パンとチーズとコーヒー大好き、東京散歩ぽです！

サヴァンシア フロマージュ＆デイリージャポン株式会社が展開する100％フランス産チーズのブランド「イル・ド・フランス」は、フランスにゆかりのある4つの人気ベーカリーブランドとコラボレーションしたスペシャルメニューを2023年4月21日(金)から5月21日(日)まで期間限定で販売を開始しました。

販売に先駆けて先行試食会が行われ、今回販売されるスペシャルパンを一足お先に試食してきましたよ！

「イル・ド・フランス」について

フランスを拠点に「イル・ド・フランス」を展開するサヴァンシア フロマージュ＆デイリーグループは、67年の歴史があるフランスでNo.2の乳製品メーカーです。

ブランド名はブリーチーズを世界で初めてアメリカへの輸出を成功させたフランスの豪華客船「イル・ド・フランス号」に由来しているそうです。

ラインナップは食べやすいサイズの「ミニブリー」や「カマンベール」「ブルーチーズ」「モンタンベールスライスチーズ」など。主に成城石井などのスーパーマーケットやコストコなどで販売されているそうです。

4つの人気ベーカリーとコラボしたスペシャルメニューが発売

今回はこの「イル・ド・フランス」のチーズを使用して、フランスのライフスタイルである“フランス流ピクニック”をテーマにフランスにゆかりのある4つの人気ベーカリーとコラボした11種類のスペシャルメニューが発表。一部を試食してきましたのでご紹介します！

JEAN FRANCOIS（ジャン・フランソワ）

1店目が「JEAN FRANCOIS（ジャン・フランソワ）」。M.O.F（フランス最優秀料理人章）を受賞したシェフ、ジャン・フランソワ ルメルシエさんの技術と精神を受け継ぐこちらのベーカリーでは、3種類のコラボメニューが発売中です。

• ミニブリー＆ハムのバゲットサンド（ミニブリー使用）486円税込
• モンタベールのクロックムッシュ（モンタベールスライス使用）475円税込
• カマンベールと枝豆のトリュデュ（カマンベール使用）324円税込

提供場所：JEAN FRANCOIS 7店舗（ Echika表参道店、渋谷マークシティ店、GINZASIX店 、東京ミッドタウン日比谷店、横浜ポルタ店、北仲ブリック＆ホワイト店、ペリエ千葉店）

モンタベールスライスを使用した「モンタベールのクロックムッシュ」は、濃厚なベシャメルソースに負けないほどのコクが口の中に広がります。

RITUEL（リチュエル）

伊勢丹新宿などで展開している「RITUEL（リチュエル）」はフランス語で「習慣・儀式」という名を冠したブーランジェリー。こちらも3種類のスペシャルメニューが販売中です。

• 挽肉マッシュポテトのモンタベールサンド（モンタベールスライス使用）378円税込
• キノコクリームとカマンベールのタルティーヌ（カマンベール使用）378円税込
• 生ハムとりんごのカマンベールデニッシュ（カマンベール使用）378円税込

提供場所：RITUEL 2店舗（伊勢丹新宿店、等々力店）

「生ハムとりんごのカマンベールデニッシュ」はカマンベールチーズと自家製ジェノベーゼソースにりんごのほのかな甘みをデニッシュが包み込んでお酒との相性も良さそう！

BOUL‘ ANGE（ブール アンジュ）

「BOUL‘ ANGE（ブール アンジュ）」は、世界中から厳選した小麦粉と旬の素材を掛け合わせて日常に彩りをもたらすパンを提案するブーランジェリー。こちらは2種類のスペシャルメニューが発売されます。

• カマンベールとロースハムのサンド（カマンベール使用）573円税込
• ブリーチーズと生ハムのバゲット（桃ジャム添え）（ブリーズスライス使用）573円税込

提供場所：BOUL‘ ANGE 7店舗（渋谷 東急フードショー店、日本橋店、池袋東武店、新宿サザンテラス店、東京ドームシティ ミーツポート店、錦糸町店、あざみ野ガーデンズ店）

