こんにちは、東京散歩ぽです！
全国のサンマルクカフェで、ベルギー発のチョコレートブランド「ゴディバ（GODIVA）」との初のコラボレーション商品が、2026年11月6日(金)から期間限定で発売されます。
今回登場するのは「ゴディバ監修 贅沢チョコクロ」をはじめ、サンマルクカフェ初登場の「クロッフィン」、ホットショコラ、ショコラパフェの全4商品です。
発売に先駆けて開催されたメディア向け先行試食会に参加して、新商品を試食した感想や、店内で焼き上げる「贅沢チョコクロ」の調理工程を見学した様子をお伝えします。
サンマルクカフェ×ゴディバ初コラボ！テーマは「満たすショコラ」
今回のコラボレーションのテーマは「満たすショコラ」。
1926年創業のゴディバは、2026年に創業100周年を迎えたベルギー発のチョコレートブランドです。
先行試食会では、株式会社サンマルクカフェ 開発本部マーケティング部の森川さんが、今回のコラボレーションの背景を説明しました。
森川さんによると、普段の生活では節約する一方、自分へのご褒美や気分転換にはお金をかける「メリハリ消費」に着目。「お客様一人ひとりに幸せな気分で帰っていただきたい」というサンマルクカフェの思いと、ゴディバの持つ高級感を掛け合わせ、日常の中でちょっと贅沢な時間を楽しめる商品を目指したといいます。
今回はサンマルクカフェ初となる「クロッフィン」に挑戦するほか、定番チョコクロと新商品の食べくらべセットも展開。さらに、手土産需要を意識したオリジナルデザインのBOXも用意し、テイクアウトの利用シーンを広げる狙いもあるそうです。
ゴディバ監修の4商品が登場！開発で苦労したのは？
続いて、株式会社サンマルクカフェ 開発本部商品開発部の高階さんから、4商品の特徴や開発のこだわりについて説明がありました。
今回の商品は、ゴディバ ジャパンのエグゼクティブシェフ・ショコラティエ／パティシエであるヤニック・シュヴォローさんが監修。
4商品すべてにベルギー産チョコレートを使用し、カカオの豊かな風味と甘さのバランスを追求したといいます。
開発で特に苦労したのが、ゴディバが求める本格的なカカオの味わいと、サンマルクカフェらしい親しみやすさの両立。
単にチョコレートの味を濃厚にするのではなく、商品ごとにカカオの配合率や素材の組み合わせを調整。両社で何度も試作を重ねながら、4つの異なる味わいを完成させたそうです。
それでは、気になる新商品を実際に試食していきましょう！
「ゴディバ監修 贅沢チョコクロ」（460円）を定番チョコクロと食べくらべ！
まずは、今回のコラボレーションで注目したい「ゴディバ監修 贅沢チョコクロ」（税込460円）です。
サンマルクカフェの看板商品「チョコクロ」を、ゴディバ監修のもとで贅沢にアレンジしたプレミアムチョコクロです。
クロワッサン生地にはベルギー産チョコレートが練り込まれ、中にはベルギー産チョコレートを使用した大きな板チョコとチョコクリームが包まれています。
表面にはカカオニブがトッピングされ、見た目からもチョコレートの濃厚さが伝わってきます。
おなじみのチョコクロは、サクサクのクロワッサン生地とチョコレートの甘さが楽しめる安定のおいしさ。
続いて「贅沢チョコクロ」をいただくと、ひと口かじった瞬間から、カカオの芳醇な香りがふわっと広がります。ベルギー産チョコレートを練り込んだ生地は香り高く、サクサクとした軽やかな食感もたまりません。
中のチョコレートとチョコクリームが合わさることで、濃厚ながらも甘すぎず、カカオのほろ苦さがしっかり感じられます。
定番のチョコクロが親しみやすい甘さなのに対して、贅沢チョコクロはカカオの香りとビターな味わいが際立つ、まさに大人のチョコクロといった印象。
生地の香りからサクサク食感まで、贅沢感たっぷりの一品でした！
「贅沢チョコクロ」の調理工程も見学！
試食後には、実際に「贅沢チョコクロ」を作る様子も見学させていただきました。
チョコレートを練り込んだクロワッサン生地に、大きな板チョコレートとチョコクリームをのせて、丁寧に包み込んでいきます。
その後、店内のオーブンで焼き上げます。開発担当者によると、オーブンの庫内温度は約235℃にもなるため、焼いている途中で中のチョコレートが溶け出さないよう、生地の配合や層の厚みを何度も調整したのだとか。中に入れる板チョコレートも、この商品のために新たに開発したものだそうです。
焼き上がったチョコクロにトッピングを施して完成！
チョコレートの香りやサクサク食感の裏には、こうした細やかな工夫が隠されているんですね。
ちなみに「贅沢チョコクロ」は、5個入りの「プレミアムBOX」（税込2,100円）も販売。
リボンをかけたような特別デザインのBOXは、ちょっとした手土産やプレゼントにも喜ばれそうです。
サンマルクカフェ初登場！「ゴディバ監修 クロッフィン」（490円）
続いては、今回の新商品の中でも注目したい「ゴディバ監修 クロッフィン」（税込490円）。
クロワッサンとマフィンを掛け合わせたハイブリッドスイーツ「クロッフィン」が、サンマルクカフェに初登場します。
見た目はマフィンのようにコロンとした形ですが、使われているのはチョコクロと同じクロワッサン生地。
ベルギー産チョコレートを練り込んだ生地を店内で発酵させ、オーブンで焼き上げています。
