こんにちは、東京散歩ぽです！

2023年11月24日(金)から順次開業する「麻布台ヒルズ」のメディア向け内覧会を取材してきました。日本一の高さ330mのビル「森JPタワー」に隣接する「タワープラザ」には、レストランやショップなど約60店舗が出店します。

タワープラザ1階に浅草・田原町の老舗ベーカリーが手掛ける「ペリカンカフェ」が出店

未来的なフォルムの吹き抜けがあるタワープラザ1階に浅草・田原町の老舗ベーカリー「ペリカン」が手掛ける「ペリカンカフェ」の2号店がオープンします。

店内はテーブル席が24席。お店の周りや屋外にもテーブル席やベンチがあるので、テイクアウトで食べることも出来そうです。

ペリカンカフェ麻布台ヒルズ店のメニュー

メニューは8:30〜11:00までのモーニングメニューとグランドメニューが用意されています。

人気の「網焼きトースト」は店内のみでテイクアウト出来ませんが、ハムカツサンドや耳揚げ、ドリンク類はテイクアウトできるそうです。

こちらはグランドメニュー（フード）。

本日のトーストや本日のサンドウィッチ、フルーツサンド、小豆サンド、ハムカツサンドは網焼きトーストで肉厚の「浅草ハム」のカツをはさんだボリュームMAXのハムカツサンドです。

ドリンクメニューこちら。クリームソーダやビール・ワインなどのアルコールもあるんですね！

麻布台ヒルズ店限定メニュー

注目は、麻布台ヒルズ店限定の特製メニュー。

この日は麻布台ヒルズ店限定の「醤油レーズンあんバターサンドゴルゴンゾーラ入り」の一部を試食させていただきました。

バターがたっぷりのあんバターに、醤油漬けの甘じょっぱいレーズンがアクセントの濃厚な「あんバターサンド」になってます！

「エビフライサンド」は千切りキャベツとエビフライがたっぷり入った大満足のサンドです。

ちなみに「ペリカン」本店で人気の食パンも販売するそうですよ！

以前、本の取材で蔵前の「ペリカンカフェ」1号店を取材させて頂いたんですが、炭火の網焼きで丁寧に焼かれた「網焼きトースト」は香ばしくておいしいトーストでした。

「麻布台ヒルズ」でも人気の店舗となりそうですね！

ペリカンカフェ麻布台ヒルズ店

所在地：麻布台ヒルズ タワープラザ 1F（所在地：東京都港区麻布台１丁目３）
営業時間：8:30～20:00（L.O.19:30）
ペリカンカフェ（公式サイト）

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パンとチーズとコーヒー大好き、東京散歩ぽです！

サヴァンシア フロマージュ＆デイリージャポン株式会社が展開する100％フランス産チーズのブランド「イル・ド・フランス」は、フランスにゆかりのある4つの人気ベーカリーブランドとコラボレーションしたスペシャルメニューを2023年4月21日(金)から5月21日(日)まで期間限定で販売を開始しました。

販売に先駆けて先行試食会が行われ、今回販売されるスペシャルパンを一足お先に試食してきましたよ！

「イル・ド・フランス」について

フランスを拠点に「イル・ド・フランス」を展開するサヴァンシア フロマージュ＆デイリーグループは、67年の歴史があるフランスでNo.2の乳製品メーカーです。

ブランド名はブリーチーズを世界で初めてアメリカへの輸出を成功させたフランスの豪華客船「イル・ド・フランス号」に由来しているそうです。

ラインナップは食べやすいサイズの「ミニブリー」や「カマンベール」「ブルーチーズ」「モンタンベールスライスチーズ」など。主に成城石井などのスーパーマーケットやコストコなどで販売されているそうです。

4つの人気ベーカリーとコラボしたスペシャルメニューが発売

今回はこの「イル・ド・フランス」のチーズを使用して、フランスのライフスタイルである“フランス流ピクニック”をテーマにフランスにゆかりのある4つの人気ベーカリーとコラボした11種類のスペシャルメニューが発表。一部を試食してきましたのでご紹介します！

JEAN FRANCOIS（ジャン・フランソワ）

1店目が「JEAN FRANCOIS（ジャン・フランソワ）」。M.O.F（フランス最優秀料理人章）を受賞したシェフ、ジャン・フランソワ ルメルシエさんの技術と精神を受け継ぐこちらのベーカリーでは、3種類のコラボメニューが発売中です。