「ブリーチーズと生ハムのバゲット」は、ブリーチーズ、生ハムに桃ジャムの甘みが加わった適度な甘塩っぱさがgood。

d‘une rarete（デュヌ・ラルテ）

最後は南青山に本店がある「d‘une rarete（デュヌ・ラルテ）」にて、3種類のスペシャルメニューが販売中です。

• ミニカマンベールとケールのクロワッサンサンド（ミニカマンベール使用）560円税込
• ミニブリー・イチジク・生ハムのミニバケットサンド（ミニブリ―使用）580円税込
• ブルーチーズとくるみ・じゃがいも・蜂蜜のクッペ（ブルーチーズ使用）430円税込

提供場所：d‘une rarete（青山本店）

今回一番のお気に入りはこちらの「ミニカマンベールとケールのクロワッサンサンド」。

紫キャベツのラペ・ケール・スモークロースハムとカマンベールチーズがやわらかなクロワッサン生地にはさまれてボリューミーでヘルシーなクロワッサンサンドでした。

どのパンも「イル・ド・フランス」のチーズが使用されていますが、クセがなくとても食べやすいチーズなのが印象的でした。天気が良い日に公園で食べたい！

 

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ちなみに期間中は今回のコラボを記念して、イル・ド・フランス公式SNSアカウントにて、合計200名様に「チーズの詰め合わせセット」または「ミニブリ―25g（3P）」が当たるキャンペーンを実施するそうです。

期間限定イル・ド・フランスと４つのベーカリーコラボ（特設サイト）

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チーズ大好き、東京散歩ぽです！

渋谷ヒカリエ9階のヒカリエホール（ホールA）にて「北海道地チーズ博 2023」が2023年2月10日(金)〜13日(月)の4日間開催されます。今回はそれに先駆けて行われたメディア体験会で、当日楽しめる北海道の地チーズを食べくらべしてきました。

「北海道地チーズ博 2023」について

今年で5回目となる「北海道地チーズ博」は、ホクレン農業協同組合連合会が主催する都内最大級のチーズイベントです。

「毎日に、とけこむ幸せ。はい、チーズ！」をキャッチフレーズに、46社約300種類の北海道産ナチュラルチーズが一同に集結します。

会場では、出店社に直接相談しながら購入できる直売コーナーをはじめ、出展社やチーズのスペシャリストによるステージイベントなど、多彩なコンテンツが楽しめます。

46種類の北海道地チーズから5種類を自由に選べる「セレクト5」

中でも毎年好評なのは、46種類の北海道地チーズの中からお好みの5種類を自由に選べる「セレクト5（500円税込）」と、毎日テーマにそったおすすめセットの「セット5（500円税込）」の食べくらべプレートです。

この日のメディア試食会では、会場で食べられる46種類のチーズを試食することが出来ました。

今回はその中から10種類の北海道地チーズをセレクトして実際に食べくらべしてみました。

まずは「アンジュ・ド・フロマージュ（黒松内町）」の「フランツ（カレンツ）」はレーズンの品種のひとつ「カレンズ」をまとわせたフレッシュタイプのチーズ。カレンズの甘みが引き立ちます。

「チーズ工房チカブ（根室市）」の「シマエナガ」は生乳を一晩かけてゆっくり発酵させて作るとてもクリーミーな白カビタイプのチーズ。パンやクラッカーに塗ったり、シャンパンにも合うそうです。

「ニセコ高橋牧場（ニセコ町）」の「モッツァレラミニ」は口当たりが柔らかでクリーミーな味わいのモッツァレラチーズ。サラダやパスタ、ピザにも良さそうです。

「ASUKAのチーズ工房（むかわ町）」の「ストリングしおかぜ」は、さけるチーズ（ストリングチーズ）に北海道産本ししゃもの粉末をねり込み、ししゃもをダシ醤油に漬け込んだ日本人好みのシシャモ醤油味味。ワインだけでなく日本酒にも合いそう。

