虎ノ門ヒルズステーションタワー新エリア！虎ノ門エリア最大級70店舗が軒を連ねるグルメタウンをレポ

4階フロアに新店20店舗が同時オープン

まずは4階へ。こちらには虎ノ門エリア最大級のレストランフロアとして、ビブグルマン獲得店や予約困難な人気店など、20店舗の新店舗が軒を連ねます。

取材した一部のお店をご紹介！

中華バルサワダ（関東初）

まずはミシュランガイド京都・大阪にて6年連続（2018～2023）1つ星を獲得した「中国菜エスサワダ」の総料理長の澤田州平シェフのカジュアル店舗「中華バルサワダ」が関東初出店。

澤田シェフが本場香港で培った看板メニューの鴛鴦脆皮鶏（クリスピーチキン※コース内の提供のみ）が楽しめます。

パリパリの皮は北京ダッグ風味にクレープに包んで、柔らかな身も美味。

・鴛鴦脆皮鶏 (クリスピーチキン)半羽＋クレープ2枚／5,400円（税込5,940円）
・1羽＋クレープ4枚／10,000円（税込11,000円）

フォアグラ最中／1,280円（アラカルトとしての提供はなし）

この他、ランチ限定の飲茶コースや、点心メニュー、麺・飯メニューなどのアラカルトも楽しめます。

焼肉山水

1976年創業の国分寺に本店を構える「焼肉山水」では、

「どうせ食うならうまい肉」をテーマに厚切りタン、ヒレ、上ロース、厚切りハラミが各2枚ついた限定10食の「虎ノ門ヒルズ盛り（8,800円税込）」や「シャトーブリアン（150g6,600円税込）」、「虎ノ門コース（8,500円税抜）」などの厳選された焼肉コースが楽しめます。

falò+ (ピュウファロ)

焚き火イタリアン「falò+ (ピュウファロ)」は、炭火焼きと醗酵技術をテーマにしたイタリア料理店。

目の前で焼き立てが楽しめる「ボルケッタ」や「お魚の包み焼き（カルトッチョ）」などが楽しめます。

鮨おにかい✕2

「鮨おにかい✕2（かけに）」では、紺碧の色で統一された店内では「くずし鮨」をコンセプトにミシュラン1つ星「天ぷらみやしろ」監修の「海老天海苔巻き」や「季節の魚の瞬間スモーク鮨」などが楽しめる完全予約制のコースが楽しめます。

創作串揚げつだ（東京初出店）

名古屋で人気の「創作串揚げつだ」が東京初出店。

カウンター席を中心に串11種コース（6,500円税込）「串11種コース（6,500円税込）やストップの声がかかるまで串を提供していく「おまかせコース」など3つのコースが楽しめます。

虎ノ門もう利（関東初出店）

大阪・福島にある「福島もう利」の2号店「虎ノ門もう利」が関東初進出。

「ウニ、キャビア、いくら、白エビの寿司」がつき出しに出されるコース料理など、洗練された日本食が楽しめます。

Lampada（ランパダ）

4階のエスカレーターを上がったところにはイタリア料理＆大人の酒場がテーマした「Lampada」がオープン。

「生ハムの盛り合わせ」をはじめ「すりたて生ハム・サラミの盛り合わせニョコフリット」や「大根フォラグラ味噌」「地ハマグリと菜の花」「牛ハバキ（ソトモモ）」など、和の調味料でアレンジした一品とともにワインや佐賀県の日本酒などが楽しめます。

flour + Water ⻁ノ⾨

「flour+water虎ノ門」は中目黒で連日行列のベーカリーレストラン「flour+water」の姉妹店です。

純生食パンOneHundredや天使のクロワッサンなど、種類豊富なパンがテイクアウトできるほか、

虎ノ門店の新メニュー「ロッシーニ（2,508円）」などのカフェメニューが楽しめます。

餃子マニア／北京ダックマニア

『餃子マニア』は、オーナーが中国・北京で惚れ込んだ味を再現しようと2017年に創業した餃子専門店。「ミシュランガイド東京2019」ではビブグルマンに選出されています。

看板商品の「マニア餃子（4個460円）」をはじめ、お店一番人気の「トリュフ水餃子（4個760円）」、お店おすすめの「よだれ鶏（780円）」など、同フロアの中でもリーズナブルば価格帯で楽しめます。

さらに店舗奥には同系列の「北京ダックマニア」があり、こちらでは「北京ダック（1人前2,300円）」や自家製甜麺醤に漬けた「焼豚とブルーチーズ（1,150円）」などが楽しめます。

野々鳥幻鳥

お任せスタンダードコース

大阪府・池田市に本店を構える焼鳥の名店「野乃鳥」では、鶏肉の精算から流通まで一気に手掛ける目利きを活かして焼鳥7串や土鍋ごはんなど14品がついた「お任せスタンダードコース（5,940円税込）」をはじめ、ランチでは1日15組限定の炭火焼鳥と手羽先塩焼き、土鍋で炊いたたまごかけ御膳などが楽しめます。

