うなぎ

人形町の老舗うなぎ専門店「人形町 梅田」が事業承継で再出発！“百手返し”で焼く名物「梅田丼」を食べてみた

鰻大好き、東京散歩ぽです！ 昨年10月末に一度閉店した日本橋人形町にある、うなぎ料理専門店「人形町 梅田」が「不二楼」、居酒屋「ヒノマル食堂」など、和食を主軸とした飲食事業を手掛ける株式会社和僑ホールディングスが事業を継承。新たに三代目料理長が就任して2026年2月3日(火)に再オープンします。オープンに先駆けて開催されたメディア向け試食会を取材してきました。