「ぺこちちFACTORY（天塩町）」の「さけるチーズ ブラックペッパー」はあらびきのブラックペッパーを使用したさけるチーズ。

「黒松内特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール（黒松内町）」の「くろまつないブルーチーズ」は、黒松内町内の牧場の搾りたて生乳を使用し、約2ヶ月間熟成した青カビタイプのブルーチーズ。青カビタイプが好きな方にはたまらない風味です。

「ファットリアビオ北海道（札幌市）」の「グラナ ディ エゾ」は、イタリアの伝統的なナチュラル製法で10ヶ月以上熟成させて作り上げたハードタイプのチーズ。塩味もしっかりなのでワインのお供に最高です。

「のぼりべつ酪農館（登別市）」の「ア・ラ・ルーシュ」は、昔ながらの製法でつくった滑らかな舌触りが特徴の白カビチーズです。

「川瀬チーズ工房（長万部町）」の「クリームチーズ」は、ほんのりと酸味がありミルキーさと滑らかな口溶けの良さが特徴のフレッシュチーズ。

「チーズ工房NEEDS（幕別町）」の「大地のほっぺミニ」は、新田牧場の新鮮で良質な牛乳を主原料にお餅のようなもちっと食感が新鮮なソフトタイプのチーズでした。

こうして食べくらべしてみても産地や製法で味わいが全く違うのに驚かされます。食べくらべセットの「セレクト5」は500円なので気軽にいろいろな種類が試せるのが楽しいですね！

なお、会場内では北海道産のビールやワイン、各種ドリンクを販売するそうなので、チーズとのマリアージュが楽しめそうです(^^)

地チーズを使用したスイーツ全5品が販売

さらに会場では、北海道地チーズ博公式Instagramとレストランとのコラボweekとの連動企画として、地チーズを使用した数量限定のスイーツ全5品の販売が特別販売されます。 （※なくなり次第終了）

• pâtisserie OKASHI GAKU（北海道）「マルガクバターサンド（3個セット） 」1,200円税込（タカナシ乳業「クリームチーズ」使用）
• 上原デリー（代々木上原）「バスクチーズケーキ 1カット」 880円税込（北海道乳業「Primar（プリマール）」使用）

• 清水チーズ工房（京都府）「北海道産チーズのチーズテリーヌ」2,500円税込 （タカナシ乳業「クリームチーズ」「マスカルポーネチーズ」使用）
• cafe The SUN LIVES HERE（東京都）「CHILK(チルク)（4個セット）」 2,200円税込（よつ葉乳業「北海道産クリームチーズ」使用）

• KANON PANCAKES（北海道）「ブレンドチーズケーキ」3,456円税込（足寄町しあわせチーズ工房「幸sachi」使用）

都内のカフェ＆レストラン6店舗にて期間限定特別コラボメニューが楽しめます

『北海道地チーズ博 2023』特別コラボメニューが東京都内のカフェ＆レストラン6店舗にて、2023年2月4日(土)から期間限定で楽しめます。（※詳細は各店舗にお問い合わせ）

• サンシャイン クルーズ・クルーズ（東池袋）「ペアリングワイン5杯付き 北海道地チーズ博2023 コラボコース」（15,000円税込）（〜2/13(月)予定）
• GARB Tokyo（丸ノ内）「4種のチーズのタルトフランベ～カマンベール、ゴルゴンゾーラ、ラクレット、グラナパダーノ～」（1,420円税込）

• 上原デリー（代々木上原）「イチゴとマッシュルーム・ブルーチーズのサラダ」（1,540円税込）など
• ARK HiLLS CAFE（六本木）「北海道産ブルーチーズバーガー」（1,750円税込）（〜2/13(月)予定）

GOOD MORNING CAFE（品川）「『くろまつないブルーチーズ』とキノコのクリームソース「プリマール」を添えて」（1,780円税込・ディナーのみ）など（～2/26(日)予定）

