「富良野とみ川」が東京駅地下に期間限定出店!北海道食材をたっぷり使用した中華そばを実食

本記事に含まれる広告から収益を得ることがあります


ラーメン大好き、東京散歩ぽです!

東京駅八重洲南口地下1階の「東京ラーメンストリート」にて開催中の「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」第7弾として、北海道富良野市から「富良野とみ川」が2023年4月27日(木)から8月31日(木)まで期間限定出店!オープンに先駆けて行われた、メディア向け試食会を取材してきました。

書籍「東京の懐かしくて新しい暮らし365日」試し読みページ

「富良野とみ川」のメニュー

「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」のフィナーレを飾る第7弾として、北海道富良野市で平成9年(1997)から続く名店「富良野とみ川」が出店しました。

店前には食券機があるので、こちらで食券を購入して入店します。

  • 特性石臼挽き中華そば(1,300円税込)
  • 石臼挽き中華そば(950円税込)
  • 味噌バターコーンらあめん(1,200円税込)
  • 味噌らあめん(900円税込)
  • 辛味噌らあめん(1,000円税込)
  • 焙煎小麦塩中華(期間限定・数量限定ラーメン)
  • その他トッピングメニュー多数

この日はお店の看板商品のひとつ「石臼挽き中華そば(950円税込)」を試食しました。

SPONSORED LINK

店内はテーブル席とカウンター席の20席。この日はカウンター席につきました。

店内にはドラマ「北の国から」の脚本家、倉本聰さんがあり「吟味された素朴」と記された色紙も。

石臼挽き中華そば(950円税込)

石臼挽き中華そば(950円税込)

この日は看板商品のひとつ「石臼挽き中華そば(950円税込)」を試食しました。

スープは根室産の短元昆布、干し椎茸、カツオ、サバから出汁を引き、富良野産の豚肉からも旨みだしたという鶏ベースの綺麗なスープです。

麺は北海道産富良野産の小麦「春よ来い」の原麦を石臼で挽き、粗目の全粒粉を練り込んだ中細の中華麺。つるつるとした心地良い喉越しです。

店主の富川さんいわく「七味をかけると麺の味わいが引き締まる」と言っていたので、備え付けの七味を一振りして頂いてみると、たしかに麺の味わいがさらに引き立ちます!

日本の蕎麦に近い風味もあり、和を感じる味わいです。

ちなみに期間限定・数量限定ラーメン「焙煎小麦塩中華」の麺は、焙煎した小麦を石臼で挽いた小麦粉に「さくら卵」をつなぎに打った香ばしい麺が楽しめるそうです。

店主の富川さんが焙煎した小麦を見せてくれました。焙煎した小麦はグルテンがなくなってしまうため、つなぎに「さくら卵」を入れて麺を打っているそうです。

チャーシューも富良野産の豚肉を使用。脂身が口の中でほろりとほぐれます。

さらに知床産の鶏むね肉を鶏脂(ちーゆ)で低音帳した肉のコンフィや、煮玉子、メンマ、煮玉子と北海道産の食材をたっぷりと感じる1杯になってます。

富良野といえば前述したようにテレビドラマ「北の国から」の舞台としても有名な地。

富良野市の麓郷街道には、田中邦衛さんや脚本家の倉本聰さんらが植樹した桜並木が毎年5月頃に満開を迎えるそう。

この日はその桜でスモークしたトッピングメニューとして、田中邦衛さんが演じた役名にちなんだ「五郎のスモークチャーシュー(350円税込)」も試食しました。

しっかりとスモーキーな香りを感じながらもしなやかで味わい深いチャーシュー。お酒のお供にも良さそうです(^^)

「富良野とみ川」店主の富川さんは富良野生まれ富良野育ちの富良野っ子。

「ご当地ラーメンチャレンジのラストランナーとして、富良野のPRをしにきました。北海道の小麦の美味しさを伝えたいです」と意気込みを話していました。

店舗では本店では販売していない「味噌バターコーンらあめん(1,200円税込)」など、北海道の豆味噌を使用した味噌ラーメンも販売するそうです。

インバウンドも復活して国内外から多くの観光客が集まり、東京駅構内は大きく賑わいを見せていました!

ゴールデンウィーク期間中など、東京駅を訪れる際に行ってみてはいかがでしょう。

ごちそうさまでした!

東京ラーメンストリート「富良野とみ川」

場所:東京駅八重洲南地下1階(東京駅一番街 地下1階)
ご当地ラーメンストリート第7弾店舗
出店期間:2023年4月27日(木)から8月31日(木)(予定)
営業時間:11:00〜22:30(L.O.22:00)※都合により営業時間が変更になる可能性あり
東京ラーメンストリート特設サイト | 東京駅一番街

あわせて読みたい