成吉思汗だるま上野御徒町店をレポ！札幌ススキノで70年続くジンギスカン専門店

中川マナブ — Wed, 31 Jul 2024 06:50:24 +0000

こんにちは、東京散歩ぽです！

札幌ススキノで70年続くジンギスカン専門店「成吉思汗だるま」が東京に初出店！今回は2024年7月14日にオープンした「成吉思汗だるま上野御徒町店」のメディア向け試食会を取材してきました。

成吉思汗だるま上野御徒町店

お店の最寄り駅は東京メトロ銀座線「上野広小路駅」、都営大江戸線「上野御徒町」、千代田線「湯島駅」、JR山手線「御徒町」から徒歩数分。赤い「達磨大師」の看板が目印です。

成吉思汗だるまについて

1954年（昭和29年）に創業した「成吉思汗だるま」は、北海道・札幌ススキノの本店をはじめ、これまで札幌市内6店舗で展開しているジンギスカン専門店です。

今年、創業70周年を機に以前から要望が多かった東京に初出店したと言います。

成吉思汗だるま上野御徒町店の店内

1階席

お店は1階席と2階席があり、1階席はカウンター席が8席。各席にはジンギスカン鍋と排煙ダクト、鍋を照らすピンスポットが設置されています。

2階席

2階席は本店と同じ馬蹄形のカウンター席が15席ありました。できるだけ札幌のお店の雰囲気と同じにしているそうです。

成吉思汗だるま上野御徒町店のメニュー

成吉思汗だるま上野御徒町店のメニューはこちら。

肉の種類は名物の「成吉思汗（ジンギスカン）」、上肉、ヒレ肉の3種類。さらにサイドメニューは「ママの手作りキムチ」や「チャンジャ」「韓国のり」など。

ドリンクは生ビールをはじめ、瓶ビールは「サッポロクラシック」や「北海道余市ワイン」「りんごのほっぺ酎ハイ」「北海道コーン茶」など、北海道名物も豊富です。

ということで、この日はお店おすすめの「成吉思汗」などのお肉や野菜とともに試食でいただきました。

特徴的なヘルメット型のジンギスカン鍋に玉ねぎや長ネギの「最初のお野菜」が敷かれて羊肉の脂をセット。

スタッフさんが丁寧に鍋の準備をしてくださいます。いい匂いしてきた〜！

まずはドリンクで乾杯。

僕は「JA余市」で造られたりんご100％のストレートジュース「りんごのほっぺ」を使用したやさしい甘さの酎ハイをチョイス！

一緒に取材した奥野大児さんは生ビール！「成吉思汗だるま」のロゴ入りジョッキが映えますね。

成吉思汗をいただきます！

（左上から）成吉思汗、ヒレ肉、上肉（手前）

ということで、この日は70年前からの看板メニュー「成吉思汗（1,290円税込）」と、数量限定の「上肉（1,690円税込）」、「ヒレ肉（1,690円税込）」を試食させていただきました。

価格は札幌のお店より＋10円しか変わらないそうです。この物価高騰の時代にすごい。

まずは「成吉思汗（1,290円税込）」。

ニュージランド産とオーストラリア産のマトン（モモ、バラ、ウデ、肩ロース、ロース）を一度も冷凍することなく、鮮度の高いまま、開店前に職人さんが手切りして出しているそう。ドリップもなく、新鮮なマトン肉が楽しめます。

二代目女将が仕込むお店特製のタレをたっぷりとつけていただきます！

ジンギスカン鍋をというとクセのある匂いと味わいが特徴的ですが、こちらの「成吉思汗」は匂いも抑えめで脂も上品ですね。

タレの付け添えに唐辛子とおろしにんにくで味変も可能です。

続いては数量限定の「ヒレ肉（1,690円税込）」を焼いていきます。ヘルシーな赤身なので女性からも人気があるそう。

一頭から数百グラムしか採れない希少部位の「ヒレ肉」はミディアムレアで。

お肉にはやっぱりライスがつきものですね。

一緒に取材した奥野大児さんも試食体験。

「うまいっ！」

こちらも二代目女将自らが味の決め手となるチャンジャを作って、漬け込んだ「ママの手作りキムチ（395円税込）」も「成吉思汗だるま」にはなくてはならない一品。

オリジナルの「おしんこ（230円税込）」もやさしい味わいです。

3皿目は数量限定の「上肉（1,690円税込）」。

ジンギスカン鍋の上で焼いていきます。

こちらはミディアムレアの焼き加減で食べられるそうです。

穀物飼育の羊を使用しているという「上ロース」は脂身も適度に多くて柔らかい！

さらにほどよく焼けた玉ねぎと長ねぎもジンギスカンの旨味が染み込んで味わい深いジンギスカンでした。

今後は予約システムを導入

そんな「上野御徒町店」ですが、オープン初日は最大6時間半待ちの行列を作ったそうで、その後も多くの来店者がいることから、今後は予約システムの導入を予定しているそうです。さらに食事時間は1時間で設定することで、多くのお客さんが楽しめるようにしているそうです。

北海道の本場の味を堪能できる「成吉思汗だるま」は、今後もその魅力を発信し続けていくことでしょう。

予約サイト：成吉思汗だるま上野御徒町店（STORES 予約）