この日の発表会の会場だった渋谷の「eplus LIVING ROOM CAFE＆DINING」では「広島産カキと北海道十勝産 ソフトチーズ『カウベル』、セミドライトマトのキッシュ（1,430円税込）」など3品が楽しめます。

300種類のチーズが楽しめる「北海道地チーズ博」

北海道産の地チーズ約300種類が販売される会場には46社の中からご覧の22社の担当者が北海道から参加するそうです。

お話を聞きながら自分好みの北海道地チーズを探してみてくださいね。

「北海道地チーズ博 2023」イベント開催概要

開催期間：2023年2月10日(金)～2月13日(月)
開催時間：11:00～20:00 ※最終日のみ11:00～18:00
開催場所：渋谷ヒカリエ ヒカリエホール ホールA（所在地：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ9階）
入場料：無料
北海道地チーズ博2023（公式サイト）

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チーズ好きです、東京散歩ぽです！

楽天市場では、国産チーズを使った商品の特集企画「“チーパク” 国産チーズ博覧会」が2018年10月29日(月)～11月30日(金)まで開催。

渋谷と二子玉川にある楽天カフェでは、2018年10月29日(月)～11月25日(日)まで「“チーパク” 国産チーズフェア」として国産チーズを使った3種類の料理が食べられます。今回はプレス向け試食会に参加してきました。

“チーパク” 国産チーズフェア

「楽天カフェ 渋谷公園通り店」と「楽天カフェ 二子玉川ライズS.C.店」では、こちらの3種類のメニューが楽しめますよ！

3種類のチーズを食べ比べ「お試し国産チーズプレート」540円税別

「お試し国産チーズプレート」（540円税別）は、山形の「蔵王チーズ 」、北海道のブルーチーズ「トワ・ヴェール 」岡山の「蒜山ジャージーカマンベールチーズ」をバケットと試せるお得なチーズプレート。

山形県の「蔵王チーズ 」は甘めのクリームチーズ、北海道のブルーチーズ「トワ・ヴェール 」は味わいはそのままに欧米のものよりクセは控えめ、岡山県の「蒜山ジャージーカマンベールチーズ」はなめらかなカマンベールチーズ。

11月11日（チーズの日）には1日限定で「“チーパク” 国産チーズ博覧会」のサイト上で紹介している最大30種類の国産チーズ中から5種類を選ぶことができるそうです。※予定数がなくなり次第、通常の3種類での提供。

「アボカド＆トマトチーズココット」540円税別

続いては「アボカド&トマトチーズココット」。こちらは楽天の運営するレシピサイト「楽天レシピ」で今年開催された「国産チーズレシピ選手権」の投稿レシピ約2,000件の中から「楽天カフェ賞」を受賞したメニュー。

アボカドとトマトがたっぷり入ってて美味しかった。これ家でも作れそう。

「メルトチーズドッグ」440円税別

最後は楽天カフェでも人気No1のチーズドッグ。限定で人気の3種類の北海道産チーズ（シュッレッドチーズ、ゴーダチーズ、チェダーチーズ）を使用したメニューです。玉ねぎとホワイトソースが入ってて、ボリューミーな一品になってますよ！

“チーパク” 国産チーズ博覧会で使える1,000円クーポン配布中！

楽天市場「まち楽」で開催中の特集企画「“チーパク” 国産チーズ博覧会」では、対象の国産チーズ商品に使える1,000円クーポンを先着1,250枚を配布中！1000円以内の商品なら送料のみで美味しいチーズが購入できますよ！（追記 クーポンの配布は終了しました）

日本には200を超えるチーズ工房があるそうです。全国の風土を活かした各地域のチーズを楽しむのもいいですね！

• “チーパク” 国産チーズ博覧会（2018年10月29日(月)～11月30日(金)まで）

楽天カフェ

渋谷公園通り店
所在地：東京都渋谷区神南 1-20-6 マ・メゾンしぶや公園通りビル 1F

二子玉川ライズ S.C.店
所在地：東京都世田谷区玉川1-14-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンター・テラスマーケット 2F

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