• ミニブリー＆ハムのバゲットサンド（ミニブリー使用）486円税込
• モンタベールのクロックムッシュ（モンタベールスライス使用）475円税込
• カマンベールと枝豆のトリュデュ（カマンベール使用）324円税込

提供場所：JEAN FRANCOIS 7店舗（ Echika表参道店、渋谷マークシティ店、GINZASIX店 、東京ミッドタウン日比谷店、横浜ポルタ店、北仲ブリック＆ホワイト店、ペリエ千葉店）

モンタベールスライスを使用した「モンタベールのクロックムッシュ」は、濃厚なベシャメルソースに負けないほどのコクが口の中に広がります。

RITUEL（リチュエル）

伊勢丹新宿などで展開している「RITUEL（リチュエル）」はフランス語で「習慣・儀式」という名を冠したブーランジェリー。こちらも3種類のスペシャルメニューが販売中です。

• 挽肉マッシュポテトのモンタベールサンド（モンタベールスライス使用）378円税込
• キノコクリームとカマンベールのタルティーヌ（カマンベール使用）378円税込
• 生ハムとりんごのカマンベールデニッシュ（カマンベール使用）378円税込

提供場所：RITUEL 2店舗（伊勢丹新宿店、等々力店）

「生ハムとりんごのカマンベールデニッシュ」はカマンベールチーズと自家製ジェノベーゼソースにりんごのほのかな甘みをデニッシュが包み込んでお酒との相性も良さそう！

BOUL‘ ANGE（ブール アンジュ）

「BOUL‘ ANGE（ブール アンジュ）」は、世界中から厳選した小麦粉と旬の素材を掛け合わせて日常に彩りをもたらすパンを提案するブーランジェリー。こちらは2種類のスペシャルメニューが発売されます。

• カマンベールとロースハムのサンド（カマンベール使用）573円税込
• ブリーチーズと生ハムのバゲット（桃ジャム添え）（ブリーズスライス使用）573円税込

提供場所：BOUL‘ ANGE 7店舗（渋谷 東急フードショー店、日本橋店、池袋東武店、新宿サザンテラス店、東京ドームシティ ミーツポート店、錦糸町店、あざみ野ガーデンズ店）

「ブリーチーズと生ハムのバゲット」は、ブリーチーズ、生ハムに桃ジャムの甘みが加わった適度な甘塩っぱさがgood。

d‘une rarete（デュヌ・ラルテ）

最後は南青山に本店がある「d‘une rarete（デュヌ・ラルテ）」にて、3種類のスペシャルメニューが販売中です。

• ミニカマンベールとケールのクロワッサンサンド（ミニカマンベール使用）560円税込
• ミニブリー・イチジク・生ハムのミニバケットサンド（ミニブリ―使用）580円税込
• ブルーチーズとくるみ・じゃがいも・蜂蜜のクッペ（ブルーチーズ使用）430円税込

提供場所：d‘une rarete（青山本店）

今回一番のお気に入りはこちらの「ミニカマンベールとケールのクロワッサンサンド」。

紫キャベツのラペ・ケール・スモークロースハムとカマンベールチーズがやわらかなクロワッサン生地にはさまれてボリューミーでヘルシーなクロワッサンサンドでした。

どのパンも「イル・ド・フランス」のチーズが使用されていますが、クセがなくとても食べやすいチーズなのが印象的でした。天気が良い日に公園で食べたい！

 

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ちなみに期間中は今回のコラボを記念して、イル・ド・フランス公式SNSアカウントにて、合計200名様に「チーズの詰め合わせセット」または「ミニブリ―25g（3P）」が当たるキャンペーンを実施するそうです。

期間限定イル・ド・フランスと４つのベーカリーコラボ（特設サイト）

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北海道上川郡東川町は北海道第2の都市、旭川市に隣接する人口約8000人の町です。北海道の峰と呼ばれる大雪山連峰の最高峰、旭岳（2291m）が町の東側に位置し、日本最大の自然公園「大雪山国立公園」の一部にもなっています。

東川町は北海道で唯一、全国的にも珍しい上水道施設がない町です。この地で暮らす人々は、大雪山のキレイな雪解け水をポンプで汲み上げ、生活水や野菜やお米の栽培に生かしています。そんな東川町には、スペシャルティコーヒーや自然酵母のパンを販売するなど、個性が光るお店が点在していました。

