渋谷にある、つけ麺「大漁まこと」で濃厚雲丹まみれつけ麺を食べてきました。
こちらのお店は魚介を全面に押し出て、他のつけ麺とは一線を画します。
渋谷駅から徒歩3分ほど、渋谷東急プラザ脇の道を進むと坂の登り始めの所に「大漁まこと」があります。
一見、居酒屋さんみたいな佇まい。
券売機はなんと店の外に。
ラインナップを見ると「蛤」、「蟹」、「雲丹」、「烏賊」とつけ麺では聞き慣れない食材ばかり。
こちらは魚介系を中心のつけ麺屋さんなんですね^^
すごいインパクト。
どれも美味しそうだけど、今回は雲丹で行ってみますか!
こじんまりとした店内はカウンター席のみ。十数席。
手前には小さな壷が二つ。
にんにくとかかな?
店内のメニューをよく見るとトマタマ(トマト&玉ねぎ)が入ってるとのこと
魚介の風味をより引き立てるとか。なるほどー!
そして、もう一つには魚粉のふりかけが。
これは最近、おいてある店多いですね。
秘伝の魚粉が配合されているとか。
あとで麺にかけてみよっと^^
てことで来ました「濃厚雲丹まみれつけ麺」(1000円)!
煮卵と海苔は標準装備^^これはうれしい。
生雲丹を贅沢に使用したというつけ汁。
食べる前から雰囲気は伝わります。
麺もぷりぷりしていてつややか。
隠し味に特製のオイルで絡めたのだとか。
てかてか過ぎて、思わず寄る^^
麺の半分くらいにさっきの魚粉をふりかけて、いただきます!
つけ汁は濃厚!そしてつけ麺と食べることでちょうどいい濃さになりますよ。
見える。雲丹につぶが見える^^
煮卵も味の染み具合がちょうどいい塩梅でした^^
今回は並盛りだったのでスープを残さずちょうど食べきりましたが、スープが残った場合は半ライスを追加してもいいかもですね^^
個性的なつけ麺屋さん、一杯に20匹分の蛤を出汁に使用しているという「凝縮 蛤ざんまいそば」も気になるなあ。
あっトマタマ付け忘れた^^;