⻁ノ⾨楽㐂

極み寿司盛り合わせ

和食居酒屋「⻁ノ⾨楽㐂（らっき）」では、”NEXT JAPAN”をテーマに日本の居酒屋文化をアップデート。「極み寿司盛り合わせ（3,800円税込）」や炭火で焼いた極上の銀鮭の上にいくらと濃厚な自家製の漬け黄身をのせた「炭焼き銀鮭ランラン（1,200円税込）」のほか、

楽㐂の酒菜盛り

「楽㐂の酒菜盛り（2人前2,500円税込）」とともに新潟、福島、高知など10種類以上の日本酒や全国のお茶屋さんから取り寄せたお茶を使ったカクテルなども楽しめます。

⻁ノ⾨嚆⽮

黒豚厚切り勝烈丼

「⻁ノ⾨嚆⽮（こうし）」では、「黒豚豚骨醤油 RAMEN(小ライス付き)ランチ限定（1,280円税込）」と薩摩錦豚カツ丼がメインのお店。数量限定の「黒豚厚切り勝烈丼（3,000円税込）」はダイナミックな一品です。

2階フロア

THE GRILL TORANOMON

続いて2階フロアへ。

「THE GRILL TORANOMON」は東京・横浜を中心に京都・沖縄など国内に36店舗のレストランを展開する株式会社HUGEが手掛けるオールデイダイニングです。

店内は114席あり、テラス席63席とゆったりしたスペース。

いただけるのはカニクリームコロッケ、グラタン、カツレツやビーフ・ストロガノフをはじめ「欧風ビーフ・カレー」や「オーストラリアアンガス牛サーロイン赤ワインソース」など、ほっとした幸せを感じる食事「コンフォートフードキュイジーヌ」が楽しめます。

⽇常茶飯時

同じく2階フロアにある「⽇常茶飯時」はお米が主役の和食店です。

厨房ではバーミキュラの炊飯器「バーミキュラライスポット」が14台フル稼働。

北海道産の「ななつぼし」や熊本県産の「ひのひかり」などの特級米を随時炊き上げています。

炊きたてご飯とご飯のお供

コースメニュー（1人前3500円〜）のほか、「いくら醤油漬け（638円税込）」「石司まぐろの手作りツナ（528円税込）」「明太子（418円税込）」などのご飯のお供といただく、旨味たっぷりの炊きたてご飯（1合858円税込・2合から注文）は心に沁みる美味しさです。

地下1階フロア

Espresso D Works⻁ノ⾨

地下1階フロアにある「Espresso D Works⻁ノ⾨」は、朝7時30分（日曜は8時）から開いているニューヨークスタイルのベーカリーカフェ。

自家焙煎のコーヒーともに「ローストビーフサンド（528円）」などのサンドウィッチが楽しめたり、夜はクラフトビールなども楽しめます。

cask／W TORANOMON

世田谷の老舗スーパー「信濃屋」が運営する新業態の複合型フードマーケット「cask」が出店。店内にはワインレストラン「W TORANOMON」が併設されます。

「cask」では日本各地の厳選素材と発酵食品にフォーカス。パンやグロッサリー、デリをはじめ、黒毛和牛のハンバーグやすき焼き、大山鶏の油淋鶏などのホットミールのテイクアウトも可能です。

店内にあるワインセラーには「信濃屋」がセレクトした世界各国のおすすめワイン、約600本を常備しています。

バーカウンターとテーブル席、スタンディング席があります

併設している「W TORANOMON」は、カリフォルニアキュイジーヌをベースに厳選した食材を多彩な料理で提供。「cask」で購入したワイン、ウイスキー、日本酒、クラフトビール、ソフトドリンクは持ち込み料（1,500円/本、クラフトビールは500円/本）を支払えば店内で楽しむことが出来ます。

日本各地から届くフレッシュオイスターをはじめ、宮崎牛のカルパッチョ、オリジナルフライドチキンなどのおすすめ料理。ソムリエも常駐しているので、料理に合わせたペアリングが楽しめそうです。

地下2階「T-MARKET」

地下2階の「T-MARKET」では最後の1店舗となる新しい居酒屋「Uké（ウケ）」がオープンし、全27店舗が出揃いました。

片山正通さん

「T-MARKET」の環境デザインのプロデュースを担当したワンダーウォールの片山正通さんがオファーを受けたのがコロナ禍真っ只中の2020年4月のこと。7月にプレゼンしたあとに全然違う考え方に方向転換したと言います。

片山さんは「町の入口に中庭を開くをテーマに、ゲートの部分は駅から直接入れるようなルーズな入口にして、すごく人間的でデザインを感じないような空間にできたらいいなと思いました」と話していました。

「T-MARKET」内は、色濃い緑が印象的。

片山さんが言われた通り、いい意味で店舗と店舗の境目がはっきりとしていなく、まるで市場の中に迷い込んだような雑多な雰囲気の中で色々な料理が楽しめます。

東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」A2出口直結！

おなじみの「トラのもん」

今回ご紹介した「虎ノ門ヒルズステーションタワー」は東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」改札口近くのA2出口に直結しているのも大きなポイント。

虎ノ門エリア最大級のグルメタウンを楽しんでみてはいかがでしょう！