本記事は世界文化社運営のメディア「レアニッポン」にて2018年10月に掲載されたものですが、「レアニッポン」閉鎖に伴い、当ブログに記事を移行し加筆しました。

雄大な景色を眺めながらスペシャルティコーヒーが楽しめる「yoshinori coffee」

農家の納屋を改装した「yoshinori coffee（ヨシノリコーヒー）」は旭川市出身のご夫婦が営むスペシャルティコーヒーの自家焙煎店です。

ご主人は会社員時代からコーヒー好き、趣味で豆の焙煎を始めるほどでした。奥さまと結婚する際に結納返しで焙煎機をもらったことから、人生が急転。現在は脱サラして、スペシャルティコーヒーの自家焙煎店を開業。日々、おいしいコーヒーを追求することに余念がありません。

店の奥にはコーヒーが楽しめるドリンクホールが併設され、窓の向こうには広大な北海道の田園風景が広がります。秋は青空と黄金色に輝く稲穂とのコントラストが美しい。雨上がりには大きな虹がかかったり、冬には雪原が広がる北海道の雄大な景色を眺めたり。四季折々の景色とともに、ゆったりとした時間が過ごせます。

冬の時期には大雪山の地下水で淹れたスペシャルティコーヒーを求めて、多くのスキーヤーが訪れるそう。景色だけでなく、焙煎したコーヒー豆の香りからも癒やされる、コーヒー好きにはたまらない空間です。

yoshinori coffee
住所：北海道上川郡東川町北町12丁目11番1号
TEL：0166-56-0099
営業時間：10時～18時
定休：水・木曜
URL：http://www.yoshinoricoffee.com/

ベランダからお邪魔します。「自家製酵母ぱん まめや」

yoshinori coffeeから車で8分ほどのところに「自家製酵母ぱん まめや」があります。一見、普通の民家のようですが、この地に住むご夫婦が酵母から手づくりするパンが地元で評判のお店です。

「yoshinori coffee」のスペシャルティコーヒーと「自家製酵母ぱん まめや」のパン。どちらも東川町の人々の暮らしに深く根ざした、大雪山の雪解け水で作られていました。

撮影／武蔵俊介

自家製酵母ぱん まめや
住所：北海道上川郡東川町東町2丁目15-17
電話：080-6075-8088
営業時間：9時〜17時
定休：日・月曜、祝日
食べログ

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こんにちは、東京散歩ぽです。
2019年4月4日にオープンした無印良品の世界旗艦店「無印良品 銀座」のベーカリー。先日の内覧会では、パンを買ったんですが、この週末に再度訪れて買ってみました。美味しかった！

無印良品初のベーカリー

無印良品 銀座1階の入口から入るとパンのいい香り♪ガラス張りの窓からパンを作っているところが見られます。

この日は開業後、初の日曜日ということで混み合いましたが10分ほど並んで入店。おひとりさま5個まで購入可能でした。

国産小麦を使ったパンの価格帯は90円から250円

無印良品 銀座のパンの国産小麦を使った焼きたてのパンが販売していました。

価格帯は1つ90円税込から250円税込ととてもリーズナブルなんですよね。

この日は嫁さんと好きなパンとオーガニックアイスコーヒーを買って、陽気が良かったのでそのまま銀ブラ。以前行ったギンザシックスの屋上ガーデンで、パンランチしました。

この日購入したのは、

• バタークロワッサン（160円）
• ロールパン（90円）
• 豆乳コーンパン（200円）
• チョコレート食パンハーフ（200円）
• フレンチトースト（150円）
• 練乳クリームパン（250円）
• オーガニックアイスコーヒー（280円）

フランス産の塩が効いたロールパンはやわらかもっちり、チョコレート食パンはチョコレートクリームを練り込んでいて、甘さ控えめで朝食にも合いそう。バタークロワッサンは2つ買って一つは家であたためて食べると心地いいサクサク食感でした(^^ )

ラムレーズン入りの練乳クリームパン

中でも僕のお気に入りは「練乳クリームパン」。ラムレーズンが入った濃厚練乳クリームがはさまったパンです。

もともとラムレーズンが好きなので、この組み合わせはどストライク。練乳というものの、ラムの風味が練乳の甘みをカバーしてそこまで甘ったるくなくてコーヒーとの相性も抜群です。

