渋谷にある、つけ麺「大漁まこと」で濃厚雲丹まみれつけ麺を食べてきました。
こちらのお店は魚介を全面に押し出て、他のつけ麺とは一線を画します。
渋谷駅から徒歩３分ほど、渋谷東急プラザ脇の道を進むと坂の登り始めの所に「大漁まこと」があります。
一見、居酒屋さんみたいな佇まい。
券売機はなんと店の外に。
ラインナップを見ると「蛤」、「蟹」、「雲丹」、「烏賊」とつけ麺では聞き慣れない食材ばかり。
こちらは魚介系を中心のつけ麺屋さんなんですね＾＾
すごいインパクト。
どれも美味しそうだけど、今回は雲丹で行ってみますか！
食券を買って店内へ。
こじんまりとした店内はカウンター席のみ。十数席。
手前には小さな壷が二つ。
にんにくとかかな？
店内のメニューをよく見るとトマタマ（トマト＆玉ねぎ）が入ってるとのこと
魚介の風味をより引き立てるとか。なるほどー！
そして、もう一つには魚粉のふりかけが。
これは最近、おいてある店多いですね。
秘伝の魚粉が配合されているとか。
あとで麺にかけてみよっと＾＾
てことで来ました「濃厚雲丹まみれつけ麺」（１０００円）！
煮卵と海苔は標準装備＾＾これはうれしい。
生雲丹を贅沢に使用したというつけ汁。
食べる前から雰囲気は伝わります。
麺もぷりぷりしていてつややか。
隠し味に特製のオイルで絡めたのだとか。
てかてか過ぎて、思わず寄る＾＾
麺の半分くらいにさっきの魚粉をふりかけて、いただきます！
つけ汁は濃厚！そしてつけ麺と食べることでちょうどいい濃さになりますよ。
見える。雲丹につぶが見える＾＾
煮卵も味の染み具合がちょうどいい塩梅でした＾＾
今回は並盛りだったのでスープを残さずちょうど食べきりましたが、スープが残った場合は半ライスを追加してもいいかもですね＾＾
個性的なつけ麺屋さん、一杯に２０匹分の蛤を出汁に使用しているという「凝縮 蛤ざんまいそば」も気になるなあ。
あっトマタマ付け忘れた＾＾；