実際に食べてみると、これまでのサンマルクカフェにはなかった新感覚のスイーツ！
外側はクロワッサンらしい香ばしさがありながら、中はふわふわとしたやわらかな食感。クロワッサンとマフィンのいいところを合わせたような味わいです。
中には、なめらかな口どけのクリームと、ザクザクとした食感が楽しめるクリームの2種類が入っていて、異なる食感を一度に楽しめます。
ふんわりとした生地に、2種類のクリームが絶妙にマッチ！
ひと口ごとに異なる食感が楽しめて、チョコレートの濃厚な味わいもしっかり感じられました。
こちらは生地の発酵から焼き上げ、クリームを入れる工程まで店舗で行うという、手間ひまをかけた一品。
なお、クロッフィンのみ正午12時からの販売となるので、購入する際はご注意くださいね。
カカオ分54.5％のベルギー産チョコレート使用！「ゴディバ監修 ホットショコラ」（720円）
続いていただいたのは「ゴディバ監修 ホットショコラ」（税込720円）です。
カカオ分54.5％のベルギー産チョコレートにミルクを合わせた、贅沢なショコラドリンク。トップにはベルギー産チョコレートを使用したホイップクリームとチョコレートソースがトッピングされています。
ひと口飲んでみると、とにかく濃厚！
カカオの深いコクと香りが口いっぱいに広がり、まるで上質なチョコレートをそのまま飲んでいるかのようなリッチな味わいです。
濃厚でありながらミルクのまろやかさも感じられ、口当たりはとてもなめらか。飲み進めるうちに、上にのったホイップクリームやチョコレートソースが少しずつ溶け出し、味わいが変化していくのも楽しいポイントです。
贅沢チョコクロと一緒に味わえば、ビターなチョコレートとホットショコラのまろやかな甘さが絶妙にマッチします。
寒い冬のホリデーシーズンに、ゆっくりと味わいたい一杯。濃厚なショコラの味わいに、体も心もほっと温まりそうです！
自家製チョコプリンやショコラアイスが重なる「ゴディバ監修 ショコラパフェ」（950円）
4商品目は「ゴディバ監修 ショコラパフェ」（税込950円）です。
こちらは、ベルギー産チョコレートを使用したショコラアイスや自家製チョコプリン、ホイップクリームなどを重ねた華やかなパフェ。
トップには、カカオ分73％のベルギー産チョコレートを使用したオリジナルショコラアイスがのっています。
さらに、店内のオーブンで焼き上げた網目状の特製チュイールや、スティック状の巻きチョコ、ダークチェリーが添えられ、見た目も華やかです。
グラスの中には、店内で手作りする自家製チョコプリンやココアビスケットが重なり、底にはカシスピューレが忍ばせてあります。
実際に食べてみると、濃厚なショコラアイスとダークチェリーの組み合わせが印象的！
なめらかな自家製チョコプリンやサクサクのココアビスケットなど、スプーンを進めるたびに異なる食感が楽しめます。
開発担当者によると、最初はショコラアイスとホイップクリームを一緒に味わい、その後はスプーンを底まで入れて、チョコプリンやカシスピューレを合わせて食べるのがおすすめだそう。
チョコレートの濃厚な甘さにカシスのフルーティーな酸味が加わり、食べ進めるごとに味わいが変化するのも魅力です。
ひとつのパフェでチョコレートの多彩な味わいと食感を堪能できて、税込950円というのもうれしいポイントですね！
サンマルクカフェ×ゴディバのコラボ商品は11月6日(金)から期間限定発売！
サンマルクカフェとゴディバによる初のコラボレーション商品を、一足早くご紹介しました。
今回の先行試食会では、チョコレートの香りやサクサク食感が際立つ「贅沢チョコクロ」、ふわふわの生地と2種類のクリームが楽しめる「クロッフィン」、濃厚な「ホットショコラ」、そして多彩な食感が楽しめる「ショコラパフェ」と、4商品それぞれに異なるチョコレートの魅力を体験できました。
中でも印象的だったのは、定番チョコクロと贅沢チョコクロの食べくらべ。同じチョコクロでも、チョコレートの香りや甘さ、食感によって、これほど印象が変わるのかと驚かされました。
これからの寒い季節、自分へのちょっとしたご褒美や、大切な人とのカフェタイムにぴったりなコラボレーションです。
「サンマルクカフェ×ゴディバ」コラボ商品は、2026年11月6日(金)から2027年1月7日(木)までの期間限定発売予定。
気になる方は、ぜひお近くのサンマルクカフェでチェックしてみてくださいね！
サンマルクカフェ×ゴディバ コラボ商品概要
発売日：2026年11月6日(金)
終売予定日：2027年1月7日(木)
販売店舗：全国のサンマルクカフェ
ゴディバ監修 贅沢チョコクロ：460円（税込）
チョコクロとの食べくらべセット：640円（税込）
贅沢チョコクロ プレミアムBOX（5個入）：2,100円（税込）
ゴディバ監修 クロッフィン：490円（税込）
ゴディバ監修 ホットショコラ：720円（税込）
ゴディバ監修 ショコラパフェ：950円（税込）
※クロッフィンは12時からの販売です。
※店舗により価格が異なる場合があります。
※販売期間は予告なく変更される場合があります。
プレミアム チョコクロ&スイーツ GODIVAコラボ｜サンマルクカフェ（公式サイト）
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