コーンたっぷり豆乳コーンパン

豆乳コーンパンは豆乳ベースの記事に粒コーンとピューレを大量に練り込んでて、断面を見るとコーンたっぷり。ヘルシーな一品です。

本和香糖を使ったフレンチトースト

フレンチトーストは家で少し温めて食べました。生クリームと卵と無印良品で販売している沖縄のさとうきびからつくられた原料糖のみを使った、国産の含蜜糖「本和香糖」に浸け込んでいる焼き上げているそうです。

こちらも柔らかな甘さでパクパクと食べちゃいました。

スタンドのイートインもある（充電コンセントあり）

ちなみにベーカリーの向かいにはスタンディングのイートインもありましたよ！しかも充電コンセント付きなのは嬉しい！

MUJI passportでモーニングコーヒーセットとロールパンが予約できる

ベーカリーは朝7時30分からと銀座エリアではかなり早い時間からオープンしてるので、銀座で働く人々の朝食としても良さそう。でも、並ぶ時間まではないよ！という方には無印良品のアプリ「MUJI passport」がおすすめ。モーニングコーヒーとロールパンのセットが事前予約できますよ！

• モーニングコーヒー（ホットorアイス）とロールパン（2個）380円税込
• モーニングオーガニックコーヒー（ホットorアイス）200円税込

通常ロールパン2個とオーガニックコーヒーを注文すると560円なので、めちゃお得じゃないですか！支払いもクレジットカードから事前に済ませるので、画面を見せるだけでもらえるのがいいですね！

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先日、東急プラザ表参道原宿に期間限定「原宿ラスカルショップ」がオープンしたことはお伝えしましたが、2017年9月9日（土）に「あらいぐまラスカル」の公式パン屋さん「Racal Bakery by CHARABREAD（ラスカルベーカリー バイ キャラブレッド）」（以下：ラスカルベーカリー）が吉祥寺にオープン！内覧会の模様を取材してきました！

※追記：こちらの店舗は閉店しました

吉祥駅北口から徒歩9分

アクセスはJR吉祥寺駅北口から歩いて9分。中道通り商店街の一角にラスカルベーカリーがあります。

近くには「はらドーナッツ」さん、お店の目の前には吉祥寺西公園がありますよ！

入り口にはベーカリーのコスチュームを着たラスカルのイラストが早速登場。

これはかわいい(^^ )早速入ってみましょう！

1階ではラスカルの顔をした食パン「ラスカルブレッド」をはじめ約30種類のパンが販売されてます。どれも美味しそうな香りがぷんぷんします(^^ )

もちろん、ラスカルグッズも一緒に買うことができますよ！

ラスカルベーカリーのイートインカフェメニュー

1階で販売しているパンの他にイートインメニューが用意されていて、どちらも2階のカフェスペースで食べることができます。

お店の中にはラスカルのかわいい足跡がいたるところにあるんですよね。

こちらを辿っていくと、

2階のカフェスペースに上がる螺旋階段があります。

頭をぶつけないように気をつけて！

まるで森の中を進むかのような螺旋階段をあがります。

ここにラスカルがいるのか！

2階カフェスペース

こちらが2階のカフェスペースです。

席数はカウンター席と、テーブル席あわせて23席。

目の前は吉祥寺西公園ですね。

カウンター席には電源コンセント、専用Wi-Fiも完備してるのはありがたいですね！

イスの後ろにはラスカルのしっぽもついてたり、

お店のいたるところに隠れラスカルが潜んでるのがかわいすぎる(^^ )

おまちかねのラスカルパン！

ということで2階のカフェスペースでお店の目玉となるラスカルパンをご紹介！

左奥のラスカルパン（税込330円）は表情3種類。濃厚なチョコが入った菓子パンです。

手前左のラスカルチーズ蒸しパン（税込280円）はチーズの香りが食欲そそる蒸しパン。

手前右のラスカルサンドとラスカルクロックムッシュ（各税込750円）は10時から15時までイートインのみで食べられる数量限定メニューです。

ラスカルコロネ（税込300円）やしっぽパン（税込320円）などラスカル全開のパンばかりで見ているだけでも楽しい(^^ )

