歩きコースはこちら！

あわせて読みたい

• 飛騨神岡さんぽ・戦国時代を駆け抜けた江馬氏の下館と城跡を巡る
• 飛騨神岡を街歩き。創業180年の老舗酒蔵と水屋を巡る
• 白金台の老舗結婚式場「八芳園」が観光事業に進出。2025年に本館をリニューアルへ