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2023年11月24日(金)から順次開業している「麻布台ヒルズ」のメディア向け内覧会を模様をお届けしています。
ガーデンプラザB 地下1階には東京、大阪、神戸、京都に計7店舗を展開する「パティスリー＆カフェデリーモ」の新店舗がオープンしました。
パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台ヒルズ店
こちらはショコラティエの江口和明さんが手掛ける人気のパティスリー。
麻布台ヒルズ店限定の焼菓子「フィナンシェ バニラ（1個345円）」は、ウガンダ産のバニラや東インド会社の紅茶、マルコナ種のアーモンドをふんだんに使用。
バター100％で焼き上げてリッチな香りで、ほどけるような食感が特徴です。
「ドームアールグレイ（1個518円）」は東インド会社の歴史ある紅茶、スタントン・アールグレイを使用した生地に、とろける口どけのロイヤルミルクティクリームを絞った焼き菓子。
1つから購入可能なので、手土産としてもよさそう。
江口和明さんは世界最古の株式会社として知られる『東インド会社』のコンサルティング・シェフパティシエに就任して、同社のティーマスター、ラリース・レナドラさんとタッグを組み、今後は商品やサービス、コラボレーションスイーツを展開していくそうです。
パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台店の店内
店内（40席）でもイートインが可能。
東インド会社の紅茶を使用したパフェやフィナンシェなどのオリジナルスイーツが楽しめます。
パフェ「エリザベス」を食べてみた
この日の内覧会ではイートインできるパフェ「エリザベス」を試食させていただきました。
ロイヤルミルクティーとベリーラベンダーのアイスをメインに、ショコラクリームチェイルカカオアマランサス、ドライローズ、ローズコンフィ、ブラックベリー、ラズベリーなどベリー系が脇を固め、王冠を表したショコラパーツ（ミルク＆ベリー）がトッピングされた芸術的なパフェです。
別添えのベリーハイビスカスソースをかけて、いただきます。
食べ進めると途中、クランブルやパールクラッカンフランボワーズのサクサクとした食感がアクセントとなり、目にも舌にも楽しいパフェ。
終盤には赤ワインジュレ、紅茶ダンデルとラベンダーコンフィと、最後の最後までベリーの華やかな香りと濃厚な東インド会社の紅茶の香りが相まって、優雅なひとときでした。
ごちそうさまでした！
パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台ヒルズ店
所在地：東京都港区虎ノ門5丁目9号1番 麻布台ヒルズ ガーデンプラザB 地下1階
アクセス：東京メトロ 南北線六本木一丁目駅/日比谷線神谷町駅 直結
営業時間：11:00～22:00(L.O21:00)
定休日：施設に準ずる
DEL’IMMO（デリーモ）（公式サイト）
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