こちらはラスカルのしっぽシチューパイ（税込850円）はラスカルブレッドをつかったコクと旨味たっぷりの熱々シチュー(^^ )

ラスカルラテ（税込420円）は表情2種類。ラスカルのマグカップも可愛いですね！

ベーカリーコスチュームのラスカル登場！

この日は入り口のイラストにもあったベーカリーのオリジナルコスチュームに着替えたラスカルが登場！

帽子をかぶった愛らしいラスカル(^^ )赤いスカーフがお似合いですね！

キッズスペースもあります

2階のカフェスペースにはキッズスペースもありました。

キッズスペースには大きなラスカルのぬいぐるみが見守ってくれますよ！子供用のイスも用意されているので、家族みんなで楽しめそうですね！

「あらいぐまラスカル」の公式パン屋さん「Racal Bakery by CHARABREAD（ラスカルベーカリー バイ キャラブレッド）」は2017年9月9日（土）オープンです！

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【閉店】ラスカルベーカリー バイ キャラブレッド

住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町4-7-2
営業時間：平日8時〜20時
土・日・祝日10時〜20時
休業日：無休
電話番号：0422-27-1874
席数：23席（電源・Wi-Fi・キッズスペース有り）

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マーチエキュート神田万世橋

2013年の9月にオープンした商業施設「マーチエキュート神田万世橋」。旧万世橋駅の遺構に飲食店や雑貨店など11のお店が軒を連ねています。

マーチエキュート神田万世橋店がオープン

↑そこに新しく加わるのはオーストリア・グラーツで最も古い14世紀から営業していたというベーカリー「ホーフベッカライ エーデッカー・タックス」さん。1888年には当時のオーストリア王室・ハプスブルク家から“王室御用達”の称号を与えられた老舗のベーカリーです。

なんとここ、マーチエキュート神田万世橋店が海外初出店なんだとか。オープン初日ということもあり開店前は行列。テレビ取材も入ってました。さあ早速中へ入りましょう。

↑マーチエキュート神田万世橋のこのレンガ造りの高架橋を店主ロベルト・エーデッカーさんが気に入ったことでここへの出店が決まったそうです。

店内へ

↑初日から行列が作られ約15分ほど並んでの入店です。店内は広くはありませんが、手前にクロワッサンなどのパン類、ショーケースにはサンドイッチやデザートが並べられています。

↑それでは一部の商品をご紹介します！

↑まずは定番のクロワッサン（250円）実はオーストリアが発祥なんですね。サックリと軽い口当たりで美味しいです。

↑チョコレートクロワッサンのショキブヘル（280円）、チーズ味のケーゼシュタンデル（250円）、けしの実のペーストが入ったモンクローネ（300円）など。

↑こちらはクロワッサンの原型になったキプフェル（250円）。

皇帝が食した伝統のハンドカイザー

↑皇帝の王冠を模したというハンドカイザー（200円）は「ホーフベッカライ エーデッカー・タックス」の代表的な一品です。
↑職人さんがひとつひとつ成形して焼き上げられたハンドカイザーはプレーンタイプの他にごま、黒ごま、けし（各220円）の4タイプありました。実際に食べてみましたが小麦本来の香りと味わいが豊かなパンでおいしかったです(^^ )

↑「ホーフベッカライ エーデッカー・タックス」で販売されている様々なパンで作られたサンドイッチ（450円〜）も魅力的。かなりボリュームがあります。

↑こちらはけしの実のハンドカイザーで作られたサンドイッチ（450円）。

↑日本店限定のオープンサンド（350円）も色鮮やかな一品。

↑パンだけでなくデザートも豊富に取り揃えてありました(^^ )

↑ヘーゼルナッツで作られた生地にアプリコットジャムが挟められたシシーブッセル（1,800円）。シシーとは皇帝フランツ・ヨーゼフ1世の妻、女王エリザベートの愛称でとてもスイーツ好きの女性として有名だったそうです。

↑持ち帰り用の袋には“王室御用達”の証しとしてハフスブルク家の紋章「双頭の鷲」描かれてました。

この9月に開業2周年を迎えるマーチエキュート神田万世橋にまた新たな名店が誕生ですね。「ホーフベッカライ エーデッカー・タックス マーチエキュート神田万世橋店」の営業時間は平日（月〜金）8:30-21:00まで土日祝日は11:00からオープン（土は21:00、日・祝は20:00閉店）です。